Ibu rumah tangga yang berpengalaman jarang menggunakan gelas ukur atau timbangan dapur, karena semuanya dilakukan dengan mata. Namun, beberapa hidangan kompleks membutuhkan proporsi yang sempurna, seperti kue kering dan makanan penutup. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan gelas atau sendok biasa, seperti yang pernah dilakukan ibu dan nenek kita. Dan, ngomong-ngomong, mereka membuat pancake renda tertipis, pai kemerahan, kue rapuh, dan biskuit empuk yang dipanggang sempurna, yang dimakan dengan sangat cepat. Ukuran untuk mengukur berat badan di rumah sederhana - gelas tipis dan bersegi, satu sendok teh dan satu sendok makan. Mari kita bicara tentang berapa banyak produk yang muat dalam wadah ini.
Mengukur makanan dalam gelas
Ukuran berat dalam gelas tergantung pada apakah Anda menggunakan kaca tipis atau segi, karena keduanya berbeda satu sama lain. Gelas segi memiliki volume 200 ml, beberapa tepi dan pelek bulat. Kaca tipis - sangat halus dan dirancang untuk 250 ml. Cairan (air, anggur, susu, jus, krim) mudah diukur, tetapi produk curah dengan volume yang sama memiliki bobot yang berbeda, yang sangat mempersulit proses pengukuran. Inilah tepatnya tabel ukuran untuk berat produk yang dibutuhkan - dengan itu Anda tidak akan pernah membuat kesalahan dan mengukur gula dan tepung sebanyak yang dibutuhkan untuk kue atau kue.
Membandingkan produk, kami akan menunjukkan jumlahnya dalam segi (digit pertama) dan kaca tipis (digit kedua). Misalnya, satu gelas berisi 140–175 g tepung terigu, 180–220 g gula pasir, 190–230 g minyak sayur, 185–240 g mentega cair, 250–300 g susu kental manis, dan 270–330 g selai. Sedangkan untuk sereal, 70–90 g oatmeal, 170–210 g soba, 150–200 g semolina, 190–230 g beras, kacang polong, buncis, millet, jelai mutiara, jelai gandum, dan pasta kecil dapat dituangkan ke dalamnya sebuah gelas. Ini cocok untuk 130–140 g kacang tumbuk, 130–160 almond utuh dan hazelnut, 265–325 g madu, 210–250 g krim asam, 250–300 g pasta tomat dan 100-125 g kerupuk.
Sedikit tentang ukuran berat dalam satu sendok makan dan satu sendok teh
Sulit membayangkan bagaimana Anda bisa menakar lima gelas tepung atau satu liter susu dengan sendok, jadi peralatan makan ini cocok untuk menakar makanan dalam jumlah kecil. Misalnya, jika Anda hanya membutuhkan sedikit tepung untuk membuat airy cake, saus bechamel, irisan daging sayur, daging, atau ikan, Anda bisa menggunakan satu sendok teh atau satu sendok makan.
Satu sendok makan adalah 18 g cairan, 25 g oatmeal, gula, semolina, soba, barley, millet, dan nasi. Anda dapat sepenuhnya mengandalkan fakta bahwa 17 g sayuran atau mentega cair, 30 g tepung, garam dan kacang tanah, 25 g krim asam dan bubuk kakao, 20 g susu bubuk, 30 g tepung dan madu akan cocok. sebuah sendok. Anda hanya akan mendapatkan 15 g kerupuk giling, tetapi Anda bisa menyendok 50 g selai dengan satu sendok makan. Dengan satu sendok teh mini, Anda bisa menakar 10 g gula, pati dan krim asam, 8 g tepung, 9 g kakao, 7 g madu, 5 g minyak sayur, dan susu. Satu sendok teh juga menampung 10 g biji kenari, 17 g selai, sekitar 5 g sereal dan kacang polong, 2–4 g serpihan sereal.
Akurasi - kesopanan raja
Untuk mengukur berat produk tanpa timbangan, Anda perlu mengikuti beberapa aturan yang akan membantu Anda mengikuti resep dengan ketat. Untuk menyiapkan makanan pembuka, sup, hidangan utama, dan lauk, ini tidak terlalu penting. Namun, dalam beberapa kasus, misalnya saat memanggang roti, rasio cairan dan tepung yang salah dapat menyebabkan perlambatan fermentasi. Dengan kurangnya kelembapan, adonan tidak mengembang dengan baik, dan roti memiliki tekstur yang kering dan rapuh. Sebaliknya, jika terlalu banyak kelembapan, kue menjadi berat, buram, dengan remah yang mentah dan lengket.
Kami mengukur produk dengan benar
Bagaimana cara menggunakan ukuran berat rumah dengan benar? Produk cair harus diisi sampai batasnya, yaitu sampai penuh. Lebih mudah mengoleskan campuran kental dan kental (madu, selai, krim asam) dengan sendok, pastikan gelas terisi penuh. Isi wadah dengan produk lepas dan kental dengan seluncuran, dan jangan mengambil tepung dan kanji langsung dari kantong atau kantong, tetapi tuangkan dengan sendok agar tidak terbentuk rongga. Tidak perlu mengocok, mengendurkan dan memadatkan makanan, dan jika perlu menyaring tepung, lakukan setelah ditakar. Faktanya, saat diayak, tepung menjadi lebih bervolume, artinya bobotnya juga akan berubah. Sebagai perbandingan, satu gelas tipis berisi 160 g tepung jika diisi dengan benar, 210 g tepung yang dipadatkan, dan 125 g tepung yang diayak. Mengubah karakteristik produk juga memengaruhi beratnya - misalnya, peningkatan kelembapan membuat garam, gula, dan tepung lebih berat, dan krim asam yang difermentasi lebih ringan daripada segar.
Apa yang harus diganti
Jika Anda tidak memiliki teh dan gelas segi, ambil wadah apa saja, ukur volumenya dengan akurat dan tandai garis di mana volumenya 200 atau 250 ml. Untuk keperluan kuliner, Anda juga bisa menggunakan gelas plastik standar dengan kapasitas 200 ml. Biasanya dalam resep, alih-alih frasa "gelas teh", mereka hanya menulis "gelas" atau "cangkir", yang berarti 250 ml. Jika kaca faceted berfungsi sebagai ukuran berat, maka ini pasti akan tertera di resepnya.
Aritmatika kuliner
Tidak perlu menyimpan puluhan angka di kepala Anda untuk memasak hidangan lezat dan tidak menjadi gila dengan perhitungan matematis. Cukup memiliki tabel ukuran berat dalam sendok dan gelas di dapur. Jika Anda melihat dalam resep indikasi untuk mengambil setengah atau seperempat gelas dari beberapa produk, seperti gula, maka dengan memiliki meja, Anda dapat dengan mudah mengubah jumlah ini menjadi takaran lain. Misalnya, seperempat gelas segi mengandung 45 g gula, yaitu 2 sdm. l. gula tanpa seluncuran atau 5,5 sdt. Menariknya, 1 st. l. sesuai dengan 3 sdt, dan sendok pencuci mulut adalah 2 sdt. Satu gelas tipis menampung 16 sdm. l. produk cair, kental dan curah.
Ukuran berat asing
Jika Anda suka memasak sesuai resep masakan asing, Anda mungkin menemukan ukuran berat yang tidak biasa, jadi informasi ini akan berguna di dapur. Satu cangkir Amerika adalah gelas tipis kami, yaitu 250g, dan cangkir Inggris setara dengan 280g, satu pint adalah 470g, satu ons adalah 30g, dan satu liter "berbobot" 950g.
Konon rahasia keunggulan kuliner adalah inspirasi dan ketelitian, sehingga takaran bahan yang tepat adalah setengah dari keberhasilan. Jika Anda ingin membuat hidup Anda lebih mudah dan meminimalkan aritmatika yang rumit, belilah gelas ukur universal 500 ml dengan pembagian untuk produk cair dan curah. Puaskan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat dan nikmati sendiri!
Seringkali, nyonya rumah berusaha untuk menyenangkan anggota keluarga mereka dengan sesuatu yang baru - sup yang harum atau kue-kue yang lezat, atau mungkin hidangan kedua. Namun banyak ahli di bidang penyiapan makanan, saat menyusun resep, menunjukkan perbandingan proporsional produk dalam ml atau satuan lainnya. Apa yang harus dilakukan jika Anda ingin melakukan semuanya sesuai resep, tetapi tidak ada cara untuk mengukur jumlah tertentu. Toh, tidak semua ibu rumah tangga berhasil mendapatkan timbangan untuk melakukan prosedur terukur. Selain itu, latihan menunjukkan bahwa sendok adalah cara paling nyaman untuk mengukur jumlah bahan. Mempertimbangkan, berapa gram dalam satu sendok makan gula, garam dan bahan lainnya: meja akan menjawab semuanya dan membantu menyelesaikan masalah apa pun. Artikel ini akan mempertimbangkan indikator utama bahan-bahan tertentu.
Ibu rumah tangga menambahkan garam laut atau garam meja, jadi penting untuk mengetahui kandungan dalam wadah tertentu agar makanan tidak terlalu asin. Bukan rahasia lagi bahwa kandungan berbagai komponen dalam wadah yang sama akan berbeda-beda. Oleh karena itu, perlu diketahui jumlah pastinya agar tidak salah hitung saat memasak dan membuat resep unik. Mempertimbangkan garam meja biasa, dapat dicatat bahwa jumlahnya 22 g tanpa seluncuran. Dan 28gr. dengan sedikit, slide sedang. Jika kita memperhitungkan garam batu, maka itu lebih pas karena bobotnya yang ringan. Dan angkanya 25/30 gr. masing-masing.
Penting untuk diketahui!
Indikator garam laut dan jenis lainnya berbeda dengan kandungan jenis yang diberikan. Oleh karena itu, selama memasak, nyonya rumah harus mengklarifikasi jenis garam apa yang terkandung dalam resep tersebut.
Berapa gram tepung dalam satu sendok makan
Terkadang tepung tidak ditambahkan ke piring dalam gelas. Misalnya untuk membuat kuah kental atau bubur soto, maupun untuk keperluan lainnya. Biasanya resepnya menggunakan tepung terigu premium, untuk satu wadah isinya 20 gr. dalam kasus minimum, dan 30 g Kadang-kadang Anda harus melakukan penggantian (jika Anda sedang diet, dan bahan dalam resep dikontraindikasikan untuk Anda, dan juga jika Anda tidak memilikinya tipe yang cocok komponen).
Penting tidak hanya melakukan penggantian dengan benar agar tidak mengganggu rasa, tetapi juga memperhatikan proporsinya. Oleh karena itu, penting untuk mempertimbangkan tabel pencarian. Ini relevan tidak hanya untuk tepung, tetapi juga untuk gula, garam, dan produk lainnya. Misalnya 1 kg tepung kedelai sama dengan 1 kg tepung terigu. Namun, 1 kg gula rafinasi tidak sama dengan 1 kg gula pasir atau gula halus.
Penting untuk diketahui!
Dengan menggunakan kasing, pertimbangkan kandungan proporsional dari beberapa produk lain: 1 kg mentega diwakili oleh 850 gr. susu bubuk, 1 liter susu murni hanya mengandung sekitar 4 liter susu kental manis, dan seterusnya.
Mengetahui berapa banyak tepung yang harus dimasukkan ke dalam piring, Anda bisa memasak makanan yang enak.
Madu adalah produk yang telah terbukti dengan baik di lapangan pengobatan rakyat, serta dalam menyiapkan kue-kue lezat dan hidangan lainnya. Saat menimbang madu, perhatian khusus harus diberikan pada volume gelas, karena jumlah berat produk bisa sangat berbeda.
Penting untuk diketahui!
Untuk kenyamanan menggunakan berbagai bahan, tersedia meja khusus. Tentu saja, Anda dapat mengingat nilainya, tetapi tidak perlu melakukan ini: cukup menyimpan alat ini di dapur dekat desktop sehingga selama memasak kapan saja Anda dapat melihat dan menemukan konten yang diperlukan dari komponen apa pun.
Catatan ringkasan ini akan membantu mengonversi kapasitas menjadi bobot dari kriteria volumetrik. Dan juga mengukur karakteristik berat badan tanpa perlu menggunakan timbangan. Berdasarkan data tabel, ternyata wadah yang disajikan berisi 25 g madu tanpa seluncuran.
Cuka 9% banyak digunakan dalam memanggang untuk memadamkan soda, serta dalam menyiapkan makanan kaleng untuk musim dingin. cuka sari apel(tentu saja, slide tidak diperhitungkan di sini) mengandung 13 g Indikator ini sangat penting, karena penghancuran dengan cuka biasanya berdampak negatif pada rasa keseluruhan hidangan apa pun. Dan juga pada kesehatan orang yang memakannya. 
Berapa gram gula dalam satu sendok makan
Arti "art. l. gula" - berarti adanya seluncuran kecil di dalamnya. Dalam kasus yang jarang terjadi, itu tidak ada, ini harus disebutkan dalam resep. Dalam hal ini, hidangan dengan ukuran standar diperhitungkan. Berdasarkan perhitungan para ahli, diperoleh data sebagai berikut.
- 1 wadah isi 20 dan 25 gr. masing-masing;
- bubuk "menyembunyikan" 22 g dan 28 gr. tanpa dan dengan kehadiran slide.
Ada jenis lain, misalnya produk tumbuk atau gula rafinasi, jumlahnya berbeda, tetapi bubuk atau pasir biasanya digunakan untuk memasak. Mengetahui indikator gula ini memainkan peran penting. Karena banyak yang mencoba hidangan dengan banyak gula, dan sepertinya tidak enak. Oleh karena itu, perlu diperhatikan secara ketat proporsinya.
Minyak zaitun dan minyak bunga matahari lebih umum digunakan, tetapi varietas lain sering dapat digunakan. Untuk minyak bunga matahari per sajian, indikator beratnya adalah 12 g Hal ini perlu Anda ketahui untuk menyiapkan salad dan dressing untuknya. Dan juga untuk membuat sup, lauk, dan lauk daging yang lezat. 
Jika tidak ada timbangan di dapur, piring kami selalu tersedia untuk nyonya rumah. Di mana dengan jelas dicatat berapa banyak unit dimensi yang ada di dalam wadah. Alat ini nyaman digunakan dalam situasi apa pun. Kami merekomendasikan untuk mencetak nilai-nilainya, meletakkannya di dapur dan menjaganya tetap praktis untuk semua kesempatan.
Tabel karakteristik bobot produk lainnya
Juga disajikan berapa banyak jenis makanan lain yang terkandung dalam hidangan yang diusulkan.
- Air keran biasa - 18 g;
- Kacang kupas - 25 g Berat ini juga mengandung kismis, asam sitrat, bubuk kakao, stroberi segar, krim asam, bubuk telur (melange);
- Selai apa pun ditempatkan dalam jumlah 50 gr., Hal yang sama berlaku untuk pure strawberry dan beberapa produk lainnya.
- Jika Anda memutuskan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan ceri yang lezat, maka itu berisi 30 gr. segar. Indikator yang sama tersedia untuk kernel almond, susu kental manis, kentang dan tepung terigu, garam.
- Masing-masing 20 g terkandung dalam produk berikut: kayu manis bubuk dan kopi, minuman keras, biji poppy, susu bubuk, sagu.
Memiliki informasi ini akan memungkinkan Anda tidak hanya memasak dengan enak, tetapi juga mengembangkan keterampilan kuliner Anda di masa depan.
Pernahkah Anda memperkirakan sendiri berapa gram dalam satu sendok makan gula, garam, dan produk curah lainnya? Apakah meja kami membantu Anda? Tinggalkan pendapat atau umpan balik Anda untuk semua orang di forum!
Untuk menentukan secara akurat berapa gram dalam satu sendok makan bahan makanan curah, padat, atau cair, Anda harus memiliki meja khusus yang menunjukkan nilai berat produk paling populer yang paling sering digunakan dalam memasak.
Untuk menyiapkan hidangan yang enak dan sehat, tidak hanya perlu menggunakan produk berkualitas tinggi, tetapi juga memperhatikan rasio bahan secara akurat. Namun tidak setiap dapur rumah memiliki timbangan khusus. Lebih cepat dan mudah menggunakan peralatan makan biasa, seperti sendok makan, sebagai alat ukur.
Semua resep yang dicetak di buku masak atau di situs web yang didedikasikan untuk memasak berisi informasi tentang perbandingan berat bahan yang digunakan. Produk yang berbeda dapat dengan cepat diukur dengan sendok makan atau sendok teh biasa, mengetahui seberapa banyak produk makanan tertentu dapat menampungnya alat makan.
Memo yang berguna seperti itu harus digantung di dapur setiap ibu rumah tangga, membantunya dengan cepat mengukur jumlah persis produk tertentu. Ini akan mempercepat persiapan sarapan, makan siang, dan makan malam serta memperbaikinya. kualitas rasa. Mengetahui dengan tepat berapa berat jenis makanan ini atau itu dalam satu sendok makan, bahkan juru masak pemula tidak akan pernah membuat kesalahan dalam dosisnya.
Produk yang berbeda memiliki kerapatan dan isian yang berbeda, yang tercermin dari beratnya. Satu sendok makan telah lama menjadi ukuran universal untuk menentukan volume berat, yang tidak kalah dengan timbangan dalam hal akurasi pengukuran. Semua bahan curah dihitung dengan mempertimbangkan slide alami, yang diperoleh selama pengisian normal dengan sendok.
Tabel rasio berat untuk satu sendok makan
| Nama produk | Berat dengan slide di g | Berat tanpa slide di g |
| Tepung terigu | 30 | 20 |
| Gula | 25 | 20 |
| Gula bubuk | 28 | 22 |
| Garam ekstra | 28 | 22 |
| Garam kasar | 30 | 25 |
| Bubuk soda kue | 28 | 22 |
| Ragi kering | 11 | 8 |
| Biji cokelat | 25 | 20 |
| Kopi giling | 20 | 15 |
| bubuk kayu manis | 20 | 15 |
| Asam sitrat kristal | 16 | 12 |
| Beras | 18 | 15 |
| Sayang | 30 | 25 |
| Gelatin butiran | 15 | 10 |
| Air | 13 | — |
| cuka meja | 13 | — |
| Susu | 13 | — |
| Minyak sayur | 12 | — |
| Margarin yang dilelehkan | 12 | — |
Menarik! Berdasarkan ukuran volume berbagai produk ini, Anda dapat dengan cepat menimbang jumlah bahan yang tepat untuk menyiapkan hidangan resep. Ketaatan yang akurat terhadap proporsi selalu berdampak positif pada rasa dan kualitas gizi hidangan apa pun.
Berapa gram dalam satu sendok makan
Tidak hanya muda, ibu rumah tangga yang berpengalaman juga akan membantu menimbang satu sendok makan. Berapa gram atau ml yang muat di dalamnya tidak tergantung pada volume satu sendok makan yang tetap sama meski dengan bentuknya yang berbeda, melainkan pada jenis produk curah atau cairnya.
Mereka dapat memiliki ukuran dan kepadatan butiran yang berbeda, yang memengaruhi "pemasangan" mereka dalam satu sendok makan. Beberapa komponen masakan, seperti tepung terigu atau gula halus, memiliki penggilingan yang sangat halus, sehingga lebih banyak yang muat di sendok. Namun, kerapatan produk semacam itu tidak terlalu tinggi, sehingga bobotnya akan kecil pada alat pengukur semacam itu.
Produk cair juga memiliki kerapatan dan viskositas yang berbeda, yang memengaruhi beratnya saat menggunakan sendok garpu sebagai alat ukur. Nyonya rumah hanya perlu mengetahuinya dan membawa ringkasan meja ukur menggunakan satu sendok makan sebagai ukuran berat untuk berbagai bahan makanan, termasuk produk paling populer atau yang sering digunakan untuk menyiapkan makan siang dan makan malam buatan sendiri.
Tanpa tepung, tidak mungkin memasak kue kering, yang membutuhkan produk curah ini dalam jumlah besar. Dalam hal ini, gelas atau gelas ukur khusus dapat digunakan sebagai wadah pengukur.
Satu sendok makan akan membantu mengukur sedikit tepung saat Anda perlu memasak:
- saus;
- berkembang biak untuk irisan daging atau kue keju;
- sup haluskan;
- custard atau hidangan lain yang ditambahkan tepung untuk mengentalkan.
Manka
Bubur semolina yang sehat dan enak dapat dimasak dengan benar hanya jika rasio susu dan semolina yang tepat diamati. Jika Anda dapat mengukur cairan dengan gelas, tidak selalu mungkin untuk menentukan jumlah semolina secara akurat. Semolina membengkak kuat dalam susu panas, dan jika ada kesalahan dalam perbandingan produk, buburnya ternyata terlalu kental dan tidak enak.
Jika Anda tahu berapa gram satu sendok makan semolina, maka Anda selalu bisa memasak sarapan yang enak dan memuaskan. Cukup diingat bahwa satu sendok makan semolina mengandung 20-25 g.
Jika berat mentega digunakan, maka memasak dengan penggunaannya akan sangat disederhanakan jika Anda tahu bahwa dalam bentuk padat muat 20 g dalam satu sendok makan, dan dalam mentega cair 17. Mengetahui berapa gram mentega dalam satu sendok makan, Anda dapat dengan cepat menghitung beratnya untuk hidangan tertentu.
Minyak bunga matahari
Saat menimbang minyak sayur dengan cara ini, harus diingat bahwa harus tanpa endapan, jika tidak beratnya akan bertambah dan perbandingan bahan akan terganggu. Perlu juga Anda ingat bahwa saat didinginkan, beratnya berkurang, jadi sebaiknya Anda menimbang produk semacam itu hanya saat sudah mencapai suhu ruangan.
Menarik! Jika ml tertera di resep, maka Anda bisa menghitungnya dengan menghitung perbandingan jumlah sendok dengan gelas segi. Dalam satu sendok makan ditempatkan 12 g produk berminyak.
Gula
Produk ini digunakan sesering garam. Gula dimasukkan ke dalam kue, dan juga ditambahkan sedikit untuk membumbui dan menekankan kecerahan sensasi rasa di berbagai hidangan:
- salad;
- POM bensin;
- mengisi;
- acar dan blanko;
- kursus kedua;
- minuman buah dan minuman lainnya.
Garam
Hampir semua hidangan dalam proses memasak harus diasinkan. Rasio garam yang tepat dengan volume hidangan akan memungkinkan Anda menciptakan rentang rasa yang cerah, menghindari makanan yang kurang asin dan terlalu asin. Saat menimbang produk semacam itu, harus diingat bahwa berat jenisnya berat.
Dalam satu sendok makan dalam bentuk kering, menampung 25-30 g Berat garam mungkin berbeda tergantung penggilingan, yaitu jenis 1 atau 2. Jika sendok menyendoknya dengan seluncuran besar, maka berat garam kemudian mencapai 30-35 g.
Sayang
Tidak seperti produk kental lainnya, madu memiliki berat yang berat. Dalam satu sendok makan beratnya 40 g Untuk menentukan beratnya secara akurat, manisan madu harus dicairkan dalam bak air. Ini akan menyederhanakan perhitungan jumlah beratnya dalam pembuatan kembang gula dan hidangan lain yang membutuhkan penggunaannya.
Menarik! Madu adalah salah satu dari sedikit produk yang selalu diukur hanya dengan sendok, karena saat ditimbang dengan timbangan tetap berada di dinding piring yang diletakkan di atas timbangan.
Cuka
Cuka digunakan dalam saus dan saus salad, dalam persiapan bumbu perendam dan sayuran kaleng, dan juga untuk memadamkan soda dalam persiapan adonan. Ini menampung 10 g dalam satu sendok makan Saat melakukan pengukuran, Anda perlu memperhatikan konsentrasi produk ini, yang bisa dari 6 hingga 9%.
Produk-produk lain
Mengukur berat bahan saat memasak dengan satu sendok makan akan memungkinkan ibu rumah tangga pemula dan berpengalaman untuk membuat tidak hanya enak, tetapi juga hidangan sehat. Anda dapat mengukur produk lain dengan peralatan makan seperti itu, mengetahui apa yang disertakan dengan slide:
- kakao - 30 g;
- gelatin dalam butiran - 15 g;
- air - 12 g;
- nasi - 17 g;
- ragi kering - 11 g;
- kopi giling sedang - 20 g;
- susu sapi - 13 g;
- bubuk kayu manis - 20 g;
- kacang tanah - 12 g;
- rumput kering, teh - 6 g;
- bumbu mentah - 10 g.
Rahasia menimbang produk tanpa timbangan
Akan lebih mudah menyiapkan makanan enak tanpa menggunakan timbangan dapur, karena mengetahui berat rata-rata sejumlah produk. Indikatornya adalah sebagai berikut:
- telur ayam kecil - 50-55 g;
- kuning telur - 15 g;
- protein - 35 g;
- telur ayam biasa - 55-65 g;
- telur ayam besar - 65-70 g;
- umbi kentang sedang - 150-200 g;
- bawang sedang - 150 g;
- siung bawang putih kecil - 5 g.
Kesimpulan
Saat menggunakan peralatan makan untuk menghitung berat bahan yang ditentukan dalam resep, perlu diingat bahwa volume gelas dan sendok mungkin sedikit berbeda tergantung pada bentuk dan ukurannya, sehingga dapat memuat jumlah makanan yang berbeda. Jika Anda perlu membuat perhitungan yang akurat, Anda dapat membeli mangkuk dan timbangan pengukur kuliner di toko khusus.
Kami mengukur berat "dapur garam kasar» GOST R 51574-2000 kelas satu. Itu dihasilkan dari endapan garam laut purba "diciptakan selama jutaan tahun oleh alam itu sendiri."
Dengan kata lain, kami mengambil garam kasar murah biasa, yang secara default tersirat dalam berbagai kuliner dan resep lainnya.
Garam murah sering membuat kue, membentuk gumpalan kuat yang sangat memengaruhi berat badan. Secara eksperimental, kami menemukan bahwa saat memberi garam dengan gelas atau sendok, Anda harus menghancurkan gumpalan dengan diameter lebih dari 5 mm, jika tidak berat sebenarnya akan lebih dari yang ditunjukkan di situs.
Berapa berat satu sendok atau segelas garam?
Ruang teh dengan slide
Sendok teh garam " dengan slide» beratnya 12 gram.
Untuk mendapatkan garam sebanyak itu dalam satu sendok teh, Anda perlu menyendok dengan rakus, lalu membuang kelebihan yang mengancam akan jatuh.
Biasanya, setelah menyendok, garam berbentuk batuan yang sangat terjal dan hancur, yang sangat mengubah ketinggiannya dan, oleh karena itu, massanya dari menyendok menjadi menyendok. Rockiness yang "berubah" inilah yang harus diguncang atau dipotong, meninggalkan bukit yang lembut dan rapi, seperti pada foto.
Sendok makan garam dengan gundukan» beratnya 21-22 gram.
Untuk mengumpulkan begitu banyak garam dalam satu sendok makan, Anda perlu menyendok dan membuang kelebihannya sedemikian rupa sehingga sendok ini dapat dibawa dengan nyaman dari kamar ke kamar tanpa menumpahkan remah.
Sebagian besar resep mencantumkan bahan dalam gram, tetapi timbangan jarang terjadi pada masakan rumahan. Dan oleh karena itu diukur terutama dengan cara improvisasi: gelas, satu sendok makan, dan satu sendok teh. Tetapi agar semuanya berhasil, Anda perlu tahu apa yang ada di berbagai produk. Rasa, aroma, dan bahkan tampilan hidangan yang sudah jadi seringkali bergantung pada hal ini.
sendok bervariasi..
Namun, setiap nyonya rumah, melihat sendok yang tersedia di dapur, dapat dengan mudah melihat bahwa mereka jelas memiliki kapasitas yang berbeda. Lalu bagaimana mengukurnya? Bagaimanapun, ini berubah dalam satu sendok makan. Faktanya, semuanya lebih mudah dari yang terlihat. Anda hanya perlu mengikuti beberapa aturan sederhana.
Dipercayai bahwa satu sendok makan biasa menampung 18 ml air. Jadi, dengan menggunakan gelas kimia atau alat suntik biasa, Anda perlu mengukur volume semua sendok di rumah. Dalam hal ini, air harus dituangkan sampai penuh. Yang sesuai dengan volume yang ditentukan, di masa mendatang, dan harus digunakan untuk mengukur produk. Saat ini, Anda dapat melakukannya dengan lebih mudah dan tidak mencari alat makan yang cocok di rumah. Di toko perkakas mana pun, Anda dapat dengan mudah menemukan satu set dapur khusus, yang terdiri dari ruang makan terukur, ruang teh, dan terkadang yang nyaman terpasang padanya.
Bagaimana mengukur dengan benar
Tetapi penting tidak hanya memilih sendok yang tepat, tetapi juga mengukur produk dengan benar. Berat produk dalam satu sendok makan juga bergantung pada hal ini. Jadi, semua cairan harus dituangkan rata dengan ujungnya, atau, seperti yang mereka katakan, vklyany. Tetapi produk yang lebih kental, seperti krim asam, madu atau selai, harus diukur sedemikian rupa sehingga dengan slide kecil.
Anda juga harus mengukur dengan satu sendok makan dan produk curah. Pada saat yang sama, mereka tidak perlu dikocok terlebih dahulu, dipadatkan, atau, sebaliknya, diayak. Ini dapat sangat memengaruhi jumlah mereka dalam satu sendok makan. Jangan lupa bahwa berat akhir produk yang terkandung dapat dipengaruhi oleh kelembapan dan keadaan umum. Jadi, kefir yang difermentasi selalu sedikit lebih kental dari yang segar, dan gula basah lebih berat dari yang kering.
Meja. Ukuran berat dalam satu sendok makan
| Produk | gram |
| Produk massal | |
| Tepung terigu | 25 |
| Semolina | 25 |
| Tepung kentang | 30 |
| Gula bubuk | 25 |
| Gula pasir | 30 |
| Garam | 30 |
| kerupuk tanah | 15 |
| apiun | 15 |
| Biji cokelat | 20 |
| Kopi giling | 25 |
| Bubuk soda kue | 28 |
| agar-agar | 15 |
| Asam lemon | 20 |
| Produk kental | |
| Krim asam | 25 |
| Pondok keju | 17 |
| Margarin | 14 |
| Susu kental | 30 |
| Mentega | 40 |
| Sayang | 50 |
| Selai | 25 |
| pasta tomat | 30 |
| Cairan | |
| Minyak sayur | 25 |
| Krim | 20 |
| susu | 20 |
| Cuka | 15 |
Tabel menunjukkan data produk yang biasa digunakan dalam memasak. Tentu saja, hampir tidak mungkin untuk mengingat semua ini. Karena itu, Anda harus selalu menyediakan meja seperti itu. Misalnya, Anda dapat mencetak dan meletakkannya di lemari es atau di tempat lain yang dapat diakses. Maka akan mungkin untuk mengetahui dengan tepat berapa ukuran berat dalam satu sendok makan produk yang diinginkan.
Dan sedikit lagi tentang aturan pengukuran
Tentunya penting untuk mengikuti resep yang dipilih. Namun, kesalahan 2-3 gram tidak dapat memengaruhi rasa dan kualitas hidangan yang sudah jadi. Selain itu, banyak bahan (misalnya rempah-rempah) yang sepenuhnya disesuaikan dengan keinginan Anda, sama sekali tidak berfokus pada apa yang tertera di resep. Hanya dengan pengalaman seseorang dapat mencapainya bahkan dengan penciuman untuk menentukan apakah produk tertentu cukup.
Mereka yang belum cukup percaya diri dengan kemampuannya bisa fokus pada seberapa banyak makanan yang terkandung dalam satu sendok makan dan menakar persis sesuai resepnya. Lebih baik lagi jika timbangan dapur digunakan untuk pengukuran. Mereka dapat dengan mudah dibeli di toko khusus. Ini sangat penting saat memanggang produk roti dan menyiapkan makanan penutup. Namun saat membuat sup, hidangan utama, dan makanan ringan untuk buatan sendiri, sangat mungkin untuk bereksperimen dan menambahkan bumbu dan produk sesuai keinginan Anda.
