Ayam dianggap sebagai daging makanan. Pernyataan ini terutama benar jika hidangan darinya disiapkan dengan cara dipanggang dalam oven, dan tidak digoreng dalam wajan. Namun, banyak yang bertanya-tanya pada suhu berapa untuk memanggang ayam agar juicy dan harum.

Jawaban atas pertanyaan ini mungkin bergantung pada sejumlah alasan. Pertama-tama, tentang ukuran bangkainya, dan kedua, tentang bahan lain yang ingin Anda gunakan untuk memanggang ayam. Bagaimanapun, Anda harus ingat bahwa daging ini matang dengan cukup cepat, jadi yang terpenting jangan sampai terlalu banyak.

Untuk menunjukkan dengan jelas pada suhu berapa untuk memanggang, artikel ini memberikan 2 resep berbeda.

Lantas, bagaimana cara memasak bangkai utuh?

Misalnya, ada seekor ayam berukuran sekitar satu setengah kilogram. Mari kita coba memasaknya dengan bumbu yang harum.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 1/4 cangkir mustard panas;
  • 1/4 cangkir madu;
  • 2 sendok makan minyak zaitun;
  • 2 jalapeños cincang atau cabai pedas lainnya

Sebagai tambahan:

  • 1 sendok teh paprika;
  • ½ sendok teh bubuk bawang putih;
  • lada dan garam secukupnya.

Campur semua bahan ini di dalam tas dan kocok agar tercampur dengan baik. Anda juga bisa menggunakan mangkuk dengan penutup atau wadah lain yang sesuai dengan ayam.

Ambil bangkai dan buat sayatan dengan gunting di punggungnya untuk memastikan bumbu meresap jauh ke dalam daging. Selain itu, usahakan untuk mengoleskan bumbu perendam ke dalam daging sebanyak mungkin, terutama di bawah kulit. Setelah itu masukkan bangkai ke dalam kantong berisi bumbu dan kocok rata. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.

Setelah itu, taruh ayam di atas loyang yang dilapisi foil, taburi bubuk bawang putih dan paprika. Sekarang kami menjawab pertanyaan utama: "Pada suhu berapa untuk memanggang. Jika bangkai Anda beratnya sekitar satu setengah kilogram, Anda perlu menggorengnya selama 45 menit pada suhu 250 derajat. Pada saat yang sama, suhu daging di dalam bangkai harus minimal 130 derajat Hal ini dapat diperiksa dengan Jika Anda berniat memanggang ayam di bawah suhu yang ditunjukkan, pastikan untuk menambah waktu memasak.

Kalau kurang lebih jelas dengan bangkai utuh, bagaimana dengan nugget dan potongan? Persiapan hidangan seperti itu jauh lebih mudah. Hal tersebut dapat dilihat pada resep berikut ini.

Anda akan perlu:

  • 350 gram dada ayam, potong-potong (satu gigitan);
  • 1 sendok teh paprika;
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih;
  • 1/4 cangkir tepung terigu;
  • saus cabai merah asli.

Karena Anda menggunakan potongan daging ayam yang kecil dan tipis, masuk akal untuk mengasumsikan bahwa mereka akan digoreng dengan sangat cepat. Oleh karena itu, suhu optimal untuk persiapannya (untuk memastikan kerak emas) adalah 230 derajat. Ini akan menjadi jawaban atas pertanyaan pada suhu berapa untuk memanggang ayam dalam oven dalam bentuk irisan.

Aduk fillet dengan bawang putih dan paprika, lalu tepung. Ambil loyang anti lengket, bungkus dengan foil dan tambahkan sedikit minyak. Susun potongan ayam agar tidak bersentuhan. Panggang di rak tengah oven selama 10 menit. Balikkan semua bagian dan masak selama 4 menit lagi.

Jadi, berbicara tentang suhu untuk memanggang ayam di dalam oven, dapat dikatakan bahwa nilai optimalnya adalah 230-250 derajat, terutama jika menyangkut bangkai utuh.