Ingredientes:

  • huevos de gallina - 3 piezas;
  • mantequilla - 40 gramos;
  • sal - 1/4 de cucharadita;
  • pimienta negra molida - 1/4 de cucharadita.

Herramientas:

  • recipiente para batir - 1 pieza;
  • batidor o tenedor - 1 pieza;
  • sartén con fondo grueso con un diámetro de 20 cm - 1 pc.

Receta de tortilla francesa para 1 ración (150 gramos)

  1. Bate suavemente los huevos con un tenedor hasta que estén suaves sin espuma. Si los bates demasiado, la tortilla resultará exuberante, densa y no plástica.
  2. Calentar una sartén a fuego medio y agregar aceite. Tan pronto como el aceite esté completamente líquido, vierta la masa de huevo en una capa uniforme. Freír a fuego medio durante 1-2 minutos.
  3. Cuando la base y los bordes estén horneados hasta que estén dorados y el centro quede un poco viscoso, el plato estará listo. Quitamos el fuego. Espolvorear con sal y pimienta.
  4. Doblamos dos bordes hacia el centro en el molde y lo dejamos reposar un rato, pero no más de 15 segundos. Y dóblalo por la mitad de nuevo para que se asemeje a un gran tubo de waffle.
  5. Lo cambiamos a un plato, lo servimos con pan integral y hierbas frescas.

Cómo hacer una tortilla con leche

Ingredientes:

  • huevos - 4 piezas;
  • leche - 120 gramos;
  • sal - 1/4 de cucharadita;
  • mantequilla - 40 gramos.

Herramientas:

  • contenedor con lados altos - 1 pc;
  • batidor o tenedor - 1 pieza;

Receta de tortilla con leche para 2 raciones (300 gramos):

  1. Tome un tazón con lados altos y rompa con cuidado los 4 huevos en él.
  2. Agregue sal y comience a batir con un batidor o un tenedor hasta que quede suave. Los huevos, batidos hasta obtener una espuma densa, harán que el plato sea más esponjoso.
  3. Vierta la leche en la mezcla de huevo y revuelva.
  4. Derrita la mantequilla en una sartén caliente y vierta la masa de huevo resultante.
  5. Freír a fuego lento durante 5-7 minutos. Las tortillas tienden a quemarse en sartenes de fondo delgado porque el calor del quemador viaja por el fondo demasiado rápido y lo convierte en una papilla quemada.
  6. Después de que la masa se espese casi por completo alrededor de los bordes, cubra la sartén con una tapa y apague la estufa.
  7. Deje reposar tapado por otros 15 minutos. Durante este tiempo, se espesará por completo y finalmente se cocinará, sin quemarse desde abajo.
  8. Colocamos el plato en platos con una espátula de plástico larga y servimos.

Con leche

Cómo hacer una tortilla con tomates

Ingredientes:

  • huevos - 3 piezas;
  • leche - 100 gramos;
  • tomate - 1 mediano;
  • sal - 1/2 cucharadita;

Herramientas:

  • recipiente para batir con lados altos - 1 pieza;
  • batidor o tenedor - 1 pieza;
  • tabla para cortar verduras - 1 pieza;
  • sartén con fondo grueso con un diámetro de 24 cm - 1 pc.

Receta de tortilla con tomate para 2 raciones (350 gramos):

  1. En un tazón alto, bata ligeramente los huevos con un batidor o un tenedor.
  2. Agregue la leche a la mezcla de huevo.
  3. En el tablero, el modo de proa es de medias anillas delgadas.
  4. Vierta el aceite en una sartén calentada a fuego alto. Agregue la cebolla picada al aceite y fría hasta que esté de color amarillo claro, aproximadamente 1 minuto. Añadir una pequeña pizca de sal.
  5. Mientras se fríe la cebolla, corta el tomate en cuadrados medianos. Cuando la cebolla esté lista, pon los tomates en la sartén y mézclalos con la cebolla.
  6. Inmediatamente agregue los huevos mezclados con la leche, y agite un poco la sartén para que la masa se distribuya más uniformemente por el fondo.
  7. Agregue la sal y la pimienta restantes.
  8. Reduzca el fuego a medio y fría durante 5-7 minutos hasta que los bordes y la base estén firmes.
  9. Retire completamente el fuego, cubra con una tapa y deje por otros 10 minutos hasta que esté completamente cocido.
  10. Colocamos el plato terminado en platos.

Cómo cocinar una tortilla con salchicha

Ingredientes:

  • huevos - 3 piezas;
  • leche - 100 gramos;
  • cebolla fresca - 1 cabeza mediana;
  • salchicha ahumada cruda / salami - 100 gramos;
  • sal - 1/2 cucharadita;
  • pimienta negra molida - 1/2 cucharadita;
  • aceite de oliva / girasol (desodorizado, refinado) - 1/2 cucharada.

Herramientas:

  • batidor o tenedor - 1 pieza;
  • tabla para cortar verduras y salchichas - 1 pieza;

Receta de tortilla de chorizo ​​para 2 raciones (400 gramos):

  1. Bate los huevos con un tenedor en un tazón grande. Si no tiene ganas de jugar con el batido con un tenedor, tome una botella de leche limpia de boca ancha y vierta cuidadosamente los huevos en ella. Cierra bien la tapa y comienza a agitar. 10 segundos es suficiente y los huevos están perfectamente batidos.
  2. Agrega la leche al tazón y bate un poco más.
  3. Vierta el aceite en una sartén caliente y agregue la cebolla.
  4. Mientras se fríe la cebolla, corta la salchicha en tiras finas. Para preparar una tortilla, es mejor usar variedades de salchichas fragantes. Las salchichas hervidas o ahumadas no son adecuadas, le darán al plato un aroma no muy agradable.
  5. Añadir la salchicha a la cebolla y sofreír un poco, no más de 10 segundos.
  6. Vierta la mezcla de huevo en la sartén y distribuya uniformemente.
  7. Agregue sal y pimienta. Si la salchicha seleccionada es salada, entonces la cantidad de sal puede reducirse o no usarse en absoluto.
  8. Freír a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que se forme una masa frita densa.
  9. Retiramos el fuego y, sin tapar, dejamos reposar el plato un rato y quede listo.
  10. El plato terminado se coloca en platos y se sirve con verduras frescas.

Las recetas de tortillas con tomates y salchichas pueden complementarse perfectamente, simplemente mezcle salchichas y tomates al freír.


Cómo hacer tortilla de espinacas

Ingredientes:

  • huevos - 3 piezas;
  • leche - 100 gramos;
  • cebolla fresca - 1 cabeza mediana;
  • espinacas congeladas / frescas - 50 gramos;
  • sal - 1/2 cucharadita;
  • pimienta negra, molida - 1/2 cucharadita;
  • mantequilla - 40 gramos.

Herramientas:

  • recipiente para batir con lados altos - 1 pieza;
  • cacerola mediana - 1 pieza;
  • batidor o tenedor - 1 pieza;
  • sartén con fondo grueso con un diámetro de 24 cm - 1 pieza.

Receta de tortilla de espinacas para 2 raciones (320 gramos):

  1. Si usa espinacas frescas, comience a cocinar con ellas. Lavamos bien las espinacas con agua corriente, ya que durante el cultivo y el almacenamiento, las espinacas pueden tener sustancias nocivas y bacterias.
  2. Ponga las espinacas en una cacerola y cubra con agua hirviendo durante 1 minuto. Drene cuidadosamente el agua y repita el procedimiento. Después de eliminar el exceso de humedad, coloque las hojas de espinaca sobre un paño de cocina y deje que se sequen un poco.
  3. Bate los huevos con un tenedor en un tazón grande hasta que quede suave.
  4. Añade la leche al bol con los huevos y bate un poco más.
  5. Cortar la cebolla en medio aros finos.
  6. Ponga el aceite en una sartén caliente y agregue la cebolla.
  7. Freír la cebolla a fuego alto hasta que esté tierna y dorada, alrededor de medio minuto y agregar un poco de sal.
  8. Mientras se fríe la cebolla, picar las espinacas y agregar a la cebolla en la sartén. Saltee las espinacas y la cebolla por 1 minuto más.
  9. Vierta la mezcla de huevo en la sartén y extiéndala de manera uniforme, mezclándola ligeramente con la cebolla y las espinacas.
  10. Agregue sal y pimienta.
  11. Freír a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que los bordes estén firmes.
  12. Retiramos el fuego, cubrimos la tortilla con una tapa y la dejamos reposar un rato hasta que esté lista.
  13. Doblamos el plato terminado por la mitad y lo colocamos en platos.

La tortilla con espinacas es muy sabrosa y saludable. La espinaca es rica en antioxidantes y ácido fólico. Según escriben en algunas publicaciones, las espinacas están contraindicadas para personas que padecen urolitiasis debido al alto contenido en oxalatos de las espinacas.