Penggunaan mentimun dalam makanan disebutkan pada zaman Alkitab, ketika dianggap sebagai orang Mesir, meskipun pertama kali muncul di India.

Saat ini, penduduk planet ini dengan antusias memasak mentimun asin makanan cepat saji, mengagumi rasa asin-manisnya yang lembut dan aromanya yang pedas.

Kita juga akan belajar bagaimana pengawetan mentimun yang dipercepat dibuat, yang disajikan di meja beberapa jam setelah pengasinan.

Agar berhasil memasak mentimun asin ringan, kami mengikuti sejumlah rekomendasi dari ibu rumah tangga yang berpengalaman:

  • Kami menggarami mentimun dengan garam kasar: ia mempertahankan kekenyalan buah.
  • Kami memilih buah berukuran kecil atau sedang untuk acar: kami menolak yang kuning, lunak dan basi.

Idealnya kita petik mentimun di pagi hari, rendam ujungnya setelah dipotong selama beberapa jam dan langsung garam.

  • Kami memilih bumbu untuk pengasinan dari daftar berikut:
    • Daun kismis (disinfektan, memberi rasa segar)
    • Daun dan akar lobak (mencegah jamur, menjaga elastisitas dan memperkaya rasa)
    • Dill (memperkaya rasa)
    • Bawang putih (disinfeksi, membuat mentimun pedas)
    • Bubuk lada hitam (untuk rasa pedas)

Kami menambahkan bumbu lain sesuai selera kami, yang utama adalah tidak mengganggu bau mentimun.

Mentimun asin cepat dengan bawang putih dan adas

Apa yang mereka inginkan dari mentimun asin? Agar mereka siap secepat mungkin. Untuk melakukan ini, ada beberapa resep pengasinan cepat, berkat itu Anda bisa menikmati mentimun asin segar di hari yang sama!

Apa yang dibutuhkan untuk membuat acar mentimun tiga liter:

  • Mentimun - sebanyak yang muat di dalam toples;
  • 5 siung bawang putih;
  • Beberapa tangkai dill dengan payung (jika tidak tersedia, adas hijau dan achenes kering bisa digunakan);
  • 3 sendok makan garam kasar dengan seluncuran kecil;
  • Air mendidih.

Cara cepat mengasinkan mentimun

Sebelum mengasinkan mentimun, mari kita putuskan bahwa dalam resep ini Anda tidak dapat mengganti dill dengan peterseli jika ingin tetap renyah dan keras. Kami sedang menyiapkan mentimun asin enak yang bisa Anda makan di hari yang sama, sesuai resep berikut:

  • Kami mencuci buah dan memotong ujungnya.
  • Kami meletakkan cabang dill, siung bawang putih cincang, dan mentimun ke dalam stoples bersih, di atasnya - beberapa cabang dill.
  • Tuang garam, tuangkan air mendidih dan gabus dengan tutup plastik yang rapat. Pegang lehernya, putar toples bolak-balik untuk melarutkan garam.

Setelah dingin, keluarkan mentimun asin di lemari es. Kami mencicipi di malam yang sama. Dengan resep cepat mentimun asin mereka dapat diasinkan kapan saja sepanjang tahun.


Mentimun asin per jam

Bahan untuk pengawetan mentimun yang dipercepat:

  • Mentimun - 2 kg;
  • Lada hitam - 10 kacang polong;
  • Allspice - 5 kacang polong;
  • Gula - 1 sendok teh;
  • garam kasar;
  • cabang dill;
  • Lemon - beberapa potong.

Cara memberi garam mentimun asin ringan sesuai resep dengan cepat

Ternyata ada metode pengasinan seperti itu, di mana Anda bisa menikmati mentimun asin ringan yang renyah dalam beberapa jam!

Untuk menyenangkan kerabat dengan mentimun seperti itu, kami merendamnya selama satu jam air dingin dan garam seperti ini:

  • Kami menghancurkan gula, paprika, dan garam (2 sendok makan). Tambahkan kulit lemon, keluarkan dari lemon.
  • Peras jus lemon dan potong cabang dill.
  • Kami memotong ujung mentimun dan memukulnya dengan lembut dengan sesuatu yang berat sehingga pecah, tetapi tidak pecah. Potong menjadi lingkaran tipis.
  • Kami memasukkan mentimun ke dalam mangkuk lebar, taburi dengan campuran merica, tuangkan di atas jus dan aduk. Tambahkan sesendok garam, masukkan sayuran, campur lagi dan tunggu satu jam, selama itu kami melakukan beberapa pencampuran lagi.

Basahi mentimun yang sudah jadi dengan tisu dan sajikan dengan kentang tumbuk lembut atau kentang rebus muda.


Mentimun instan asin ringan dengan apel

Untuk mengasinkan mentimun, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

  • Mentimun - 1 kg;
  • Apel hijau - beberapa potong;
  • merica hitam - 10 buah;
  • Daun ceri - 3 buah.;
  • Dill dan peterseli - dalam banyak;
  • Daun blackcurrant - 9 pcs.;
  • 0,5 kepala bawang putih;
  • Garam.

Cara mengasinkan mentimun dengan apel

Ternyata mentimun asin ringan cocok dengan apel asam, yang memiliki rasa menyegarkan dan membantu mengasinkannya lebih cepat.

Untuk mencoba rasa baru mentimun favorit Anda, beri garam sesuai resep ini:

  • Kami mencuci buah dan sayuran dan memotong ujung mentimun.
  • Potong apel menjadi empat bagian, sisakan bagian tengahnya.
  • Kami membersihkan siung bawang putih.
  • Kami mencampur buah dan sayuran dalam toples, tambahkan merica hitam.
  • Kami merebus air dengan garam dengan kecepatan 2 sdm. per 1 liter, dan tuangkan buah ke dalam toples.

Kami menutup toples dengan tutup plastik, membiarkannya di dalam ruangan selama 10 jam dan mencicipinya. Simpan sisa acar di lemari es.


Seperti yang Anda lihat, mentimun instan yang sedikit asin bisa dimakan di hari yang sama. Cobalah semua resep untuk mendiversifikasi diet Anda dengan hidangan mentimun baru yang luar biasa lezat dan tunjukkan betapa terampilnya Anda sebagai nyonya rumah!

0 115271

Galeri foto: Mentimun asin cepat di dalam tas dalam 5 menit, 1 atau 2 jam. Resep Terbaik persiapan mentimun asin ringan dengan foto langkah demi langkah dan video

Mentimun asin ringan di dalam tas - hidangan pembuka klasik Rusia yang dibuat dengan pengasinan jangka pendek yang kuat. Memanen seperti itu adalah proses yang menghibur dengan banyak nuansa dan hasil yang enak.

  • Untuk pengasinan, hanya buah kecil berjerawat berkulit tipis dengan ukuran yang sama yang dipilih. Tanaman dengan ukuran berbeda dapat terendam secara tidak merata;
  • Untuk air asin, mata air, sumur atau air yang disaring dari sumber air pusat digunakan, tetapi bagaimanapun juga tanpa kotoran yang tidak perlu yang merusak rasa dan bau;
  • Garam batu biasa yang ditumbuk kasar digunakan dalam persiapan. Beryodium atau laut sama sekali tidak cocok;
  • Dari berbagai macam bumbu dan rempah, lebih baik memilih daun salam, dill, merica, daun kismis, bawang putih;
  • Setelah air garam mendingin, mentimun dipindahkan ke lemari es bersama dengan kantong untuk menghentikan laju asam. Dan alih-alih memakan mentimun asin, yang segar dicelupkan ke dalam air garam yang sama.

Kalau tidak, tidak ada rahasia! Hal utama adalah mengikuti urutan tindakan - dan mentimun asin ringan yang enak di dalam tas sesuai resep kami akan siap dalam satu jam, dan dalam beberapa kasus bahkan dalam 5 menit ...

Cara membuat mentimun asin di dalam tas - resep cepat dengan foto langkah demi langkah


Dengan datangnya bulan Juli, setiap ibu rumah tangga mengingat resep pengalengan mentimun khasnya. Ada yang suka direndam dalam saus tomat, ada yang suka asin atau asam. Pengecualiannya adalah mentimun asin ringan di dalam tas: semua orang memasaknya tanpa kecuali. Hidangan tradisional Rusia menjadi populer saat sayuran segar sudah agak muak, dan musim kalengan belum tiba.

Bahan untuk resep cepat asin ringan

  • mentimun segar - 1 kg
  • adas - 1 ikat
  • bawang putih - 4 siung
  • kemangi - 2 tangkai
  • garam - 1 sdm.
  • anyelir - 6 buah.
  • cabai - 1 polong

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep cepat



Mentimun asin ringan di dalam tas dalam 5 menit, resep cepat


Mentimun asin dalam kantong dalam 5 menit bukanlah mitos atau berlebihan. Camilan cepat musim panas benar-benar dapat disiapkan saat para tamu berada di meja makan. Asinan mentimun menurut resep kami akan menjadi enak dan renyah. Selain itu, sayuran mempertahankan semua vitamin dan elemen jejak yang bermanfaat.

Bahan untuk resep asin ringan di dalam tas dalam 5 menit

  • mentimun ukuran sedang - 3 pcs.
  • daun salam - 2 buah.
  • tangkai adas - 2 buah.
  • lada hitam - 1 sdt
  • bawang putih - 3 siung
  • minyak bunga matahari (bisa zaitun) - 2 sdm.
  • garam - 1 sdt

Petunjuk resep langkah demi langkah untuk asin ringan dalam 5 menit dalam satu paket

  1. Cuci mentimun, potong, potong dadu. Potong sayuran. Potong bawang putih menjadi irisan.
  2. Masukkan mentimun, adas, bawang putih, garam, rempah-rempah ke dalam kantong zip. Tutup dan kocok tas dengan baik.
  3. Biarkan mentimun hangat selama 5 menit. Dinginkan di lemari es sebelum disajikan dan taburi dengan bumbu segar.

Mentimun asin ringan dalam sekantong bawang putih dalam 2 jam: resep cepat


Memasak adalah ilmu yang nyata. Di dalamnya, bahkan persiapan mentimun asin ringan di dalam tas bisa berubah menjadi penemuan kecil ... Penemuan rasa baru dan aroma yang menggugah selera. Bahkan camilan klasik dengan komponen rendah akan mengejutkan Anda dengan pendekatan memasak yang kompeten.

Bahan-bahan untuk resep cepat asin ringan 2 jam

  • mentimun dengan ukuran yang sama - 1 kg
  • adas - 1 ikat
  • bawang putih - 1 kepala
  • gula (hanya putih) - 1 sdt
  • garam - 1 sdm.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep asin ringan dalam 2 jam



Mentimun asin ringan pedas di dalam tas - resep yang tidak konvensional


Untuk pecinta variasi masakan tradisional yang tidak biasa, kami menawarkan resep non-standar untuk mentimun asin pedas di dalam tas. Cara memasak ini tidak biasa bagi orang Rusia, tetapi telah lama populer di seluruh Eropa. Mentimun asin renyah dengan bumbu dapat disajikan sebagai camilan gurih atau digunakan sebagai komponen salad pesta.

Bahan penting untuk resep pedas

  • mentimun kecil - 20 pcs.
  • bawang putih - 1 kepala
  • biji adas - 1 sdm.
  • garam - 3 sdm.
  • adas hijau - 1 ikat
  • batang seledri - 2 buah.
  • merica - 10 buah.
  • peterseli - 1 ikat
  • Lavrushka - 6 buah.
  • bawang - 2 buah.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep pedas



Mentimun asin ringan dalam kantong per jam - resep video

Mentimun asin ringan dalam satu paket selama satu jam - hidangan universal. Mengganti beberapa bumbu saja, Anda bisa mengubah rasa camilan secara drastis. Untuk membuat hidangan tradisional lebih tidak sepele, coba tambahkan biji jintan, biji wijen, lada putih atau seledri parut ke dalam resep klasik.

Instruksi Detil untuk memasak mentimun asin ringan di dalam tas dalam satu jam, lihat resep videonya:

Mentimun asin ringan di dalam tas - rasa yang akrab sejak kecil. Mereka melayani kami ibu dan nenek. Dan kami, pada gilirannya, akan merawat anak cucu kami. Selain itu, Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan jajanan tradisional hanya dalam waktu satu jam, bahkan terkadang 5 menit sudah cukup!

Mentimun acar cepat (dalam tas)

Mentimun asin ringan yang lezat - resep sederhana dan cepat!

Bagaimana cara cepat dan mudah memasak mentimun asin kering yang renyah, harum, dan sangat gurih (tanpa air garam)?! Tapi acar mentimun di dalam tas! Bau dari lemari es gila, tidak mungkin ditolak!

Ketimun disiapkan dengan sederhana dan cepat - dalam 4-5 jam!

Tentu saja, ada resep yang lebih pendek - tetapi harus dipotong-potong, rasanya sedikit berbeda. Ini hanya untuk yang paling tidak sabar.

Apa yang Anda butuhkan untuk mentimun asin ringan

  • Mentimun muda - 1 kg;
  • Bawang putih - 1 kepala (atau kurang);
  • Garam - 1 sendok makan;
  • Hijau dan rempah-rempah: dill, daun kismis, daun ceri, daun atau akar lobak, cengkeh (2-3 tunas) dan allspice (2-3 kacang polong). Opsional - kemangi dan cabai.

2 kantong plastik


Kumpulkan bumbu dan mentimun untuk diawetkan!

Cara membuat acar mentimun asin ringan di dalam tas

  1. Bilas mentimun, potong ujungnya. Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil;
  2. Tempatkan mentimun, bumbu, rempah-rempah di dalam tas. Garam. Kocok beberapa kali untuk mendistribusikan saus secara merata. Ikat paketnya. Taruh di tas lain (untuk keandalan, agar tidak bocor). Biarkan selama 4-5 jam pada suhu kamar;
  3. Simpan mentimun asin yang sudah jadi di lemari es (jika Anda tidak segera melahapnya);


Ini mentimun yang enak dan renyah!

Fitur memasak mentimun asin di dalam tas dan rasanya

Paket acar ajaib ini segera mulai memancarkan aroma mentimun asin ringan yang memabukkan. Tidak mungkin berada di sekitar.

Semakin banyak waktu berlalu, gelombang pedas yang harum menjadi lebih kuat dan gigih, membasahi seluruh dapur dan membangkitkan nafsu makan yang brutal dan air liur yang banyak.

Jika panas di dapur Anda, mentimun akan lebih cepat acar, jika sudah dingin, diamkan lebih lama. Waktu memasak mentimun asin ringan juga tergantung pada ukurannya - semakin kecil, semakin cepat diasinkan.


Payung dill yang memberi bumbu pada mentimun))

Jika Anda ragu bagaimana mentimun akan diasinkan, jika mentimun itu sendiri kering, dan tidak ada air asin yang mencucinya - jangan khawatir, mereka akan menghirup kelembapan, dan dinding kantong akan menahannya di dalam. Semuanya tidak hanya enak, tapi juga sangat enak.


Acar mentimun di dalam tas

Ketimun renyah dan pedas. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai ke dalam kantong. Jika garam tidak cukup, tambahkan garam. Itu bisa diukur bukan dalam sendok makan, tapi dalam segenggam penuh. Artinya, membuang segenggam garam ke dalam kantong. Lainnya .

Anda bisa membaca resep acar mentimun biasa. Dan ada resep untuk mengasinkan mentimun dalam air dingin, dapat langsung dimakan, asin ringan, atau disimpan di tempat dingin dan dibuka hanya di musim dingin - kemudian menjadi asin.

Ada juga yang menarik bernama Anashartsva. Ini adalah mentimun kecil, diasinkan dengan bawang putih, rempah-rempah, cabai, seledri dan rempah-rempah lainnya, dan dengan bit! Enak, mudah.


Ini adalah produk untuk mengasinkan mentimun Anashartsv asin ringan menurut resep Abkhazian. Semuanya sederhana, tetapi dengan bit.

Dan kamu bisa mentimun acar untuk musim dingin asin ringan - resep(rasanya seperti mentimun asin segar).

Selamat makan!


Lezat, makanan musim panas yang sederhana!

Mentimun asin kering dalam toples

Mentimun dapat diasinkan tanpa air garam dengan cara kering langsung di dalam toples. Efek rumah kaca juga akan muncul di bawah penutup plastik, kelembapan akan keluar dari mentimun dan garam serta rempah-rempah akan dengan cepat meresap ke dalam mentimun.

Untuk 1 toples liter diperlukan mentimun - berapa banyak yang masuk, 1 kepala bawang putih, beberapa payung dill, 2 sendok makan garam.

Cara menyiapkan mentimun asin ringan dengan penggaraman kering

Masukkan mentimun ke dalam toples yang dicampur dengan siung bawang putih, tambahkan dill dan garam. Tutup toples dengan penutup dan kocok sekuat mungkin selama beberapa menit (sampai Anda lelah). Kemudian biarkan mentimun pada suhu kamar dan setelah lima jam siap. Atau lebih awal, tergantung seberapa panas di rumah Anda. Jika warnanya sedikit berubah, masuk akal untuk mencoba.

Hal lain - jika Anda tidak menghilangkan garam dari mentimun yang sudah asin, tetapi membiarkannya di dalam toples, memindahkannya ke lemari es, mentimun asin akan semakin asin dan rasanya seperti yang asin, bukan yang asin.