Julienne dengan ayam dan jamur- hidangan yang disukai banyak orang. Itu bisa disiapkan untuk meja pesta, atau Anda bisa menyenangkan keluarga Anda di hari kerja. Kombinasi ayam dan jamurnya sendiri sangat sukses, dan jika Anda menuangkan semuanya dengan krim paling lembut dan memanggangnya dengan keju, hasilnya akan sangat lezat. Pada artikel kali ini saya menawarkan 3 resep membuat julienne (atau julienne) dengan ayam dan jamur. Anda bisa menyiapkannya dalam cetakan cocotte khusus, Anda juga bisa memanggang julienne dalam roti atau tartlet.

Julienne dengan ayam dan jamur dengan krim: resep klasik

Julienne dapat dibuat dengan berbagai cara. Isiannya juga bisa dibuat dari mayonaise, krim asam, krim, atau saus bechamel. Dalam versi klasik, krim digunakan. Saya sarankan Anda mencoba camilan lezat ini.

Untuk menyiapkan julienne ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • jamur segar (biasanya champignon) - 400 gr.
  • fillet ayam - satu dada
  • bawang - 1 buah.
  • keju keras - 100 gr.
  • tepung terigu - 1 sdm. aku.
  • krim 20-22% - 400 ml
  • garam, lada hitam, allspice - secukupnya

Metode memasak:

  1. Cuci dada ayam, tutup dengan air dingin dan masak. Saat air mendidih, buang busa yang dihasilkan, kecilkan api, dan tambahkan garam. Setelah 10 menit, tambahkan beberapa kacang polong allspice ke dalam ayam, Anda akan mendapatkan aroma yang sangat sedap. Masak ayam selama total 20 menit setelah air mendidih.
  2. Saat ayam sedang dimasak, siapkan jamurnya. Cuci dan kupas champignon (buang kulit dari tutupnya). Potong jamur menjadi potongan yang cukup besar. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga lembut (sekitar 2 menit). Tambahkan jamur cincang ke bawang bombay dan aduk.
  3. Jamur akan mengeluarkan air, Anda perlu menggorengnya sampai airnya menguap, setelah itu jamur akan sedikit kecoklatan. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit. Terakhir, beri garam pada jamur. Jika Anda menambahkan garam terlebih dahulu, jamur akan menjadi sangat dehidrasi dan kering.
  4. Setelah ayam matang, suwir hingga menjadi ijuk. Sebaiknya lakukan ini dengan menggunakan dua garpu karena ayamnya masih panas.
  5. Saat champignon berwarna kecoklatan, tambahkan tepung ke dalamnya, aduk dan goreng selama satu setengah menit lagi.
  6. Saatnya menambahkan krim ke jamur. Tuang krim dan aduk. Rebus jamur bersama krim dengan api sedang, aduk hingga krim mulai mengental. Tambahkan ayam cincang ke jamur, aduk. Basis julienne sudah siap. Anda bisa meletakkannya di pembuat cocotte atau pot.
  7. Setelah semua cetakan terisi, parut keju di atas parutan kasar dan letakkan di atas alasnya.
  8. Tempatkan julienne dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Ada baiknya jika Anda juga mengaktifkan mode “grill”, sehingga Anda akan mendapatkan kulit keju yang lezat lebih cepat. Kami memasukkan hidangan ke dalam oven hanya agar kejunya meleleh. Bahan-bahan lainnya sudah siap. Tentukan kesiapan secara visual dengan keju kecoklatan.

Keluarkan julienne yang sudah jadi dari oven dan nikmatilah!

Julienne meriah dengan ayam dan jamur dalam roti

Anda bisa menyiapkan julienne ini dengan cukup cepat, tetapi hasilnya akan sangat lezat. Di meja pesta, hidangan pembuka seperti itu akan hilang dalam sekejap! Masak dalam roti hamburger kecil yang gurih. Satu roti - satu porsi. Untuk 10 porsi Anda membutuhkan:

  • roti - 10 buah.
  • champignon - 500 gr.
  • fillet ayam (bisa fillet burung lain) - 500 gr.
  • keju keras - 300 gr.
  • bawang - 1 buah.
  • susu - 300ml
  • tepung - 1 sdm. aku.
  • mentega - 35 gram.
  • minyak sayur - 2 sdm. aku.
  • pala, garam

Metode memasak:

  1. Potong bagian atas roti. Keluarkan bagian tengahnya dengan sendok. Hasilnya adalah pot yang bisa dimakan di mana julienne akan disajikan. Tempatkan roti dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat hingga kering. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.
  2. Saat roti sedang “disamak”, siapkan isinya. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga transparan (sekitar 2 menit). Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian dan tambahkan bawang bombay. Garam semuanya dan campur. Goreng ayam bersama bawang bombay sambil sesekali diaduk.
  3. Cuci dan bersihkan champignon. Potong menjadi kubus kecil. Saat ayam hampir siap, tambahkan jamur dan aduk. Masak dengan api sedang hingga kelembapan dari jamur menguap. Tambahkan mentega ke dalam campuran panggang dan aduk.
  4. Segera setelah mentega, tambahkan tepung dan campur semuanya lagi. Goreng campuran tersebut selama beberapa menit lagi. Masukkan pala ke dalam julienne dan tuangkan susu ke atas semuanya. Masak hingga adonan mengental, jangan lupa diaduk. Anda akan mendapatkan julienne dengan saus béchamel, hanya versi akselerasi, karena sausnya tidak dibuat terpisah, melainkan langsung dengan jamur dan ayam.
  5. Setelah beberapa menit adonan akan mengental, matikan api. Parut keju di parutan kasar. Tambahkan setengah keju ke ayam dan jamur, lalu aduk. Keju akan memberikan rasa krim yang berbeda pada julienne.
  6. Tempatkan isian yang sudah disiapkan ke dalam roti dan taburkan sisa keju di atasnya. Masukkan roti ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Sebaiknya letakkan di tempat yang paling tinggi agar keju lebih cepat meleleh. Julienne sudah siap ketika keju telah berubah menjadi kulit coklat keemasan yang menggugah selera.

Selamat makan untuk Anda dan tamu Anda!

Julienne dengan ayam dan jamur di tartlet.

Julienne dengan ayam dan jamur di tartlet - pilihan prasmanan. Mudah disiapkan dan dimakan dengan sangat cepat. Pastinya semua orang akan menyukai jajanan menarik ini.

Untuk menyiapkan julienne ini, Anda perlu:

  • dada ayam - 1 pc.
  • jamur champignon - 300 gr.
  • bawang - 2 buah.
  • keju keras - 150 gr.
  • tartlet - 20 buah.
  • krim 20% - 2 sdm. aku.
  • anggur putih kering - 50 ml
  • garam, merica - secukupnya
  • minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

  1. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Kami juga memotong jamur dan ayam mentah menjadi kubus kecil.
  2. Goreng ayam dengan minyak sayur hingga matang. Dalam wajan terpisah, tumis bawang bombay hingga transparan dan tuangkan anggur putih kering ke dalamnya. Rebus bawang bombay dengan wine hingga wine menguap.
  3. Saat bawang bombay sudah kering, tambahkan jamur ke dalamnya. Masak hingga air dari jamur menguap. Langkah selanjutnya adalah menambahkan ayam ke dalam jamur. Garam, merica, dan tuangkan krim. Campur semuanya dengan baik. Rebus semuanya selama beberapa menit lagi.
  4. Isi tartlet dengan campuran tersebut. Letakkan potongan keju atau keju parut di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat di tingkat atas sampai keju meleleh (5 menit).
  5. Anda dapat menghias sesuai selera dan menyajikannya. Selamat makan!
  6. Saya rasa Anda akan memilih ketiga opsi ini sesuai selera Anda. Bagaimanapun, itu akan sangat enak!

Julienne dengan ayam dan jamur

Mari kita siapkan hidangan lezat berupa jamur dan ayam yang dipanggang dalam krim di bawah lapisan keju. Hidangan ini disebut julienne. Kami tidak akan memasak dengan pembuat cocotte (sendok logam kecil dengan pegangan panjang), seperti yang biasa dilakukan untuk julienne, tetapi dalam pot keramik, yang juga dapat diterima. Lagi pula, tidak semua ibu rumah tangga memiliki pembuat cocotte yang sama di dapurnya, dan kapasitas pancinya agak lebih besar, sehingga menghemat waktu memasak dan membuat porsinya lebih mengenyangkan. Kami akan menyiapkan saus julienne dengan ayam dan jamur menggunakan krim. Dan sekarang secara detail tentang cara memasak julienne dengan jamur dan ayam dalam saus krim di bawah kulit keju.

Apa yang diperlukan:

  • 2-3 potong fillet ayam ukuran sedang
  • champignon segar 500 gr
  • 2 bawang bombay besar
  • 1 sdm penuh tepung
  • 1 cangkir krim (10-20%)
  • keju 150 gram
  • minyak sayur
  • garam lada

Resep julienne dengan ayam dan jamur dengan keju:

  1. Champignon adalah bahan utama masakan ini, jadi volumenya harus lebih banyak daripada ayam yang dijadikan tambahan. Lebih baik menggunakan champignon segar, Anda bisa membelinya sekarang tanpa masalah. Tentu saja harganya lebih mahal daripada yang beku, tapi itu sepadan. Lagi pula, kami tidak memasak julienne setiap hari, tetapi hanya pada acara-acara khusus. Tapi yang beku juga bisa digunakan, tapi lebih encer. Kamu putuskan.
  2. Jadi, potong champignon bersih menjadi potongan-potongan.
  3. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin.
  4. Fillet ayam bisa dipotong dadu atau sedotan kecil.
  5. Goreng ayam dengan minyak sayur sambil terus diaduk selama kurang lebih 10 menit, lalu pindahkan ke piring.
  6. Goreng bawang bombay. Tambahkan jamur + garam dan goreng, aduk sesekali lagi, selama kurang lebih 15 menit.
  7. Pertama, jus dalam jumlah yang cukup besar akan keluar dari jamur. Masak terus sampai cairannya benar-benar menguap, lalu masukkan ayam. Rebus semuanya selama kurang lebih 5 menit, lalu angkat agar tidak gosong dan siapkan saus krim.
  8. Saus julienne dengan ayam dan jamur sangat sederhana! Encerkan terlebih dahulu tepung dengan sedikit krim, aduk rata hingga gumpalan hilang. Kemudian secara bertahap tambahkan sisa krim + garam.
  9. Panaskan kembali penggorengan, tuang saus dan masak perlahan sambil diaduk hingga saus mengental.
  10. Pindahkan ke pot keramik. Taburi atasnya dengan keju parut. Tidak perlu menutup tutupnya.
  11. Panaskan oven 180 derajat, letakkan loyang bersama panci selama kurang lebih 15 menit. Ingatlah bahwa oven setiap orang berbeda, jadi perhatikan prosesnya - kita perlu kejunya sampai berwarna coklat, lalu Anda bisa mengeluarkannya.

Julienne lezat dengan ayam dan jamur sudah siap! Sajikan segera. Jika Anda berencana menyajikan jeli nanti, tutupi dengan penutup agar kulit keju tidak mendingin dan mengeras.

Setuju, julienne dengan jamur, keju, dan ayam cukup mudah disiapkan. Masak dengan senang hati dan makan untuk kesehatan!

Julienne klasik dengan ayam dan jamur - mudah! Rahasia julienne klasik dengan ayam dan jamur di pembuat cocotte dan tartlet

Kata “julienne” telah menjadi kata yang umum selama beberapa waktu sekarang, tetapi di Perancis ini adalah nama untuk metode memotong makanan menjadi potongan-potongan tipis.

Ini adalah potongan yang digunakan pada masakan dengan nama yang sama.

Secara tradisional, julienne klasik dipanggang dalam pembuat cocotte, tetapi koki modern telah menemukan cara yang tidak kalah menarik dan lezat untuk menyiapkan hidangan favorit semua orang. Sekarang disajikan dalam tartlet, pasta, panci, valovan, atau bahkan roti.

Hidangan yang sangat menggugah selera ini dianggap sebagai hidangan meriah bagi banyak orang karena penampilannya yang menarik dan aromanya yang menarik. Selain itu, menyiapkan julienne klasik dengan ayam dan jamur di rumah tidaklah sulit.

Julienne klasik dengan ayam dan jamur - prinsip memasak umum

  • Sebelum ayam dimasukkan ke dalam loyang khusus, dagingnya direbus terlebih dahulu dalam air asin atau digoreng dengan minyak. Lebih baik menggunakan fillet ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan untuk julienne.
  • Jamur apa pun cocok untuk hidangan ini. Pada dasarnya julienne dibuat dari champignon atau jamur tiram. Pertama-tama direbus lalu digoreng dengan minyak sayur.
  • Sausnya terbuat dari krim kental atau krim asam. Namun rasanya tidak akan berkurang sama sekali, melainkan hanya akan berkilau dengan cara baru jika Anda menggunakan mayones atau susu sebagai pengganti bahan-bahan ini.
  • Bawang untuk hidangan dipotong menjadi setengah cincin, lalu disiram dengan air mendidih atau digoreng dengan minyak sayur bersama jamur.
  • Untuk julienne sebaiknya memilih jenis keju yang lebih cepat meleleh.

Julienne klasik dengan ayam dan jamur di pembuat cocotte

Bahan-bahan:

  • dua kaki ayam;
  • 480 gram jamur tiram;
  • 130 gram keju keras;
  • satu bawang;
  • 90 ml krim asam;
  • minyak sayur apa saja untuk menggoreng;
  • garam;
  • lada hitam bubuk.

Metode memasak:

  1. Bersihkan kaki dari sisa, bilas dan masak dengan api besar. Saat air mendidih dan buihnya sudah hilang, Anda bisa kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan garam ke dalam kaldu. Masak hingga ayam matang. Kemudian keluarkan kaki dari air, dinginkan dan potong tipis-tipis.
  2. Bila perlu kupas jamur tiram, bilas, keringkan sebentar lalu potong-potong. Kemudian jamur perlu digoreng ringan dengan tambahan sedikit minyak sayur.
  3. Kupas bawang bombay dari sisik keringnya lalu bilas, lalu potong tipis-tipis dan tumis sebentar.
  4. Parut kejunya.
  5. Campur ayam cincang, jamur, dan bawang bombay dalam mangkuk. Bumbui semuanya dengan krim asam, garam dan merica.
  6. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam panci cocotte yang telah disiapkan untuk julienne.
  7. Taburi piring dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 6-9 menit sampai keju meleleh. Kerak berwarna coklat keemasan akan muncul di permukaan piring.
  8. Julienne disajikan langsung di pembuat cocotte bersama dengan roti dan irisan sayuran.

Julienne klasik dengan ayam dan jamur dalam slow cooker

Bahan-bahan:

  • 480 gram irisan ayam;
  • 480 champignon;
  • 190 gram keju;
  • 75 gram mentega;
  • satu bawang merah;
  • 150 gram susu;
  • 3 sdm. aku. tepung terigu;
  • beberapa tangkai peterseli segar;
  • minyak sayur untuk menggoreng;
  • sejumput pala;
  • garam.

Metode memasak:

  1. Cuci fillet ayam, keringkan, potong tipis-tipis.
  2. Cuci champignon, keringkan, potong-potong atau sedotan.
  3. Giling keju.
  4. Kupas dan potong bawang merah.
  5. Ayak tepung terigu melalui saringan halus.
  6. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang bombay di sana dan atur mode penggorengan selama beberapa menit.
  7. Kemudian tambahkan jamur dan fillet ayam ke dalam bawang bombay dan goreng hingga kelembapannya menguap.
  8. Tempatkan bahan yang sudah digoreng di piring atau mangkuk terpisah.
  9. Siapkan saus julienne. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam slow cooker, tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk rata, goreng selama beberapa menit lagi. Tuang susu suhu ruang, aduk semuanya hingga rata, tanpa henti menggoreng. Bumbui semuanya dengan pala.
  10. Tambahkan ayam goreng dengan jamur dan bawang bombay ke dalam saus yang sudah disiapkan, aduk dan taburi keju parut.
  11. Dalam mode pemanasan, hangatkan piring selama 15 menit dengan tutup multicooker tertutup.
  12. Saat disajikan, hidangan bisa dihias dengan peterseli.

Julienne klasik dengan ayam, zaitun, tomat, dan jamur

Bahan-bahan:

  • 380 gram irisan ayam;
  • 150 gram tomat;
  • dua bawang merah;
  • 120 gram keju keras;
  • 250 ml krim;
  • 2 sdm. aku. tepung terigu;
  • 180 g jamur apa saja;
  • minyak sayur;
  • garam, merica bubuk.

Metode memasak:

  1. Cuci daging ayam, keringkan, rebus sedikit dengan garam, lalu potong-potong.
  2. Cuci tomat, buang titik penempelan batangnya, dan potong daging buahnya.
  3. Buang sisik kering dari bawang bombay, cuci dan potong sesuai keinginan.
  4. Giling keju menggunakan parutan.
  5. Ayak tepung.
  6. Kupas jamur, cuci dan keringkan. Jika menggunakan jamur kering, harus direndam terlebih dahulu dalam air selama beberapa jam. Rebus jamur sedikit dalam air asin dan potong-potong.
  7. Goreng bawang bombay dengan minyak. Tambahkan jamur, didihkan hingga cairannya menguap, lalu goreng beberapa menit. Bumbui dengan garam dan merica, aduk. Tambahkan ayam cincang, campur semuanya dan goreng selama beberapa menit lagi. Letakkan panci ini di atas kompor yang dingin.
  8. Dalam wajan kering, goreng tepung sampai berwarna coklat muda, tambahkan krim ke dalamnya dan aduk semuanya hingga rata. Didihkan selama 1-2 menit hingga saus mengental.
  9. Bagi adonan dari penggorengan pertama ke dalam loyang atau pembuat cocotte. Tuang saus di atasnya dan taburi keju.
  10. Panggang selama 5-10 menit.
  11. Sajikan dalam mangkuk berporsi bersama kentang panggang dan bubur soba.

Julienne klasik dengan ayam dan jamur dalam pasta

Bahan-bahan:

  • 380 gram irisan ayam;
  • 80-90 gram keju;
  • enam atau tujuh champignon;
  • enam sarang pasta;
  • 150 ml krim kental;
  • satu bawang;
  • mentega;
  • merica bubuk;
  • garam;
  • beberapa tangkai dill.

Metode memasak:

  1. Bilas daging, keringkan, potong dan goreng dalam wajan dengan mentega, campur dengan garam dan merica.
  2. Kupas, cuci, keringkan dan potong jamur menjadi potongan-potongan.
  3. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong cincin dan goreng sedikit di penggorengan lain. Tambahkan jamur ke bawang bombay dan goreng selama beberapa menit. Kombinasikan dengan krim dan ayam. Didihkan selama sekitar 10 menit lagi.
  4. Rebus sarang pasta dalam air asin.
  5. Tempatkan sarang yang sudah matang dengan hati-hati ke dalam loyang, yang sudah diolesi minyak, sendokkan isian julienne ke atasnya, dan taburi dengan keju parut di atasnya.
  6. Panggang dengan suhu 180-200°C hingga bagian atasnya kecoklatan.
  7. Sajikan dalam mangkuk dengan crouton dan saus.

Julienne klasik dengan ayam dan jamur dengan anggur putih dan daun bawang

Bahan-bahan:

  • 380 gram ayam;
  • 130 gram keju;
  • 380 g jamur apa saja;
  • 150 gram krim kental;
  • seikat daun bawang;
  • 45 gram mentega;
  • 60 ml anggur putih kering;
  • 2 sdm. aku. tepung roti;
  • lada putih bubuk;
  • garam.

Metode memasak:

  1. Cuci daging ayam, keringkan, potong tipis-tipis dan goreng dengan minyak. Hapus ayam ke handuk kertas.
  2. Giling keju.
  3. Kupas, bilas, keringkan dan potong jamur. Goreng dalam wajan dengan minyak sampai matang.
  4. Buang bulu layu dari daun bawang, cuci bersih dan potong cincin kecil.
  5. Tambahkan bawang bombay, ayam, kerupuk, garam dan merica ke dalam jamur. Campur semuanya.
  6. Kemudian tambahkan anggur putih dan didihkan selama beberapa menit. Alkohol akan menguap, hanya menyisakan sedikit aroma dan rasa anggur.
  7. Tempatkan julienne di loyang dan taburi keju.
  8. Masak selama 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
  9. Sajikan dalam porsi. Hiasi dengan daun bawang cincang halus.

Julienne klasik dengan ayam, bumbu dan jamur dalam tartlet

Bahan-bahan:

  • tartlet;
  • 350 gram dada ayam;
  • 340 gram jamur;
  • dua bawang;
  • 120 gram keju olahan;
  • beberapa tangkai adas manis, daun ketumbar, dan peterseli;
  • sayur dan mentega untuk menggoreng;
  • garam, merica bubuk.

Metode memasak:

  1. Cuci ayam dan jamur, keringkan, potong-potong, lalu goreng terpisah dengan minyak sayur hingga matang.
  2. Kupas, cuci, potong dan tumis bawang bombay di penggorengan terpisah.
  3. Sortir dan bilas sayuran hingga bersih, lalu keringkan dan cincang halus. Hancurkan keju leleh dalam mangkuk dengan garpu dan campur dengan bumbu cincang.
  4. Dalam mangkuk, campur ayam, bawang bombay, dan jamur. Tambahkan jumlah garam dan merica yang dibutuhkan di sana. Bagilah massa yang dihasilkan menjadi tartlet dalam beberapa bagian. Tempatkan keju leleh dan bumbu di atasnya dengan satu sendok teh.
  5. Panggang dengan suhu 180-200°C hingga bagian atasnya kecoklatan.
  6. Sajikan dengan tartlet, ditaburi sisa bumbu.

Julienne klasik dengan ayam dan jamur - trik dan tips bermanfaat

  • Jika Anda menggunakan jamur yang diasinkan untuk membuat julienne, Anda tidak perlu menyiapkannya terlebih dahulu.
  • Jika Anda menggoreng sedikit tepung untuk sausnya, rasa masakannya akan jauh lebih menarik.
  • Bumbu ayam apa saja, begitu juga merica dan pala, cocok sebagai bumbu masakan. Hal utama adalah jangan berlebihan.
  • Semakin besar lapisan julienne, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya. Namun Anda tidak boleh memasak hidangan terlalu lama, karena sausnya akan menguap semua.
  • Lebih baik untuk memotong semua bahan menjadi potongan-potongan untuk hidangan.
  • Untuk memberikan kulit coklat keemasan yang lezat pada julienne di atasnya, campurkan keju dengan remah roti.
  • Lauk apa pun bisa disajikan. Kentang dan sayuran tumis cocok dengan julienne.

Julienne lezat dengan ayam dan jamur. Resep langkah demi langkah untuk julienne.

Halo! Anda telah mengunjungi blog tempat resep terbaik diposting. Dan sekarang saya akan berbicara tentang hidangan yang enak, julienne. Saat ini, ini adalah salah satu hidangan populer. Ternyata enak sekali hingga bisa ditelan lidah. Namanya saja sudah membuat Anda ngiler. Julienne sangat cocok untuk meja apa pun, baik itu makan malam biasa di hari kerja atau meja liburan. Anda sangat beruntung karena sekarang Anda akan mempelajari resep terbaik. Mereka telah dipilih selama beberapa tahun dan telah diuji dalam praktik. Kami akan menganalisis tidak hanya resep tradisional memasak di pembuat cocotte, tetapi juga di penggorengan di dalam oven.

Pada resep klasik kami menggunakan pembuat cocotte khusus. Bentuknya seperti panci kecil dengan gagang panjang. Ini agak mengingatkan pada kopi yang diseduh. Oleh karena itu, untuk resep pertama kami akan menggunakannya.

Julienne dengan jamur dan ayam dalam roti

Julienne dalam roti tidak hanya akan menyenangkan anggota rumah tangga, tetapi juga para tamu rumah. Hidangan yang dapat dimakan, dipenuhi dengan aroma dan saus yang berair, dengan lapisan kulit berwarna cokelat keemasan, akan mengejutkan bahkan para pecinta kuliner paling canggih sekalipun.

Produk:

  • Sepuluh roti kecil
  • Lima ratus gram champignon
  • Lima ratus gram daging ayam
  • Dua bawang yang lebih besar
  • Tiga ratus ml krim asam
  • Dua ratus gram keju keras
  • Tiga sdm. minyak sayur
  • Tanaman hijau
  • Garam, lada hitam bubuk.

Sangat mudah untuk menyiapkan julienne dalam roti:

  1. Siapkan hidangan yang bisa dimakan - potong bagian atas roti, keluarkan remahnya, letakkan di atas lembaran yang dilapisi perkamen
  2. Siapkan keju menggunakan parutan
  3. Cincang halus sayurannya
  4. Cincang halus bahan utama (daging, jamur, bawang bombay)
  5. Goreng bawang bombay selama kurang lebih tiga menit, lalu tambahkan jamur dan fillet. Garam, merica, goreng hingga cairannya menguap
  6. Tambahkan krim asam, biarkan mendidih selama tiga menit
  7. Angkat dari api, tambahkan keju parut sebanyak dua pertiga dari totalnya
  8. Tambahkan sayuran cincang, campur semuanya dengan seksama
  9. Isi roti dengan julienne, taburi dengan sisa keju
  10. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit.

Julienne dalam roti akan enak panas dan dingin. Bahkan anak-anak yang pemilih pun akan menikmati kelezatan ini. Dan inti rotinya bisa dikeringkan dan digiling menjadi remah roti.

Julienne klasik dengan ayam dan jamur

Resep ini sebenarnya sederhana namun enak. Sangat memuaskan karena mengandung ayam dan jamur. Dan ini adalah dua produk yang mengandung protein. Memberi makan tidak akan sulit. Jadi, mari kita mulai.

Bahan-bahan yang termasuk dalam resep:

  • Kami membutuhkan 6 pembuat cocotte. Volumenya 12 mililiter.
  • Jamur Champignon - 375 -400 gram
  • Bawang biasa - 2-3 potong
  • Fillet ayam - 400 gram
  • Keju keras - 90 gram
  • Anda juga membutuhkan krim asam - 3 sendok makan
  • Anggur putih kering - 3 sendok makan
  • Minyak bunga matahari untuk menggoreng.
  • Garam - 1 sendok teh
  • Dan tentu saja lada hitam bubuk - 1/2 sendok teh

Mari mulai memasak:

  1. Ambil bawang bombay, kupas dan cincang halus.
  2. Sekarang mari kita ambil jamur kita. Pastikan untuk mencucinya dengan baik. Dan potong dadu.
  3. Lalu potong fillet ayam. Juga dalam kubus.
  4. Selanjutnya kita ambil penggorengan. tuangkan minyak bunga matahari di sana. Panaskan dan goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
  5. Nuansa kecil. Bawang bombay akan kita goreng di penggorengan terpisah atau di penggorengan yang sama, hanya ayamnya yang ditaruh di wadah terpisah. Kami juga menggorengnya sampai transparan, yaitu dengan api besar sambil sering diaduk. Kemudian tambahkan wine dan tunggu hingga wine menguap. Kemudian tambahkan jamur dan goreng dengan api besar sambil sering diaduk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
  6. Tambahkan ayam goreng dan krim asam di sana. Campur dengan baik. Dan goreng selama 2 menit.
  7. Parut keju keras di parutan halus.
  8. Tempatkan campuran yang terlalu matang ke dalam pembuat cocotte. Taburkan keju parut di atasnya. Meratakan. Lalu kami memasukkannya ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Pemanggangan dilakukan selama 10 menit hingga keju meleleh dan tertutup lapisan kulit berwarna cokelat keemasan.
  9. Setelah 10 menit, keluarkan pembuat cocotte dari oven. Dan Anda sudah bisa menyajikannya ke meja. Julienne dengan ayam dan jamur sudah siap.

Resep sederhana untuk julienne dengan ayam dan jamur dalam wajan di oven

Saya akan membagikan resep lainnya. Kebetulan mereka bukan cocotte. Dan saya sangat ingin memasak julienne. Ada jalan keluarnya, untuk memasak kita membutuhkan penggorengan yang biasanya pegangannya bisa dilepas. Julienne ternyata tak kalah enaknya.

Kita akan butuh:

  • Fillet ayam - 600g
  • Bawang - 1 kepala
  • Bawang putih - 4-5 siung
  • Champignon - 400g
  • Krim asam (10-15%) - 250g
  • Tepung - 2 sdm. aku.
  • Keju (sebaiknya keras) - 200g

Persiapan julienne:

  1. Pertama, rebus ayamnya. Saat memasak, untuk menghemat waktu, cincang halus bawang bombay, bawang putih, dan jamur. Sebelum melakukan ini, cuci jamur sampai bersih. Setelah ayam matang, dinginkan. Maka itu perlu dipotong dadu.
  2. Tahap kedua adalah memanggang. Masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Lalu kita masukkan jamur.
  3. Setelah semua air yang terbentuk mendidih, masukkan ayam cincang yang sudah matang ke dalamnya. Goreng selama 2-3 menit dan matikan. Saat ini, Anda bisa menyalakan oven dan membiarkannya memanas hingga 180 derajat. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan krim asam. Aduk rata. Dan tambahkan ke penggorengan. Campur lagi. Jangan lupa tambahkan garam. Anda bisa menambahkan lada hitam bubuk.
  4. Ambil penggorengan dengan pegangan yang bisa dilepas. Kami menyebarkan massa yang terlalu matang. Sebarkan secara merata ke seluruh loyang dan taburkan keju parut di atasnya. Dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Setelah matang, Anda bisa membiarkannya lagi selama 5 menit. Yang penting kejunya tidak gosong. Keluarkan dan sajikan di atas meja. Julien kami sudah siap. Selamat makan!

Memasak julienne dengan ayam dan jamur dalam slow cooker

Cara memasak menarik lainnya. Disini kita akan menggunakan slow cooker. Julienne yang disiapkan dengan cara ini tidak berbeda dengan yang klasik. Sangat juicy dan lezat. Dan itu pasti akan membawa kesenangan yang luar biasa.

Mari kita lihat susunan pemainnya. Anda akan perlu:

  • Fillet ayam - 500 gram. Bisa ambil campuran daging fillet dan stik drum)
  • Jamur champignon segar - 500 gram
  • Bawang - 1 buah
  • Krim asam - 200 gram
  • Keju keras - 100 gram
  • Mentega - 50 gram
  • Tepung - 1 sdm. sendok
  • Remah roti - 1 sdm. sendok
  • Minyak sayur - Secukupnya
  • Lada hitam giling - Secukupnya
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah memasak:

  1. Pertama, Anda perlu merebus daging ayam. Caranya, ambil air, tambahkan sedikit garam dan masak hingga matang sepenuhnya. Saat daging kami dimasak, kami mengambil jamur, mencucinya dengan baik dan memotongnya menjadi kubus.
  2. Selanjutnya, buka multicooker. Taruh mentega di sana. Setel ke mode "Memanggang" selama 40 menit. Kita tunggu mentega meleleh dan segera masukkan jamur. Tambahkan garam dan merica. Goreng selama 20 menit. Tutup penutupnya, tapi jangan lupa diaduk.
  3. Setelah 20 menit berlalu, letakkan jamur di piring bersih. Kami memasukkan bawang bombay ke dalam slow cooker, tetapi sebelum itu Anda harus memotongnya menjadi setengah cincin. Kami menggorengnya selama 8-10 menit sampai transparan.
  4. Ayam kita seharusnya sudah matang. Kami mengeluarkannya dan mendinginkannya. Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
  5. Setelah bawang bombay digoreng, taruh di piring terpisah. Cuci mangkuk multicooker dan lap hingga kering. Tuang sedikit minyak bunga matahari atau mentega ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung. Goreng selama 2-3 menit dalam mode “Memanggang”.
  6. Selanjutnya tambahkan krim asam, aduk rata. Tetap panaskan sampai massa mengental.
  7. Kami mulai menambahkan satu sendok makan ke dalam massa kental, aduk setiap kali. Dan kita tambahkan sampai kita mengetahui konsistensi krim asam, hanya cair.
  8. Tuang ke dalam stoples terpisah dan tutup. Tahap persiapan sudah selesai. Mari kita mulai memasak julienne. Untuk melakukan ini, cuci mangkuk multicooker dan lap hingga kering. Olesi dengan mentega. Dan taruh fillet ayam cincang rebus.
  9. Jadi sebarkan bawang goreng secara merata.
  10. Kemudian letakkan jamur goreng langsung di atas bawang bombay.
  11. Selanjutnya kita tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atasnya: krim asam dengan tepung. Dan lapisan selanjutnya adalah keju keras. Taburkan keju yang sudah dicampur remah roti yang sudah dihancurkan di atasnya.
  12. Kita sedang mencapai garis finis. Tutup penutup multicooker. Atur mode memanggang selama 30 menit. Selama waktu ini, bahan-bahan akan terendam dalam saus dan julienne akan menjadi berair. Setelah waktu berlalu, buka tutupnya dan tunggu hingga dingin.
  13. Dengan menggunakan spatula kayu, pisahkan menjadi potongan-potongan kecil. Dan taruh di piring.

Semuanya sudah siap. Julienne itu ternyata berair dan harum. Kerabat dan tamu akan sangat senang dengan hidangan ini. Selamat makan!!!

Mari kita simpulkan

Pembaca yang budiman, kami telah melihat tiga variasi Julien. Jadi bisa dikatakan, untuk semua kesempatan. Oleh karena itu, Anda selalu bisa memasak hidangan yang enak. Aku berterima kasih karena kamu tetap bersamaku sampai akhir. Ini sangat penting bagi saya, artinya usaha saya tidak sia-sia. Bagikan resepnya kepada teman-teman Anda dengan mengklik tombol sosial di bawah. Ada juga kesempatan untuk meninggalkan komentar Anda. Terima kasih atas perhatian Anda. Semua yang terbaik!