У многих людей Россия ассоциируется с православием. Когда речь заходит о праздниках, на ум сразу же приходит Пасха, Рождество и прочие. Тем не менее Россия - это многонациональная страна, где дружно уживается и органично сочетается сразу несколько культур и религий. Особый интерес представляют татарские праздники. Они отражают нерушимую веру в единство Аллаха, а также любовь и уважение к самой Республике.
Греки - это те, кто покинул старейшее место поклонения в Констанце: церковь «Преображение». Оттуда он наблюдает в некотором роде весь лабиринт улиц, круто спускающихся к морю, создавая впечатление начала или конца дорог в старом районе греков. В то время как в Констанце османской мог найти только мечеть Махмуд, они пошли работать, когда назывались минаретом, люди в основном мусульмане, греческая церковь была построена с одобрением султана Абдул Азиза, который уговорил Вселенский Константинопольский Патриарх, кивнула, через королевскую фирму, а также православных Константа, чтобы иметь свое собственное место поклонения.
Специфика татарских праздников
Подавляющее большинство населения Республики Татарстан исповедует Ислам. Именно этот факт и определяет специфические особенности, которыми характеризуются татарские праздники. Рано утром мужчины и мальчики совершают намаз, после чего отправляются на кладбище, чтобы почтить память своих умерших родственников. Тем временем женщины занимаются приготовлением угощений.
Душевные поздравления на Ураза-Байрам в стихах
Времена изменились в течение нескольких лет, так как город имел железнодорожный вокзал и был связан железной дорогой Дуная: все больше людей находили удобными сидеть здесь из многих уголков Европы, и у хорошего султана не было не проявлять доброй воли для пробуждения старого и сонного порта прошлого.
В течение пяти лет православные в Констанце молились в небольшой церкви, состоящей из двух небольших комнат, один из которых использовался как класс. Таким образом, строительство православного культа было необходимо. Греческая церковь «Смена на фронт» была построена в чистом греческом стиле, классическом, согласно планам греческого архитектора Иоанниса Теохариди. Любуясь им с фронта, глаза могут видеть, за этим каменным местом поклонения, воды Черного моря. Изображение не знакомо Констанце, где преобладают восточные стили и балканские неточности.
Раньше каждый религиозный праздник отмечался на протяжении нескольких дней, а потому с поздравлениями люди отправлялись к своим родственникам и просто соседям, а главное - к родителям (если последние жили отдельно). На протяжении 2-3 суток столы ломились от яств, а потому каждый, кто входил в дом имел право угоститься. Также раздавали еду беднякам и бездомным. В некоторых населенных пунктах эта традиция до сих пор сохраняется.
Ландшафт похож на тот, который вы можете встретить на берегах, омываемых теплыми волнами Средиземного моря, картине горячего Юга, где каменные конструкции лежат вдоль берега моря и спрятывают прохладные комнаты от горящего солнца. В прямоугольной, базилической форме, с полукруглым центральным кораблем и двумя правыми боковыми кораблями, греческая церковь выделяется у входа, через лестницу и мраморный тротуар, привезенный из Греции.
Праздник весны - Навруз Байрам
Удивительно, но для места молитвы греческая церковь на полуострове не имеет башенок, но в Османской Констанце вы не могли строить немусульманские церкви, кроме как при определенных условиях. Например, в случае с греческой церковью указания королевской фирмы были максимально точными: размер церкви не должен превышать 44 дюйма в глубину, 22 дюйма в ширину и 16 дюймов в высоту.
Маулид Ан-Наби - рождение Пророка Мухаммеда
Мухаммед - это один из самых почитаемых пророков в Исламе. Тем не менее отмечать праздник стали только через 300 лет после прихода данной религии. Дата, на которую приходится рождение пророка Мухаммеда, точно неизвестна, а потому праздник было решено приурочить ко дню его смерти. Это 12 число третьего месяца Исламского календаря.
С этими измерениями церковь не должна была превышать высоту минарета Геямы Хункьяра, который должен был быть завершен через год после того, как греки освятили свою новую церковь в Констанце. Греческая община в Констанце до сих пор сохраняет первоначальную королевскую фирму, благодаря которой султан Абдул Азиз дал греческим православным право иметь свою церковь.
Апостолы Петр и Павел, центр Константиновского Православия. Греческая община была влиятельной, богатой, а греческая трущоба, в центре которой сегодня находится улица Аристида Карацали, продемонстрировала эти вещи благодаря красоте построенных домов. И внутри церкви это можно сказать: хорошо сделанные картины, иконы, алтарь, все, что сохранилось до сегодняшнего дня, означает не только несколько пожертвований от тех, кто отдал жизнь набережной.
Казалось бы, тот факт, что праздник приурочен ко дню смерти пророка, должен задать некий траурный тон. Тем не менее это не совсем так. В Исламе дни рождения не принято отмечать громко. Такие торжества, обычно, проходят тихо и скромно. А вот смерть воспринимается, как переход в вечную жизнь. Таким образом, эта дата отмечается в более торжественной атмосфере.
Под румынской администрацией греческая церковь оставалась ориентиром города, не минуя праздников, ни в моменты покоя для всех, кто отдал жизнь городу. Внутри было построено кафе хора и два тротуара, архитектурно-доминантные, рядом с величественными колоннами внутри церкви.
Картина была также восстановлена художником Николае Раду и освящена в первый год после революции. Сегодня греческая община Констанцы насчитывает только 231 душу, согласно последней переписи года. Греческая церковь «Изменение фронта», старейший полуостров поклонения на полуострове, по-прежнему остается местом, где православные, независимо от этнической принадлежности, слушают проповедованные проповеди как на греческом, так и на румынском языках.
Праздник весны - Навруз Байрам
Рассматривая татарские праздники, нельзя обойти стороной Навруз Байрам. Мусульмане отмечают его с глубокой древности. Этот праздник приурочен ко дню весеннего равноденствия (20-21 марта). Праздник имел огромное значение для земледельцев. Кроме того, по мусульманскому календарю этот день является точкой отсчета Нового года.
Сегодня место поклонения доминирует над северным ландшафтом полуострова и остается незаменимым предметом для исповедального восьмиугольника в Констанце Вече, который так блаженно говорит о прекрасной истории о старейшем городе Румынии. Этот колледж должен быть основан в Университете Овидия в Констанце с несколькими специализациями: турецким языком, мусульманским богословием - английским и мусульманским богословием - румынским. Махмут Энвер был назначен директором этого учреждения, а заместителем директора был назначенный профессор колледжа Выпускники колледжа также смогут преподавать в начальном образовании в качестве учителей, но они также могут быть преподавателями турецкого, английского или румынского языков.
На сегодняшний день культура Татарстана значительно преобразилась, а праздники приобрели новое значение. Так, Навруз Байрам символизирует дружбу и согласие между народами. В этот день принято ходить друг к другу в гости с самыми разными угощениями. Главным блюдом праздничного стола являются круглые лепешки из разных видов злаков и бобов, а также сумаляк (блюдо из пророщенной пшеницы). Остальные блюда также приготовлены, преимущественно, из растительных продуктов, чтобы является символом плодородия земель.
Асан Мурат и Исполнительный комитет в составе г-на Ибрам Юсейн Вице-президент, г-н Байрам Шабан Генеральный секретарь, г-н Также на этом совещании г-н Бабан Байрам был единогласно избран Координатором по кредитам и исполнительным председателем Турецкого союза Румынии.
Обе книги были написаны Конф. Ибрам Нуредин, директор Университета Овидия Университета Констанцы, принял участие в этой книге, в которой участвовало большое количество студентов, преподавателей, молодых людей, членов Турецкого демократического союза Румынии, гостей из Университета Овидия «Констанца», из Генерального консульства Турецкой Республики в Констанцу, а также представителей Демократического союза турецко-мусульманских татар в Румынии.
Современное значение праздника - это все-таки встреча Нового года, преимущественно в кругу семьи. Дети ходят по домам, читая стихи, за что получают конфеты и прочие угощения (прослеживается аналогия с празднованием Старого Нового года у славян).
Рамадан - начало поста
Период с 27 мая по 25 июня приходится на священный месяц Рамадан по мусульманскому календарю. На протяжении указанного периода верующие держат пост, который символизирует душевное очищение и поклонение Всевышнему. Кроме того, считается, что во время Рамадана значительно улучшается здоровье, придавая организму силы и жизненную энергию на весь последующий год.
На этот семинар были приглашены все религиозные культы в районе Галац и представители неправительственных организаций из региона. Каждый гость имел право говорить в течение 10 минут. Али Аксу, адресовал послания из отдела теологии Колледжа теологии и медитации «Кемаль Ататюрк» в Медигиде, оба из которых были адресованы турками-мусульманами независимо от того, где они были, на основе идеи толерантности и мира религиозное сожительство. Эти измерения являются единственными, которые могут сохранить мир мира в мире.
На совещании были рассмотрены проблемы, с которыми сталкиваются эти кадры, а также возможности их решения. Асан Мурат показал заслугу устанавливающего класса с интенсивным языковой подготовкой Турции является исключительной ответственностью руководства Школы № 12, а не тех, кто злоупотребляет этим достоинством. Метин Серчез поднял вопрос о преувеличенной стоимости школьных учебников в Турции, в которых он лично примет меры для исправления этой ситуации. встречи включали обсуждения по общим вопросам турецкого языка и мусульманской религии, а также положение учебников и программ.
Пост - это не просто отказ от скоромной пищи. Это воздержание от многих условий и привычных благ окружающего мира. Курение, интимная близость и многие развлечения недоступны человеку с рассвета и до самого захода солнца. И даже дурные помыслы находятся под строгим запретом.
Все взрослые мусульмане обязаны придерживаться поста в Рамадан, если они физически и душевно здоровы. Некоторые послабления есть для женщин в период беременности и кормления, а также во время менструации. Они могут не поститься во время Рамадана, но обязаны восполнить это упущение в любое другое время. Также, чтобы "компенсировать" каждый пропущенный день, можно кормить нищих и нуждающихся.
На этом заседании было одобрено несколько поправок к Уставу. Председатель Молодежной организации «Ататюрк» был единогласно избран профессором г-ном Как члены Исполнительного комитета были избраны. Например, дочерняя компания помогает похоронам бедных прихожан. Он также стремится разрешить жилищные подразделения четырех семей, чьи файлы уже поданы в мэрию. Во время праздников Курбан-байрам он отправится в тюрьму белых ворот, где будет проходить религиозная служба, и мы предложим бесплатную еду для всех мусульман и других религий.
Короткие поздравления с Ураза-Байрам для смс
Успех этого шоу вносит моральный и материальный вклад в религиозные комиссии Турецкого демократического союза Румынии и Демократический союз турецко-мусульманских татар в Румынии. Это мероприятие было организовано Инспекцией школы округа Констанца при поддержке Турецкого демократического союза Румынии и Демократического союза турецко-мусульманских татар в Румынии.
Ляйлятуль-кадр - ночь Могущества и Предопределения
Все татарские праздники имеют глубокий смысл. Так, на 21 июня приходится ночь Могущества и Предопределения (Ляйлятуль-кадр) - это наиболее значимый момент во время Рамадана. Именно в эту ночь пророку Мухаммеду были ниспосланы первые суры Корана. Стоит отметить, что дата определена весьма приблизительно, так как у историков и ученых нет единого мнения по данному вопросу.
Из экспонатов многие работы были сделаны доктором философии Халилом Буттанри, доктором философии из Университета Османа Гази. Халил Бутанри является профессором литературы и пластического искусства в университете. Особым фактом для всех румынских граждан мусульманской религии в Констанце было присутствие в делегации муниципального советника Байрама Шабана, который также является исполнительным президентом Турецкого демократического союза Румынии. Кадир Четин, муфтий провинции Анталия и г-н Риза Дениз, муфтий провинции Кютахья.
Оба муфтия сопровождались г-ном Мустафа Чалышкан, атташе по религии в Генеральном консульстве Турецкой Республики в Констанце. Гости были глубоко впечатлены достижениями и действиями Турецкого союза, особенно в области культуры, образования турецкого родного языка и исламской религии. Делегация мэрии Стамбула - гость города Констанца.
Ночь Могущества и просветления имеет свои неповторимые особенности. мусульмане утверждают, что эта ночь особенно тихая, безмятежная, безветренная и безоблачная. А утром солнце похоже на полную луну. При этом его лучи особенно нежные и не слепят глаза. Это самое лучшее время, чтобы покаяться в своих грехах, а также совершить пропущенные намазы. Также верующие могут подумать о планах на будущее.
В результате двустороннего соглашения, подписанного мэрами двух морских городов, Стамбула и Констанцы, через которые они побратимы, делегация Ратуши Стамбула прибыла с 6-дневным визитом в Констанцу. Целью визита было воплотить в жизнь пункты совместного соглашения. Делегация также провела встречи с лидерами двух профсоюзов - турецкими и татарскими, а также их рабочими комитетами. На протяжении всего визита турецкую делегацию сопровождали советники мэрии Констанца, из которых два советника Турецкого демократического союза, Шабан Байрам и г-н.
Праздник разговения - Ураза-байрам
Татарский праздник Байрам, пожалуй, наиболее известный. Ураза отмечается в первый день месяца Шавваля, который символизирует окончание поста. Его еще называют малым праздником. В этот день мусульмане разговляются, дарят близким подарки, носят угощение соседям.
В религиозные праздники принято собирать в одном доме всех родственников. Считается, что в праздник разговения жилище посещают души умерших. После того как закончится праздничный намаз, принято отправляться на кладбища и в усыпальницы. А в тех семьях, где кто-то умер за последний год, устраивают поминки, на которые приглашаются все близкие и родственники, а также мулла.
В ходе рабочего визита в Румынию у президента Турции была повестка дня и визит в Констанцу. Увидев цели экономического интереса в этом районе, он встретился с турецкими бизнесменами и представителями двух профсоюзов: турецкого и татарского. Делегацию возглавлял член Союза писателей Азербайджана Ферида Хасеева, профессор Бакинского государственного университета Нюшабе Садыгова и президент Ассоциации дружбы Азербайджана г-жа Бенове Изозова. С обеих сторон возникли надежды на развитие отношений сотрудничества между этническим турецким народом в Румынии и гражданах Азербайджанской Республики, а также взаимоотношения нашей страны с Румынией и Азербайджаном, учитывая, что впервые в Бухаресте, ворота посольства Азербайджанской Республики.
Ураза-байрам - это радостный и светлый праздник. С окончанием поста у людей появляется надежда на то, что Всевышний отблагодарит их за терпение. 26 июня на улицах устраивают красочные представления и богатые ярмарки.
Праздник жертвоприношения Курбан-байрам
Рассматривая религиозные праздники мусульман, первое, что приходит на ум - это Курбан-байрам. Это самое главное торжество, в ходе которого осуществляется жертвоприношение во имя Всевышнего. Обычно, праздник символизирует окончание Хаджа (паломничества в Мекку). Главный обряд - это заклание животного. Эту традицию связывают с именем Пророка Ибрахима.
Ат-Ташрик - продолжение Курбан Байрама
Омер Зейтиноглу дал интервью г-же Абдула Гултен из Хаксеса. Омер Зейтиноглу был назначен послом в Румынии в сентябре. Он окончил юридический факультет Стамбульского университета. Во время своего первого визита в Констанцу он посетил штаб-квартиру двух профсоюзов; Турецкий демократический союз Румынии и Демократический союз турецко-мусульманских татар в Румынии. Отвечая на вопрос о турецком родном языке, она ответила: Я знаю, что наш этнический класс преподает турецкий, турецкий. Но до сих пор у меня нет конкретных данных о том, как ведутся преподавания родного языка в школах Румынии.
Коран повествует о том, что Всевышний ниспослал испытание Ибрахиму. Во имя своей веры, он должен был принести в жертву любимого сына. Пророк был непоколебим в своей вере, а потому без каких-либо промедлений принял волю Аллаха. В награду за веру и покорность, Всевышний разрешил Ибрахиму отвести на заклание животное вместо ребенка. С тех пор все верующие последовали примеру Пророка, принося в жертву овец.
Мясо животного нужно разделить на 3 равные части. Первой мусульманин обязан накормить бедняков. Вторую готовят в качестве угощения для соседей и родственников. А четвертую часть можно оставить на собственные нужды.
Ат-Ташрик - продолжение Курбан Байрама
Татарские народные праздники тесно взаимосвязаны между собой. Так, в качестве продолжения Курбан-байрама выступает Ат-Ташрик. Это 11-13 дни месяца Зульхиджа по мусульманскому календарю. В это время верующие осуществляют паломничество к долине Мина, где нужно бросать камни в 3 столба, которые символизируют дьявола. На следующее утро проводится коллективная молитва.
Татарский праздник Сабантуй
Помимо религиозных, стоит отметить ряд народных праздников, которые занимают важное место в татарской Культуре. Сабантуй - это главный из них. Ранее дату праздника определяли аксакалы. Незадолго до назначенного дня дети начинали ходить по домам, собирая крупы, яйца, масло и другие продукты. Из них ребята варили кашу в огромном котле. Также накануне праздника собирали подарки, которые предназначены для победителей состязаний, которые должны были проводиться на следующий день.
Татарский праздник Сабантуй начинается с того, что ранним утром дети начинают собирать крашеные яйца. за ними следуют юноши, которые разъезжают на украшенных повозках и поют праздничные песни. Все добытые яйца складывают в одну корзину и относят торговцу, а на вырученные деньги покупают угощения, которые едят прямо в поле или у кого-то дома. Также в каждом доме пекутся особые шарики из теста. К сожалению, на сегодняшний день эта традиция практически нигде не поддерживается.
Неотъемлемая часть праздника - это борьба на кушаках. Для начала в них принимают участие дети и старики, а потом, в бой вступают молодые мужчины. Далее проводятся скачки. А ближе к вечеру начинаются гуляния для молодежи.
Сегодня Сабантуй - это национальный праздник. Он проводится и в маленьких селах, и в больших городах. Развлекательная программа значительно обогатилась. Так, если раньше женщины могли быть лишь зрителями, то сегодня они могут принимать участие в представлениях и конкурсах. Имеют место выступление артистов и коллективов художественной самодеятельности.
Встреча весны
Кякук сяйе - это татарский и башкирский праздник, который символизирует встречу весны. Это торжество берет свое начало еще в тот период, когда имели место доисламские верования. Оно неразрывно связано с башкирским культом птиц. Праздник, обычно, проводится в период с апреля до июля. Точная дата устанавливалась по времени прилета кукушек.
Организатором торжества должна выступать пожилая и мудрая женщина, которая досконально знает традиции. Он надевает яркое платье, а также красный кафтан, который украшен звенящими монетками. На голову женщина надевает платок и специальную высокую шапочку. Остальные женщины и дети также должны были одеться ярко и празднично. Все собирались на горе, на лужайке или у водоема для чаепития с беляшами, блинами, чак-чаком и прочими угощениями.
Праздник начинается с особого обряда, который призван умилостивить кукушек. Под корни деревьев дети выливают молоко и кладут яйца, а на ветки повязывают яркие ленты. Пожилые женщины в это время читают особые молитвы, прося у кукушек изобилия и благополучия. Следующим этапом является сбор хвороста и разведение костра для приготовления чая. Молодежь в это время устраивает игры и развлечения.
Во время чаепития все внимательно слушают пожилых женщин, которые рассказывают легенды и поучительные истории. После этого все занимаются гаданием и загадывают желания. Остатки еды раскладывают по земле и по веткам, чтобы задобрить кукушку.
Нардуган
Нардуган - это крупный праздник, который отмечают 21-22 декабря после дня зимнего солнцестояния. Считается, что именно в это время рождается главное светило, а значит, дни будут становиться все более длинными. В этот день принято готовить угощения для родных и соседей. Также проводятся веселые гуляния с театрализованными постановками. Пожалуй, самая интригующая часть праздника - это гадания на судьбу.
День образования Республики
Татарские национальные праздники не менее важны, чем религиозные и обрядовые. Так, 30 августа 1990 года Верховным Советом Татарской ССР был провозглашен суверенитет Республики. Эта дата и считается днем основания. Несмотря на то что после распада Советского Союза Татарстан продолжает существовать, как субъект Российской Федерации, праздник остается важным и значимым для жителей.
День образования Республики Татарстан является выходным. Кроме того, эта дата также считается днем рождения Казани. Все города и села в этот день украшают, а жители выходят на гуляния и участвуют в многочисленных массовых мероприятиях, и концертах. Ночью жителей Республики радуют праздничными салютами.
Заключение
Праздники татарского народа представляют огромный интерес для историков и для простых людей, которые интересуются культурой и обычаями данной местности. Все этапы истории народа нашли свое отражение в торжествах. И Казанское ханство, и Московское государство, и Русское государство, и СССР - все эти периоды наложили свой неповторимый отпечаток на местные обычаи. Здесь есть место как традиционным мусульманским праздникам, так и языческим обрядам. Каждый из них таит в себе глубокий смысл.
Каковы традиции Ураза-байрам и что принято подавать на праздничный стол, узнал «АиФ-Казань».
Как готовятся к дню разговения?
Поскольку в Ураза-байрам нельзя работать, в большинстве стран мира день разговения считается выходным. и в республиках Северного Кавказа, Башкортостане и Татарстане. В этом году, согласно традициям, Ураза-байрам выпадает на 28 июля и будет праздноваться три дня, до 30 июля.
Мусульмане отметят Ураза-байрам 28 июля. Фото: АиФ / Алия Шарафутдинова
«Священный Рамадан - месяц испытания для любого мусульманина. Именно в это время человек не только испытывает свою веру, но и крепнет в ней. Пост воспитывает в мусульманине силу духа, - рассказывает заместитель муфтия Татарстана Рустам Хайруллин. - Нельзя относиться к посту только как испытанию своего тела. Пророк говорил, что в месяц Рамадан нет дьявола, и человек борется только со своими негативными качествами. Поэтому к посту относятся со всей строгостью».
Женщины начинают готовиться к празднику за 3-4 дня. Хозяйки прибирают дома и накануне праздника начинают готовить традиционные блюда: пекут выпечку, сладости.
В день разговения готовят блюда с мясом. Фото: АиФ / Алия Шарафутдинова
Перед днем великого поста мусульмане стараются очистить свое тело - топят бани и моются. В праздник одевают чистую или новую одежду.
Как празднуют?
Мусульмане в Казани начинают праздновать день разговения (прием пищи после поста - прим. автора) рано утром. В столице Татарстана 53 мечети. В каждой из них
Мужчины с утра посещают мечеть. Фото: АиФ / Алия Шарафутдинова
Первым делом во всех мечетях читают гает-намаз. На молитве в основном присутствуют только мужчины.
Женщины в это время готовят дома угощения. В татарских деревнях пекут оладьи. Как правило, женщины гает-намаза из центральной мечети Татарстана.
Ураза-байрам принято отмечать с самыми близкими. Фото: АиФ / Алия Шарафутдинова
После прихода мужчин из мечети хозяйки накрывают на стол. В каждом доме ждут прихода гостей, также и сами посещают соседей, родных и несут им сладости.
В некоторых мусульманских странах в устраивают народные гуляния. У татар принято поздравлять друг друга словами «Ураза гаете мубарак булсын!» («Пусть Ураза-байрам будет благодатью»). В некоторых странах говорят: «Ид мубарак!», что означает «Благословенного праздника!»
В этот день мусульмане не занимаются домашними хлопотами. В Ураза-байрам принято просить прощения, навещать родителей, раздавать садака (милостыня или небольшие подарки), посещать кладбища и поминать умерших родственников.
Дарить подарки - еще одна особенность праздника. Фото: АиФ / Алия Шарафутдинова
«Ураза-байрам должен праздновать каждый мусульманин. Поэтому мы в свою очередь удостоверяемся, что малоимущие тоже в состоянии это сделать. Мы делаем пожертвования, которое на татарском называется «фитр садакасы». Ее размер - 50 рублей с человека взрослого или младенца», - рассказывает имам мечети «Рахаматулла» Рустам хазрат Ясавиев.
В мусульманских домах собирается вся семья.«Мы приветствуем, когда члены всей общины собираются за стол всем приходом, мечетью. Дарите в этот день детям подарки, как в Новый год. Пусть они ждут и радуются празднику», - делится Рустам хазрат.
Что приготовить?
Главный продукт, из которого готовится большинство праздничных блюд на Ураза-байрам - баранина. Из нее можно приготовить несколько блюд - наваристые супы, жаркое, закуски, мясные салаты.
Мусульмане отмечают праздник в приходах. Фото: АиФ / Алия Шарафутдинова
Кроме этого на праздничном столе могут присутствовать овощные и рыбные блюда, а также хлеб и оливки. Обязательно подаются на стол сухофрукты - инжир, сушеные финики и сладкий изюм.
Татары готовят на день разговения национальные блюда: в центре стола традиционный мясной пирог - беляш.
Традиционный мясной пирог - беляш. Фото: АиФ / Алия Шарафутдинова
Секретом блюда поделилась певица, мусульманка Венера Набиуллина: «В тесто я кладу деревенскую сметану и каймак, добавляю молоко, растительное масло, соль сахар по вкусу, соду чайную гашу в уксусе. Потом замешиваю тесто и даю ему немного постоять. Начинка состоит из картофеля, нарезанного кубиками, двух больших луковиц и мяса, желательно ассорти. В Ураза-байрам обязательны баранина-халяль, гусь и говядина».
Оладьи по-татарски на Ураза-байрам каждый год готовит домохозяйка Фания Садыкова. Она поделилась рецептом, который достался ей от бабушки: «Ингредиенты: вода (40 г), кефир - (стакан, 250 мл.), яйцо (1 шт.), мука (1,5 стакана (300-350 г), сахар (ложка), соль, растительное масло для жарки. Смешайте все составляющие и взбейте как следует тесто. Следите, чтобы оладьи прожаривались до готовности. Подавайте на стол горячими. Так они всегда вкуснее».Женщина также советует приготовить на праздник губадию. Для приготовления губадии можно использовать как дрожжевое, так и пресное тесто, но в него кладётся больше масла, чем в обычный пирог. На 10 штук маленьких «пирожков» потребуется: 50 г теста, 180 г риса, который заранее нужно отварить до полуготовности, 80 г распаренного в горячей воде изюма, 5 рубленых варёных яиц, 200 г сливочного масла, 100 г корта, 80 г сахара. Раскатываем кусочки теста толщиной 3-4 мм. Выкладываем: первым слоем - корт, вторым слоем - рис, третьим - рубленое яйцо, четвёртым - изюм. Сверху добавляем сахар и сливочное масло. Пекут губадию около 30 минут на среднем огне.
«Чтобы не навредить организму после долгого поста, не ешьте жирную пищу во время разговения. Это вредно для поджелудочной железы и печени. Ешьте много зелени, она помогает усваиваться пище. Благо, ее сейчас много! Нужно употреблять бобовые. В первый день после уразы двигайтесь активно, ешьте каждые 3-4 часа маленькими порциями. Пейте зеленый чай или пуэр», - посоветовала диетолог Елена Караксина. - Всех с наступающим праздником!»
