Cara memasak fillet ayam agar juicy. Ayam ajaib ke meja atau cara membuat fillet ayam lembut dan berair

Hal pertama yang siap ditawarkan oleh penikmat sejati makanan enak dan dimasak dengan baik untuk pertanyaan "bagaimana membuat fillet ayam lembut dan berair", tentu saja, akan menjadi saran untuk memilih daging segar. Tetapi tidak selalu mungkin untuk membeli ayam pedaging dengan karakteristik seperti itu di supermarket modern. Menggunakan palu dapur untuk mengocok daging dengan hati-hati juga tidak selalu cocok, terutama saat memanggang atau sekadar memanggang seluruh bagian di atas panggangan. Kemudian Anda harus mempersenjatai diri dengan resep bumbu perendam atau mengingat rahasia sukses merendam burung sebelum digoreng.

Bagaimana cara memasak fillet ayam agar tidak kering?

Cara paling pasti untuk daging unggas adalah dengan menggunakan metode olesan atau menggunakan bumbu perendam dalam memasak. Ada banyak resep tersedia yang serbaguna untuk memasak ayam rumahan, ayam pedaging yang dibeli di toko, kalkun atau bebek. Banyak dari mereka menggunakan asam sebagai basa. Ini dapat digunakan sebagai pelembut alami untuk serat daging. Paling sering, basa buah digunakan sebagai asam.

Resep bumbu kiwi
Menggabungkan:

Kiwi kencang matang - 2 pcs.
Garam - setengah sendok teh.
Lada putih tumbuk - sejumput.
Rosemary kering dan digiling - sejumput.

Kiwi harus dicuci bersih dan dikupas, lalu parut dagingnya di atas parutan kasar. Bumbui bubur ini dengan garam dan tambahkan bumbu. Lapisi fillet ayam dengan baik dengan komposisi dan biarkan selama setengah jam. Saat bagian-bagiannya direndam, Anda perlu menyekanya dengan serbet dan membuang sisa-sisa kiwi dari burung dan menggorengnya dalam wajan tanpa menambahkan minyak di kedua sisinya. Saat fillet sudah siap, masukkan ke dalam wadah termal dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit agar dagingnya terpanggang. Anda bisa melakukannya tanpa memanggang, jika Anda yakin dagingnya sudah cukup diberi perlakuan panas dalam wajan.

Resep rendaman asam laktat
Menggabungkan:

Kefir - paket setengah liter dari segala kandungan lemak.
Air mineral berkarbonasi tinggi - 500 ml.
Garam - sesuai kebijaksanaan Anda sendiri.
Lada hitam yang baru digiling - sesuai kebijaksanaan Anda.
Jamu kering - apa saja.

Bumbunya ideal untuk 1 kg daging unggas, terutama untuk kasus-kasus ketika mereka berencana untuk menggorengnya di atas panggangan terbuka. Komponen dapat dibawa bersama Anda dalam tas piknik termal, mudah digabungkan dalam wadah yang dalam (misalnya, dalam mangkuk atau panci salad plastik, Anda dapat membawa wadah makanan atau topi bowler).

Gabungkan semuanya sekaligus dan dapatkan keseragaman dalam rendaman, letakkan burung di sana selama beberapa jam, mungkin lebih sedikit, karena dalam banyak koleksi resep, salah satu rekomendasi untuk memasak daging berair untuk ayam, adalah merendamnya sebelum digoreng dengan jangka waktu maksimal hingga 1 jam. Selama waktu ini, Anda dapat melakukan hal-hal biasa untuk piknik: menyalakan api, memotong sayuran di atas meja, memasak panggangan atau tusuk sate. Saat masa perendaman berakhir, cukup dengan meletakkan ayam di atas api dan rasanya yang juiciness dan kualitas rasa akan mengejutkan para pecinta kuliner yang paling terkenal sekalipun.

Bagaimana cara membuat fillet ayam lembut dan berair dengan anggur atau bir?

Anggur secara khusus memberi kelembutan pada daging. Dipercayai bahwa varietas putih dari daftar anggur lebih cocok untuk ayam, tetapi untuk daging sapi atau babi lebih baik memberi preferensi pada yang merah. Sebagian besar varietas kering direkomendasikan untuk digunakan dalam perendaman, tetapi Anda juga dapat bereksperimen dengan yang manis.

Anggur Rkatseteli atau anggur kering lainnya - 500 ml.
Sebotol air mineral berkarbonasi tinggi - 500 ml.
Bawang -3-4 pcs. per 1 kg daging unggas.
Garam dan bumbu - sesuai selera (satu per satu).

Bumbunya sangat mudah disiapkan: campur semua bahan sekaligus, tuangkan garam dan bumbu di tempat yang sama. Bangkai ayam ditempatkan selama 1-2 jam (tidak lebih) dan kemudian digoreng utuh dengan api besar. Jika resep ini digunakan di rumah, maka setelah dipanggang, Anda juga dapat menggunakan oven untuk waktu yang singkat, tetapi, sebagai aturan, setelah direndam, hidangan tersebut tidak diperlukan.

Dalam video ini Anda dapat menemukan resep lain untuk dada ayam dalam bumbu pedas.

Bumbu bir mustard
Menggabungkan:

Mustard paling umum (bukan bubuk kering) - 250 g.
Bir dari varietas gelap apa pun - 250 ml.
Lada hitam yang ditumbuk kasar (bisa halus) - sejumput.
Garam - sejumput.
Tepung - sedikit untuk boning.

Bumbunya ini membutuhkan pendekatan dua langkah: pertama-tama lapisi bagian daging dengan mustard dan taburi dengan merica (biarkan selama 1 jam), dan baru kemudian masukkan lagi ke dalam bir selama satu jam. Sebelum memulai proses penggorengan, potongan daging harus digulung dengan tepung, lalu dipanaskan di atas api dengan tambahan minyak.

Bagaimana cara memasak hati ayam agar empuk?

Jeroan bisa sama lezatnya dengan daging jika Anda belajar cara memasaknya dengan benar. Ada banyak keuntungan dalam hidangan seperti itu: biaya rendah, kandungan kalori rendah, ketersediaan saat pembelian, fitur yang bermanfaat dan kecepatan persiapan. Hati bisa dibilang sebagai hidangan jeroan ayamnya yang paling populer - disukai anak-anak, terutama pada tusuk sate, seperti kebab dan orang dewasa dengan lauk berupa spageti dengan jamur. Untuk mendapatkan kelembutan pada hidangan ini, cukup merebus produk utama sedikit sebelumnya, lalu mulai menggoreng.

Resep hati dengan bahan dasar jamur

Menggabungkan:
Hati ayam segar - 400 g
Champignon - 400g.
Krim asam - 4 sendok makan.
Bawang - 1 pc.
Adas segar
Lemak babi untuk digoreng.
Rempah-rempah dan garam.

Potong hati yang bersih menjadi dua bagian dan bilas. Mengisi air dingin panci dan tempatkan jeroan di dalamnya hingga mendidih selama beberapa menit. Selama proses pemasakan akan terbentuk buih yang harus dikeluarkan, waktu perlakuan panas pada hati adalah 10 menit. Giling jamur dengan cara apa pun dan goreng dengan lemak babi bersama dengan bawang bombai. Saat sudah siap, tuangkan jeroan rebus di sana dan goreng lagi. Kira-kira waktu penggorengan harus diperpanjang 10-15 menit. Tambahkan krim asam, rempah-rempah, garam sampai akhir, dan pada tahap paling akhir taburi hidangan dengan dill. Sajikan dengan kentang atau spageti, Anda bisa dengan soba.

Dalam video ini Anda bisa mengetahui resep hati ayam yang empuk, berair, dan harum dalam saus krim asam. Pastikan untuk meninggalkan pertanyaan dan keinginan Anda

Dada ayam yang digoreng atau direbus ringan adalah hidangan sehat dan diet yang diakui secara universal. Sejumlah besar ahli gizi dari seluruh dunia merekomendasikan daging putih kepada siapa saja yang ingin menghilangkan kilogram yang dibenci. Ayam yang dimasak dengan benar sangat memuaskan, enak dan berair.

Namun, tidak semua orang tahu cara membuat fillet ayam yang juicy. Jadi, hari ini Anda akan membuka tabir kerahasiaan dan belajar cara memasak fillet yang enak di rumah.

Rendaman kedelai atau lemon

Untuk empat porsi ayam dalam kecap, Anda harus menyimpan:

Dada ayam - 2 buah.
Kecap
Bumbu, bawang putih, garam secukupnya

Kedelai akan membantu menghilangkan kekeringan pada daging. Sebelum dimasak, ayam perlu dipotong dan dipotong menjadi potongan-potongan yang seragam. Kemudian kami kirim untuk diasinkan selama sekitar 10-15 menit.

Sepanjang waktu, massa harus diaduk, ini akan membantu saus menyerap lebih cepat. Terakhir, kami membumbui dengan bumbu, bawang putih dan merica, tetapi kami tidak menganjurkan pengasinan.

Setelah "mandi" kedelai yang lama, dagingnya mendapatkan rasa asin yang menyenangkan. Tinggal menggoreng ayam dalam wajan atau memanggang di oven.

Jika Anda tidak suka kedelai, Anda bisa membuat saus lemon yang harum. Bumbu lemon sangat mudah disiapkan, untuk ini Anda membutuhkan 1 lemon kecil, beberapa kepala bawang putih, garam, rempah-rempah dan bumbu sesuai keinginan.

Bumbunya ini bisa dituangkan di atas ayam sebelum yang paling panas atau dibiarkan di dalamnya selama 30-40 menit. Bagaimanapun, Anda akan mendapatkan rasa yang luar biasa dan aroma yang harum dari hidangan tersebut. Ngomong-ngomong, kefir yang sedikit "manja" pun bisa digunakan sebagai bumbu perendam.

Resep untuk fillet ayam yang berair di dalam oven

Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari resep ini adalah tidak adanya minyak sayur atau minyak lainnya. Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak ayam di pemanggang udara, hasilnya juga sangat enak.

Bahan-bahan:

2 buah. irisan ayam
1 jeruk nipis kecil
Garam dan rempah-rempah sesuai selera Anda

Kami juga membutuhkan kertas timah. Pertama-tama, cuci piring pahlawan wanita dan keringkan dengan handuk.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

Ada suatu masa ketika saya tidak tahu cara memasak fillet ayam. Keluarnya keras dan kering. Tentu saja, saya mengerti bahwa fillet ayam itu sendiri agak kering dan tidak bisa berbuat apa-apa. Tetapi suatu hari di pesta ulang tahun teman saya, saya mencoba yang paling empuk dan fillet berair. Keesokan harinya setelah liburan, saya menelepon teman saya dan bertanya bagaimana dia memasak fillet dan mengapa dia membuatnya begitu berair dan lembut. Ternyata seluruh rahasianya ada di adonan yang tepat. Hal utama adalah adonan menyegel semua jus ayam. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan adonan khusus yang terbuat dari telur ayam, mayones, dan tepung. Adonan seperti itu menutup potongan fillet dengan sempurna, dan tetap berair setelah digoreng. Jadi, terima kasih kepada seorang teman, saya belajar cara memasak fillet ayam dengan benar - dalam adonan. Dan tahukah Anda, sekarang saya selalu mendapatkan daging seperti itu, berair, empuk, dan sangat enak.

- 350 gram ayam, fillet dingin;
- 1 telur ayam;
- 1 sendok makan penuh mayones;
- 1,5 tabel. l. tepung;
- garam dan merica sesuai selera Anda.

Memasak

Saya mencuci fillet, membuang kelebihan air dengan serbet. Saya memotong daging melintasi serat sehingga daging dapat dengan mudah dibuat darinya.

Saya kocok fillet ayam dengan palu khusus, tebal dagingnya tidak lebih dari 1 sentimeter.

Untuk adonan, saya memecahkan telur ke dalam mangkuk. Saya garam, saya merica sedikit.

Sekarang saya mengocok telur dengan pengocok atau garpu biasa yang juga cocok. Yang utama adalah mencampur kuning telur dengan protein dengan baik.

Saya menambahkan mayones, yang akan membuat adonan lebih enak dan lebih kental.

Saya tuangkan tepung, itu akan mengentalkan adonan dan Anda akan mendapatkan campuran dengan konsistensi seperti krim asam kental.

Saya mengaduk adonan dengan pengocok sampai tepung benar-benar homogen dan tidak ada gumpalan kering.

Saya mencelupkan potongan fillet ayam ke dalam adonan di kedua sisi.

Saya memanaskan minyak dalam wajan, meletakkan daging dengan hati-hati, menggorengnya dengan api kecil, tetapi agar keraknya segera mengeras.

Saya membalik fillet, setiap sisi harus digoreng selama 5-7 menit.

Saya keluarkan fillet dari wajan, daging kemerahan sudah siap.

Selagi dagingnya masih panas, saya sajikan ke meja.

Anda tidak akan menemukan makanan yang lebih baik untuk makan siang atau makan malam. Ketika saya memotong potongannya, saya merasa itu lembut, dan saya juga melihat bahwa itu berair. Bagus sekali! Selamat makan!
Jika Anda menyukai daging ayam, maka Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana lagi enaknya

Ayam yang berair dan harum, rasa yang luar biasa dan 11 g protein utuh!

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 300 g
Lemon - ½ buah
Bawang - 2 buah
Bawang putih - 7 g
Minyak zaitun - 1 sdm. l
Sayang - 1 sdt
Garam - ½ sdt
Lada hitam - 3 g

Memasak:

Potong satu bawang menjadi potongan-potongan kecil, yang kedua menjadi cincin.

Pindahkan seluruh bawang bombay ke dalam mangkuk microwave. Tuang madu ke dalamnya. Lada digiling dalam lesung.

Tuang merica dan garam, masukkan ke dalam microwave selama 1,5-3 menit dengan kekuatan sedang, potong bawang putih dengan sangat halus.

Menekan bawang putih melalui mesin press tidak sepadan, karena aroma dan rasa bawang putih akan sangat berkurang. Tumis bawang putih selagi masih hangat. Campur dan tambahkan daging.

Biarkan daging meresap setidaknya selama 1,5 jam. Tuang sedikit minyak ke bagian bawah cetakan.

Pindahkan daging ke cetakan. Sebarkan bawang di atasnya.

Tutupi daging dengan kertas timah atau tutup dengan penutup. Didihkan dalam oven selama 15-20 menit. Lepaskan kertas timah dan panggang selama 10 menit lagi.

Selamat makan!

2. Dada ayam dengan keju: daging paling empuk dan 19 g protein!

Bahan-bahan:

Keju rendah lemak 150 g
Dada ayam 500 gr
Telur 2 pcs.
Yoghurt alami 3 sdm. l.
Gandum utuh atau tepung oatmeal 3 sdm. l.
Dill, garam, merica, minyak zaitun

Memasak:

1. Potong dada ayam menjadi beberapa bagian. Tiriskan, garam dan merica. Biarkan diseduh sedikit.

2. Secara terpisah, campur telur, yogurt, tepung, bumbu dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan merica. Parut keju.

3. Taruh campuran telur kita di setiap potongan daging yang sudah dikocok dengan sendok. Tempatkan di atas wajan panas dengan sisi saus telur menghadap ke bawah.

4. Taburi dengan keju. Kemudian tuangkan saus dengan hati-hati ke atas potongan dengan sendok.

5. Goreng kedua sisinya hingga matang. Sajikan dengan lauk favorit Anda.

3. Dada ayam dengan apel: makan malam diet untuk 5+

Apel dalam hidangan ini bukan hanya suplemen vitamin, tetapi bahan yang sangat penting yang membuat payudara seperti itu semakin empuk! Cobalah!

Bahan-bahan:

Dada ayam 300 gr
Apel 1 buah
Bawang 1 kepala
Kecap asin 1 sendok makan
Minyak zaitun
Garam, merica secukupnya

Memasak:

1. Potong payudara menjadi potongan-potongan kecil dan rendam dalam jumlah sedikit minyak zaitun dengan kecap.

2. Potong apel menjadi kubus, dan bawang menjadi cincin tipis. Goreng bawang bombay, aduk hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Tambahkan payudara ke dalam bawang bombay beserta bumbunya dan goreng dengan api besar selama beberapa menit sambil terus diaduk.

4. Kecilkan api, tambahkan apel, garam, merica, tutup dan biarkan mendidih selama 7-10 menit lagi.

5. Mi soba atau nasi merah sangat enak sebagai lauk.

Selamat makan!

4. Fillet ayam dipanggang dengan yogurt dan lemon

Ayam juicy dengan saus lembut. Makan malam sempurna hanya dengan 95 kkal!

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 700 g
Yoghurt - 300 ml
Lemon - 2 buah
Peterseli - 15 g
Garam, merica - secukupnya
Minyak zaitun - 3 sdm. l

Memasak:

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat.

Cuci fillet ayam, keringkan dan lapisi dengan minyak. Garam dan merica. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 20-25 menit.

Angkat dari oven dan tiriskan cairan ke dalam mangkuk yang dalam. Tutupi wajan ayam dengan kertas timah.

Peras jus dari satu lemon. Potong yang kedua.

Tambahkan jus lemon dan yogurt ke jus ayam dan aduk.

Nyalakan api kecil dan tambahkan peterseli cincang halus. Masak selama beberapa menit lalu tuangkan saus di atas ayam. Biarkan berdiri. Sajikan dengan irisan lemon.

5. Kebugaran payudara dengan jamur

Bahan-bahan:

300-400 g dada ayam
0,5 buah. lemon
300 g jamur segar atau 30 g kering
1 siung bawang putih
100 ml yoghurt alami
garam, lada hitam

Memasak:

Untuk memulai dada ayam perlu dipotong-potong berukuran 3-4 cm, potongan yang dihasilkan harus dikocok, sedikit garam dan merica. Jamur dipotong menjadi kubus. Panaskan wajan besar dengan api besar dan olesi sedikit dengan minyak zaitun. Anda perlu meletakkan ayam di atasnya, dan menggorengnya selama 8-9 menit dengan api besar (potongan harus dibalik secara berkala).

Sekarang Anda perlu memanaskan wajan lain dan menggoreng jamur di atasnya. Peras bawang putih di sana. Setelah digoreng, bawang putih berukuran besar dapat dibuang dengan aman. Anda perlu menggorengnya selama 8-10 menit dengan panas maksimal. Kemudian angkat wajan dari api dan sisihkan. Peras lemon ke dalam mangkuk kecil. Ayam perlu ditaburi jus. Taruh jamur di lapisan yang rata di atas daging. Tambahkan yogurt.

Anda harus menunggu sampai saus menjadi kental, tetapi pada saat yang sama, jangan biarkan mendidih, yaitu dengan api yang sangat kecil. Biarkan brisket dengan jamur selama 10 menit lagi, aduk sesekali, dengan api kecil.

Selamat makan!

Fillet ayam adalah makanan favorit semua atlet dan penganut gaya hidup sehat. Pecinta masakan daging yang juicy biasanya menghindari memasak bagian ayam ini karena ternyata kering dan hambar.

Kami telah mengumpulkan 7 resep paling keren yang dapat digunakan untuk memasak dada ayam yang berair dan lezat tanpa merusak diet Anda.

Ayam dengan brokoli dalam saus krim

Anda akan perlu:

dada ayam - 1 pc. (400 gram)
kubis brokoli - 500 g
saus krim - 700 ml
keju parmesan - 50 gr
wortel - 1 pc.
remah roti - 50 g
mentega - 50 g
tarragon segar atau kering - secukupnya
garam, pala bubuk - secukupnya

Memasak:

Kupas wortel dan potong dadu. Bilas brokoli dan potong kuntum kecil. Kukus wortel dan brokoli dengan sedikit air hingga empuk.
Bilas dada ayam dan potong-potong. Kemudian potong potongan-potongan ini menjadi potongan-potongan sempit. Beri makan ayam dalam jumlah kecil minyak sayur dalam panci, aduk untuk memutihkan daging. Garam.
Siapkan saus bechamel krim dengan susu atau krim, masukkan ke dalam krim asam cair yang kental.
Olesi loyang dengan sedikit mentega. Lipat dalam bentuk brokoli dengan wortel. Letakkan ayam di atasnya. Taburi ayam dengan tarragon segar atau kering cincang. Kemudian tuangkan saus krim. Taburi piring dengan remah roti dan parmesan parut. Potong sisa mentega menjadi potongan-potongan kecil dan sebarkan di atas permukaan piring.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.

Fillet ayam dengan saus mangga salsa

Anda akan perlu:

2 dada ayam
1 mangga
1 alpukat
1/2 paprika merah
1 bohlam
3 tangkai peterseli
1 jeruk nipis
1 sendok teh cuka anggur merah
30 ml kecap
1/2 sdt moster
minyak zaitun
1 siung bawang putih, garam, merica

Memasak:

Mangga, alpukat, bawang dan paprika kupas dan potong dadu kecil. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan cuka dan air jeruk nipis. Campur dan dinginkan selama 1 jam.
Potong bawang putih, tambahkan kecap, 1 sdm. l. minyak dan mustard. Potong payudara menjadi 4 bagian, parut dengan adonan dan dinginkan selama 1 jam.
Panggang fillet selama 5 menit di setiap sisi. Sebarkan salsa di atas fillet sebelum disajikan.

Ayam renyah dengan hummus dan sayuran

Anda akan perlu:

dada ayam 4 pcs.
zucchini 1 buah.
zucchini 1 buah.
bohlam 1 buah.
humus 200 g
minyak zaitun 1 sdm. l.
lemon 2 buah.
paprika bubuk 1 sdt

Memasak:

Keluarkan burung dari lemari es satu jam sebelum dimasak.
Memanaskan lebih dulu oven ke 210 derajat. Siapkan loyang: lumuri dengan sedikit minyak sayur.
Potong zucchini, zucchini dan bawang menjadi irisan. Garam, merica, dan gerimis dengan minyak zaitun. Campur sayuran dengan baik.
Seka dada ayam dengan kain sekali pakai: dagingnya tidak boleh basah.
Taruh sayuran di atas loyang, taburi dengan dada ayam. Oleskan daging dengan hummus. Taburi semuanya dengan jus lemon, taburi burung dengan paprika.
Panggang selama 25-30 menit hingga matang. Sajikan segera.

Ayam panggang dengan tomat dan buncis

Anda akan perlu:

fillet ayam dari 2 dada besar - 4 pcs.
buncis - 1 cangkir
kemangi segar - sekelompok kecil
tomat ceri - 15-20 pcs.
minyak zaitun - 3 sdm. l.
oregano kering - sejumput
thyme kering - cubit
lada hitam yang baru digiling - secukupnya
garam laut - secukupnya

Memasak:

Rendam buncis semalaman selama 10-12 jam. Dianjurkan untuk meletakkan mangkuk di lemari es untuk menghindari pengasaman air.
Rebus buncis yang bengkak selama 60-90 menit dengan tambahan daun salam dan merica hitam.
Masukkan ayam ke dalam loyang, bumbui dengan minyak dan bumbu.
Dalam mangkuk yang dalam, campur buncis rebus, potong tomat ceri menjadi dua, daun kemangi disobek dengan tangan, tambahkan sedikit bumbu lagi dan sesendok minyak, aduk.
Taruh campuran buncis-sayuran di sekitar fillet, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat hingga fillet ayam siap. Lebih baik menutupi formulir dengan kertas timah untuk mencegah buncis mengering.

Fillet ayam juicy dalam perkamen dengan sayuran

Anda akan perlu:

daun bawang - banyak
tomat ceri - 350 g
bawang putih - 1 pc.
thyme segar - 8 tangkai
minyak zaitun - 2 sdm. l.
dada ayam - 4 buah. (masing-masing 200 gram)
anggur putih kering - 50 ml

Memasak:

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Potong 4 lembar kertas roti, masing-masing 40 x 40 cm.
Potong tomat menjadi dua, potong bawang putih menjadi cincin. Di tengah setiap lembar perkamen, taruh sayuran dalam jumlah yang sama (bawang hijau dan putih, tomat).
Angkat tepi perkamen dan bentuk "perahu" dengan mengikat sisi kiri dan kanan kertas dengan benang dapur. Tambahkan satu sendok teh minyak zaitun dan setangkai timi ke setiap cetakan kertas.
Garam dan merica dada ayam, susun daging di "perahu". Tuang anggur di atas burung, sisa minyak, taruh setangkai thyme di atas fillet. Tutup "perahu" dan letakkan di atas loyang.
Masukkan piring ke dalam oven dan panggang selama 20-25 menit. Sajikan segera, letakkan setiap "perahu" di atas piring.

Ayam gulung dengan keju

Anda akan perlu:

dada ayam - 4 buah.
keju feta - 100 gr
oregano - 2 sdm. l.
bawang putih - 3 siung
kulit lemon - 1/2 sdt
anggur putih kering - 100 ml
kaldu ayam tawar - 100 ml
lemon - 2 buah.
minyak zaitun - 2 sdm. l.

Memasak:

Potong dua lembar cling film (sekitar 30 x 30 cm). Tempatkan satu dada ayam di antara mereka. Kocok daging, mulai dari tengah. Anda harus mendapatkan lapisan tipis daging. Olesi dengan keju feta, taburi oregano, bawang putih parut, kulit lemon. Gulung daging menjadi gulungan. Ulangi dengan payudara yang tersisa.
Memanaskan lebih dulu oven ke 220 derajat.
Dalam panci, panaskan 2 sdm. l. minyak. Goreng gulungan di semua sisi selama 10 menit. Pindahkan daging ke loyang dan masukkan ke dalam oven selama 5-7 menit.
Bersamaan dengan itu, di dalam panci tempat daging digoreng, campur anggur, kaldu, jus lemon. Segera setelah mendidih, aduk saus dan biarkan dengan api kecil selama 5 menit.
Olesi wajan atau panggangan dengan satu sendok makan minyak sayur, nyalakan api. Goreng ayam 6-8 menit di setiap sisi.
Tuang sisa anggur, madu, jeruk nipis, dan jus jeruk ke dalam panci. Nyalakan api. Setelah mendidih, rebus selama setengah menit, lalu angkat.
Setelah ayam siap, susun di atas piring dan tuangkan di atas saus. Garam dan merica daging secukupnya.