Teman-teman, resep hari ini berbeda dari resep klasik fakta bahwa itu termasuk sayuran yang sehat dan terjangkau seperti wortel dan bawang. Mereka akan memperkaya hidangan pembuka ini dengan vitamin dan memberikan rangkaian rasa baru yang unik!

Hasilnya adalah lecho yang sangat gurih dan harum, yang sangat enak dibuka di musim dingin dan diletakkan di atas meja makan sebagai tambahan vitamin dan hidangan yang sangat sehat.

Karena itu, jangan tunda dengan olahan buatan sendiri yang begitu lezat, mari kita lihat musim dingin dari paprika dan tomat dengan tambahan wortel dan bawang bombay.

Bahan (untuk 3 l)

Tomat - 1,5 kg

Bulgaria paprika- 1,2 kg

Bawang - 250 g

Wortel - 250 g

Gula - 80 g

Minyak bunga matahari halus - 80 ml

Garam - 1 sdm. l.

Cuka 9% - 1 sdm. l.

Catatan: resep menunjukkan berat sayuran dalam bentuk murni (setelah dipotong).

Cara memasak lecho untuk musim dingin

1. Cuci tomat dan potong menjadi dua untuk memotong batang yang keras. Selanjutnya, haluskan dalam blender hingga menjadi pure. Kami akan mendapatkan jus tomat kental. Jika Anda tidak memiliki blender, putar buah melalui penggiling daging atau haluskan melalui saringan.

2. Tuang jus tomat kental ke dalam panci masak besar, tambahkan minyak, gula, dan garam. Ayo masak sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan didihkan selama 20 menit.

3. Saat tomat tumbuk sedang dimasak, mari kita potong sayurannya. Paprika capsicum dibebaskan dari batang dan bijinya dan dipotong menjadi setengah lingkaran.

4. Kami membebaskan bawang dari kulitnya, memotongnya menjadi setengah bagian juga.

5. Kupas dan parut wortel di parutan untuk wortel korea atau di parutan biasa dengan pembagian terbesar.

6. Tambahkan semua sayuran cincang ke dalam panci ke tomat: bawang bombay, wortel, dan paprika. Aduk dengan spatula kayu dan biarkan mendidih selama 30 menit. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka. Kami mencicipinya, jika perlu - tambahkan garam atau pemanis, dan coba juga kesiapan sayuran, jika Anda suka sayuran dalam lecho agar empuk, lalu masak lebih lama. Jika Anda suka sedikit crunch, maka 30-40 menit sudah cukup.

7. Kami menyebarkan lecho panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulung tutupnya, yang juga perlu disterilkan sebelumnya. Balikkan dan biarkan tertutup handuk hingga benar-benar dingin.

Lecho dari paprika dan tomat ternyata sangat enak dan harum, simpan di ruang bawah tanah atau pantry.

Selamat makan!

Resep video untuk memasak lecho dari paprika, tomat, bawang bombay, dan wortel dalam slow cooker

Teman-teman, jika Anda menyukai artikelnya, tulis tanggapan Anda di komentar. Sangat penting bagi saya untuk mengetahui pendapat Anda, itu akan membuat situs lebih menarik dan bermanfaat. Klik tombol sosial, jadi Anda mengucapkan terima kasih kepada blog. Bergabunglah dengan grup Masakan Lezat di Vkontakte, berlangganan milis reguler resep baru.
Hormat kami, Lyubov Fedorova.

Saatnya persiapan. Untuk musim dingin, Anda bisa mengawetkan berbagai sayuran. Daftar produknya juga termasuk paprika. Satu dari banyak makanan lezat di musim dingin. Saya sangat mencintainya. Sepotong musim panas tepat di atas meja. Terkadang orang bertanya, bagaimana cara memasak lecho yang enak untuk musim dingin?

Padahal, sangat mudah untuk menyiapkannya. Lada Bulgaria ternyata sangat enak sehingga Anda akan menjilat jari Anda. Dan dari sinilah muncul nama paling umum untuk resep lecho paprika untuk musim dingin. Itu bisa dimasak tanpa cuka, dengan jus tomat, wortel, dll. Foto akan dilampirkan pada resepnya, jadi tidak akan sulit bagi Anda untuk menyiapkan hidangan yang begitu enak.

Menu:

Lecho dari paprika dan tomat: resep klasik

Kami mulai membongkar salah satu tempat kosong favorit saya untuk musim dingin. Resepnya mudah disiapkan. Maka Anda akan terkejut dengan kecepatannya. Hanya beberapa langkah dan Anda memiliki salad paprika dan tomat. Mari kita mulai.

Bahan-bahan:

• Tomat 2 kilogram
• Lada Bulgaria - 2,5 kilogram
• Gula dan minyak sayur - masing-masing 1/2 gelas
• Garam - 1 sendok makan
• Cuka 9% - 1 sendok makan

Persiapan langkah demi langkah:

Untuk menyiapkan lecho, Anda bisa mengambil paprika dengan warna apa saja. Tapi yang paling enak menurut saya didapat dengan paprika merah atau kuning.

1. Tomat saya dan haluskan dengan blender atau penggiling daging. Masukkan ke dalam panci.

2. Tuang gula dan garam. Aduk dan taruh wajan di atas kompor. Pada mode sedang, didihkan. Selagi kita mendidihkan tomat, kita kupas lada dari bijinya dan potong kecil-kecil.

3. Saat massa tomat mendidih, tuangkan minyak sayur. Aduk lalu oleskan paprika. Tutup panci dengan penutup dan didihkan kembali. Dan setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 30 menit.

4. Setelah 30 menit, tambahkan cuka dan angkat dari kompor. Pada saat yang sama aduk rata. Setelah itu, masukkan lecho panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Dan kami memelintir dengan tutup steril. Selanjutnya, seperti biasa, balikkan. Dan bungkus hingga benar-benar dingin. Kemudian kami membaliknya dan mengirimkannya untuk disimpan di tempat yang sejuk hingga musim dingin.

Memasak lecho dengan paprika dan wortel

Mari kita perbaiki resep di atas. Di sini kita akan menambahkan bahan tambahan. Ini wortel. Dengan menggabungkan sayuran yang berbeda, Anda mendapatkan rasa yang sangat berbeda. Saya mengusulkan untuk memasak lecho yang enak bersama. Resepnya sudah terbukti, jadi Anda bisa memasak dengan aman.

Kita akan butuh:

• Tomat (haluskan siap pakai) - 2 kilogram
• Wortel - 350 gram
• Lada Bulgaria - 1 kilogram
• Gula - 130 gram
• Bawang - 350 gram
• Minyak sayur 150 mililiter
• Cuka 70% - 1 sendok makan (atau 9% - 100 mililiter)

Memasak:

1. Mari kita mulai dengan tomat. Cuci dan potong menjadi 4 bagian. Kami melewatkannya melalui penggiling daging.

2. Taruh di atas kompor dan tambahkan minyak sayur, gula, garam. Begitu juga cuka. Aduk dan masak setelah mendidih selama 5 menit.

3. Gosok wortel pada parutan kasar. Bawang dipotong menjadi setengah cincin atau empat bagian. Kami membebaskan paprika yang sudah dicuci dari biji dan partisi. Kami memotong kotak.

Jika diinginkan, paprika bisa dipotong-potong.

Tambahkan wortel ke massa tomat dan masak selama 15 menit.

4. Sekarang Anda bisa menambahkan merica dan bawang. Aduk dan mulai masak lecho selama 30 menit.

Seharusnya sedikit mendidih. Sesuaikan panasnya, punya saya sedikit di bawah rata-rata.

5. Kami menyiapkan stoples dan tutup dengan cara yang nyaman bagi Anda. Dengan kata lain, kami mensterilkan. Saya merebus tutupnya selama 5 menit, dan mensterilkan toples satu setengah liter selama 5-7 menit. Namun sebelum itu, cuci toples dengan soda kue biasa.

6. Kami menyebarkan lecho panas ke dalam stoples steril. Tutup dengan tutup. Bungkus dengan kain sampai benar-benar dingin. Dan di musim dingin kami menikmati lecho yang harum dan lezat dari paprika dengan wortel.

Di sini kami telah memilah resep kedua untuk lecho yang enak. Ngomong-ngomong, Anda bisa melihatnya. Mereka mendapatkan sampah.

Resep lecho lainnya: dengan bawang putih

Bagaimana cara memasak lecho tanpa cuka?

Saya sering mendengar pertanyaan ini dari pengikut saya. Apakah mungkin memasak lecho paprika untuk musim dingin tanpa cuka. Jawabannya pasti ya. Tidak masalah bagaimana Anda mengatakannya, tetapi cuka sampai batas tertentu berbahaya. Dan orang-orang berusaha meminimalkan derajat ini. Dan buatlah sealami mungkin.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Jus tomat - 3 liter
• Lada Bulgaria - 3 kilogram
• Garam - 2 sendok makan
• Gula - 200 gram
• Minyak sayur - 100 mililiter
• Lada hitam - 0,5 sendok teh
• Bawang putih - sekitar 5 siung (opsional)

Memasak lecho:

1. Di awal prosedur standar. Cuci lada sampai bersih. Kami membersihkan bijinya. Dan potong sesukamu.

2. Jus tomat bisa dibuat terlebih dahulu. Anda tinggal merebus tomat dan menggosoknya melalui saringan. Masak dengan mata, mengental seperti saus tomat.

3. Tuang gula, garam, lada hitam, bawang putih cincang halus, minyak sayur ke dalam jus tomat. Dan taburi paprika. Campur dengan baik. Kami menyalakan api dan memasak sampai lada lunak. Ini sekitar 30-40 menit. Awasi saat memasak dan aduk.

Jangan lupa untuk mencicipi garam dan gula. Jika tidak cukup, tambahkan lagi.

Setelah matang, tidak perlu ditambahkan cuka. Ada cukup keasaman dalam jus tomat.

4. Kami memindahkan lecho panas ke dalam toples steril dan menggulungnya.

Mensterilkan stoples sebenarnya sangat mudah. Kami mengambil panci, menaruh saringan di atasnya. Tempatkan stoples terbalik di saringan. Dan tutupi dengan mangkuk di atasnya. Dan toplesnya akan sangat steril.

Lecho paling enak sudah siap. Saya harap saya menjawab pertanyaan tentang cara memasak lecho tanpa cuka. Nikmati dan masak dengan senang hati.

Kami menggunakan pasta tomat dalam memasak lecho: resep video

Bahan-bahan:

1. Lada Bulgaria - 800 gram
2. Pasta tomat - 500 gram
3. Air - 250 mililiter
4. Bawang putih - 4 siung
5. Garam dan gula - masing-masing 1 sendok makan
6. Minyak bunga matahari - 2 sendok makan
7. Cuka - 2 sendok makan
8. Merica dan allspice - masing-masing 4 buah
9. Daun salam - 1 buah

Faktanya, ada banyak sekali resep lecho dari paprika. Artikel ini tidak menyediakan seluruh daftar. Kami memasak dengan tomat, wortel, bawang putih, dan bahkan tanpa cuka. Tetapi bahkan dengan mengenal mereka, Anda pasti akan mendapatkan salad yang enak di musim dingin. Lagipula, senang meletakkan lecho yang disiapkan untuk musim dingin di atas meja.

Saya harap Anda menikmati pilihan resep dengan foto. Silakan beri peringkat dan suka. Tinggalkan komentar Anda. Bagikan kesan Anda, dan mungkin beberapa rahasia dalam memasak. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Resep lecho dengan wortel untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda! Terdiri dari tomat lada manis, wortel dan bawang.

Sangat mudah untuk menyiapkan lecho seperti itu untuk musim dingin, dan yang paling penting, selalu enak. Paprika dan wortel lecho adalah hidangan luar biasa yang sangat mudah disiapkan. Jumlah bahan yang sedikit membuat hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga terjangkau. Setiap negara menyiapkannya secara berbeda dan menyajikannya di atas meja dengan caranya sendiri. Di negara-negara Eropa lebih banyak digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging. Bersama kami, lecho lebih seperti hidangan pembuka dingin. Menariknya, di Hongaria sendiri disajikan sebagai hidangan utama mandiri, yang disantap dengan banyak roti.

Komposisi produk

• 2 kilogram tomat matang;
• satu kilogram paprika;
• 350 gram wortel;
• 350 gram bawang bombay;
• 150 mililiter minyak bunga matahari olahan;
• 130 gram gula pasir;
• satu sendok makan garam;
• satu sendok makan cuka 70% atau 100 mililiter cuka 9%.

Proses memasak langkah demi langkah

1. Cuci bersih dua kilogram tomat, potong batangnya, potong menjadi beberapa bagian.
2. Lalu kami melewatkan semua tomat melalui penggiling daging. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan blender atau food processor.
3. Kami menggeser massa tomat menjadi hidangan yang sesuai (saya telah menggunakan mangkuk berenamel untuk menyiapkan blanko selama bertahun-tahun), tambahkan minyak sayur tidak berbau, gula pasir, dan garam. Tuang ke dalam cuka sesuai resep.
4. Campur semuanya, taruh di atas kompor dan masak setelah mendidih selama 5 menit.
5. Saat ini, kami menggosok wortel yang sudah dikupas dan dicuci di atas parutan kasar.
6. Potong bawang kecil menjadi setengah cincin tipis. Jika kepala bawang berukuran besar, Anda harus memotongnya menjadi seperempat bagian.
7. Kupas dari biji dan partisi, potong paprika manis menjadi potongan atau potongan besar (sesuai selera).
8. Setelah tomat mendidih selama 5 menit, kami mengirimkan wortel parut ke dalamnya. Aduk dan masak setelah mendidih selama 15 menit.
9. Setelah itu, tambahkan bawang bombay dan irisan paprika ke dalam wajan. Campur semuanya dengan seksama dan setelah mendidih, masak lecho selama 30 menit lagi.
10. Nasihat. Sesuaikan sendiri pemanasannya: seluruh massa tidak boleh terlalu mendidih. Suhu tubuh saya sedikit di bawah rata-rata.
11. Saat lecho sedang dimasak, Anda perlu menyiapkan toples dan tutupnya. di situs web kami: dan pilih salah satu yang cocok untuk Anda.
12. Tanpa mematikan api, taruh lecho panas yang sudah jadi di dalam stoples yang sudah disterilkan, tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan dan gulung.
13. Bank dibalik, dibungkus dan dibiarkan dingin sepenuhnya.
14. Di musim dingin, kami menikmati lecho yang sangat lezat dan harum dengan wortel.

Klik Kelas

Beri tahu VK

Salah satu hidangan paling favorit yang kami sukai dari masakan Hungaria adalah lecho paprika. Ini disiapkan dengan mudah dan sederhana, dan tidak memiliki resep khusus, seperti misalnya. Ini termasuk: paprika, tomat, bawang, wortel, zucchini, atau terong. Tentu saja, sayuran harus matang dan berkualitas baik, jika tidak semua jerih payah Anda akan sia-sia.

Harum yang sangat cerah dan luar biasa salad yang lezat"Lecho", praktis tidak mengenal persaingan di meja musim dingin. Banyak orang menyukainya dan tentu saja mereka mencoba menyimpan hidangan sehat ini untuk musim dingin.

Hari ini kita akan menganalisis resep terbaik lecho paprika, diilustrasikan foto langkah demi langkah yang tidak mengandung bahan langka. Hanya sayuran anggaran biasa yang ditanam atau dibeli di musim hangat. Saya juga mengundang Anda untuk mengevaluasi

Resep lecho paprika dengan pasta tomat

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria - 800 gr
• pasta tomat - 500 gr
• air - 250 ml
• bawang putih - 4 siung
• minyak bunga matahari - 2 sdm. l
• cuka - 2 sdm. l
• gula - 1 sdm. l
• merica - 5-10 buah
• allspice - 5-7 pcs
• daun salam - 1 pc.
• garam - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Pertama, potong lada menjadi dua dan buang semua bijinya. Lalu kita potong kecil-kecil.

Kemudian masukkan pasta tomat ke dalam mangkuk yang dalam dan encerkan dengan air. Tuang ke dalam cangkir dengan merica, tambahkan daun salam, allspice dan kacang polong.

Kami memakai api sedang, tambahkan garam, gula dan masak selama kurang lebih setengah jam, sambil sesekali jangan lupa diaduk.

Selanjutnya, tuangkan dua sendok makan cuka dan minyak sayur dalam jumlah yang sama. Peras 4 siung bawang putih dengan mesin press dan, jika diinginkan, tambahkan sepotong cabai. Masak selama 15 menit lagi dan taruh lecho yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutupnya.

Kami membalik toples, menutupinya dengan selimut hangat dan membiarkannya dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

Cara memasak lecho paprika dengan jus tomat

Bahan untuk 10 toples 0,5 l:

• Lada Bulgaria - 5 kg
• jus tomat - 2 liter
• cuka 9% - 200 ml
• minyak sayur - 100-150 ml
• gula - 180 gr
• garam - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Potong dan buang biji paprika dan sisihkan sebentar.

Dalam panci atau baskom besar, campurkan jus tomat dengan gula dan garam. Kemudian tambahkan minyak sayur dan cuka disana.

Kami meletakkan wadah ini di atas api besar, mengaduk, mendidihkan isinya dan mengurangi api menjadi sedang. Tambahkan paprika cincang dan rebus selama setengah jam.

Tinggal menguraikan hidangan yang sudah dimasak ke dalam toples yang sudah disterilkan, memelintirnya dengan erat dengan tutup yang bersih, membalikkannya dan menyimpannya hingga dingin di bawah selimut hangat.

Kami mendapat salad yang enak dan sehat untuk musim dingin. Masak dan manjakan orang yang Anda cintai agar sehat!

Lecho dari lada dengan wortel - resep dengan foto Anda akan menjilat jari Anda

Bahan-bahan:

• Lada - 1,7 kg
• tomat sedang - 4 buah
• bawang - 1 pc.
• wortel - 3 buah
• minyak bunga matahari - 100 ml
• cuka 9% - 40 ml
• merica - 5-7 pcs
• gula - 3-5 sdm. l
• garam - 1-2 sdm. l.

Metode memasak:

Kami membersihkan paprika dari kaki dan bijinya, potong dadu atau sedotan, jika diinginkan. Namun ketahuilah jika ukurannya lebih kecil, maka akan lebih cepat matang, dan tentunya jauh lebih nyaman untuk dimakan.

Selanjutnya, gosokkan pada parutan kasar, wortel yang sudah dicuci dan dikupas sebelumnya. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, Anda bisa membuat kubus. Pertama, lepuh tomat dengan air mendidih, lalu angkat dan buang kulitnya dengan mudah, dan potong halus tomat itu sendiri.

Kami meletakkan wajan di atas kompor, menuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan meletakkan tomat di sana. Didihkan dengan api kecil, aduk terus, setidaknya selama 20 menit. Kemudian tambahkan paprika cincang, bawang bombay, wortel, dan tuangkan garam, gula, dan merica dalam jumlah di atas, serta cuka.

Biarkan seluruh massa mendidih, kecilkan api lagi dan didihkan selama sekitar 30-40 menit, sampai lada melunak. Tuang lecho yang sudah jadi ke dalam toples steril, bungkus dan taruh terbalik di bawah penutup sampai benar-benar dingin.

Bell Pepper Lecho dengan Bawang Merah dan Bawang Putih

Bahan-bahan:

• Paprika manis - 1 kg
• bawang - 2 buah
• bawang putih - 5 siung
• tomat - 500 gr
• minyak bunga matahari - 100 ml
• cuka meja - 50 ml
• gula - 100 gr
• lada hitam bubuk - 1/2 teh l
• biji adas giling - 1/2 sdt
• peterseli - 1 ikat
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami mencuci lada, membuang bijinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan besar.

Kemudian kami meletakkan wajan di atas api, menuangkan minyak sayur ke dalamnya dan menurunkan bawang bombay yang sudah dipotong menjadi setengah bagian ke dalamnya. Goreng ringan sampai lunak, aduk sesekali.

Sekarang kita pindahkan paprika ke dalam wajan, campur dan tutupi dengan penutup. Setelah seluruh massa mendidih, lanjutkan mendidih selama 15 menit lagi.

Kemudian tambahkan gula pasir, garam secukupnya, biji adas, lada hitam tumbuk dan bawang putih cincang. Tuang cuka di sini, tambahkan peterseli cincang halus. Didihkan dan didihkan selama 10-15 menit lagi.

Kemudian kami memeriksa rasanya dan, jika perlu, kami dapat memperbaikinya sesuai kebijaksanaan Anda. Kami segera menyiapkan toples, bilas bersih dengan air hangat, lalu perlu disterilkan. Kami memasukkan lecho yang sudah jadi ke dalamnya, mengocok kaleng berisi isi sedikit agar semua udara keluar dan menggulungnya dengan rapat dengan tutup yang bersih. Kami membalikkannya, membungkusnya dengan selimut hangat dan membiarkannya hingga dingin seperti itu.

Lecho yang sehat dan sangat lezat untuk musim dingin sudah siap!

Lecho dari tomat dan merica dan wortel dan bawang: memasak untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• Paprika manis - 1 kg
• tomat - 1 kg
• bawang - 400 gr
• wortel - 300g
• minyak sayur - 100 ml
• gula - 1/2 cangkir
• cuka 9% - 2 sdm. l
• daun salam - 2 buah
• kacang polong allspice - 5-10 pcs
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Pertama, cuci bersih semua sayuran. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil dan potong tempat tangkai menempel.

Kemudian kami memindahkan tomat ke dalam panci masak dan menggilingnya dengan blender. Tuang garam, gula, allspice, dan peterseli ke dalamnya. Kami menyalakan api, didihkan dan masak selama 20 menit dengan api kecil.

Sementara itu, massa tomat sedang terbakar, kita perlu mengolah sisa sayuran. Cincang halus bawang bombay, parut wortel di atas parutan kasar, buang bijinya dari merica dan potong menjadi batang tebal.

Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng terlebih dahulu bawang bombay hingga setengah matang, lalu tambahkan wortel dan masak hingga empuk sambil terus diaduk. Lalu kami menggeser daging panggang dan paprika ini ke dalam panci berisi tomat.

Kami mencampur semuanya dan setelah mendidih kami mendidih selama 20 menit lagi. Di akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam lecho, aduk dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin.

Lecho paprika tanpa menambahkan cuka (video)

Selamat makan!!!

menciak

Beri tahu VK

Lecho untuk musim dingin - 16 resep

Kami terus menggulung toples. Hari ini kami memiliki antrean lecho untuk musim dingin. Ada banyak resep lecho, ada yang dengan wortel, ada yang dengan bawang bombay, dan ada yang hanya dengan jus tomat, atau hanya tomat (tomat) dengan paprika manis. Begitu banyak orang, begitu banyak selera. Oleh karena itu, dalam pilihan kami - 16 resep untuk setiap selera!

Perlakukan lada untuk musim dingin

Lada lecho disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat! Dan di musim dingin, sangat menyenangkan membuka lecho dan menikmati olahan lezat ini, hingga kentang atau pasta.

Kita akan butuh:

Untuk 4 liter:

Tomat - 2 l

Lada Bulgaria -2-2,5 kg

Minyak sayur - 150g

Garam - 1,5 -2 sdm. l.

Gula - 2 sdm. l.

Bawang putih - 4 siung besar

Memasak:

Cuci merica, buang bijinya, potong memanjang menjadi 2-4 bagian. Bawang dipotong menjadi cincin tipis. Campur semuanya, tuangkan tomat, taruh lecho di atas api kecil.

Saat mendidih, tambahkan garam, gula, aduk perlahan. Rebus sebentar selama 10 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang, campur dan segera gulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Camilan lada sudah siap!

Lecho dengan wortel untuk musim dingin

Resep ini paling enak menurut saya. Saya merekomendasikan memasak. Ada sedikit masalah, konsumsi lada baik (kami menanam banyak dan tidak tahu harus meletakkannya di mana sekarang), tidak perlu mensterilkan toples dengan lecho ini.

Jadi, kita membutuhkan:
Untuk 1 liter jus tomat
1 sendok teh - garam
2 sdm - gula
5-6 besar - wortel
1 kepala - bawang putih
8 des. sendok - 9% cuka
Lada manis

Memasak:
Siapkan jus tomat dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Saya membuat jus dengan menjalankan tomat melalui juicer. Kemudian saya merebus jus tomat selama 20 menit.
Saya menuangkan garam dan gula ke dalam jus mendidih.
Tiga wortel di parutan sedang dan juga dalam jus tomat.
Bawang putih melalui pers dan juga ke dalam panci.
Tambahkan cuka dan masak selama 25 menit.
Kupas paprika manis dan potong-potong.
Saat jus tomat dengan wortel mendidih selama 25 menit, tambahkan merica sebanyak yang Anda suka.
Saya punya 2 ember merica untuk 5 liter jus.
Rebus merica selama 8-10 menit.
Kami taruh di toples, gulung dengan tutup besi dan "di bawah mantel bulu" sampai dingin.

Lecho zucchini dan terong untuk musim dingin

Kita akan butuh:
1 kg terong
1 kg zucchini
1 kg lada
1 kg wortel
seikat dill, seikat peterseli

untuk saus:
2 kg tomat
2 kepala bawang putih
1/2 cangkir 6% cuka
1,5 cangkir minyak sayur
1,5 cangkir gula
1/3 cangkir garam
4 kacang polong allspice
5 biji lada hitam
2 lembar daun salam
1 sendok teh ketumbar (opsional)

Memasak:
1. Potong terong dan zucchini menjadi irisan, cincin merica, parut wortel, potong sayuran
2. Untuk sausnya, pelintir tomatnya. Tambahkan bawang putih parut, cuka, minyak, garam dan gula. Campur semuanya
3. Tuang saus di atas sayuran, tambahkan bumbu dan didihkan dengan api sedang selama 40-60 menit.
4. Atur sayuran dalam toples, gulung, balikkan, tutupi dengan sesuatu yang hangat. Biarkan selama beberapa hari pada suhu kamar. Simpan di tempat yang sejuk.

Lecho dengan paprika untuk musim dingin

Resep lecho, terbukti selama bertahun-tahun. Saya membuat 2 porsi setiap tahun - selalu tidak cukup. Lecho ternyata manis, anak-anak terutama menyukainya.

Kita akan butuh:

3 kg tomat
1,5 cangkir gula
1 gelas minyak sayur
8-10 merica hitam
2 sendok makan garam
3 lembar daun salam
2 sendok makan cuka 9%
3 kg paprika

Memasak:

1) balikkan tomat melalui penggiling daging, didihkan, tambahkan gula, minyak, lada hitam, garam, daun salam, cuka.

2) rebus selama 30 menit, lalu tambahkan lada yang sudah dipotong sebelumnya

3) rebus selama 5-10 menit lagi

4) gulung dalam toples, balikkan, bungkus hingga benar-benar dingin

Saya selalu mengambil toples dengan tutup ulir, mensterilkannya di oven (saya memasukkannya ke dalam yang dingin agar tidak pecah dan mensterilkan selama 30 menit).

Tutup dapat disterilkan cukup dengan direbus selama 2-3 menit.
Lecho dapat disimpan tanpa lemari es sepanjang musim dingin.

Lecho bisa dimakan keesokan harinya.

Lecho dengan bawang untuk musim dingin

Kita akan butuh:

1,3 kg paprika,

1 kg tomat,

250 gr bawang bombay

15 - 20 g garam,

lada hitam secukupnya

2 - 3 Seni. sendok air.

Memasak:

Cuci paprika matang, buang bijinya, potong-potong selebar 5-8 mm atau berkeping-keping.

Potong tomat menjadi irisan setebal 3-4 mm.

Kupas dan potong bawang. Campur sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya dan pindahkan ke panci enamel. Tambahkan 2 - 3 sdm. sendok makan air dan didihkan selama 10 menit. Dengan rapat, tanpa rongga udara, isi toples dengan massa sayuran (sayuran harus ditutup dengan jus di atasnya). Sterilkan dalam air mendidih: stoples liter- 45 mnt., tiga liter - 60 mnt.

Lecho dengan wortel untuk musim dingin

Kita akan butuh:

2,5 kg paprika manis,
3 liter jus tomat
3 wortel
1 polong cabai,
1 kepala bawang putih
1 ikat peterseli
1 ikat adas,
3/4 cangkir minyak sayur
8 sdt 9% cuka
100 gram gula
2,5 sdm garam

Memasak:
Potong merica menjadi potongan-potongan, parut wortel di atas parutan kasar, potong sayuran. Masukkan cabai dan bawang putih bersama-sama melalui penggiling daging. Paprika manis dan pahit, wortel, bawang putih, herba, garam, gula, dan minyak sayur, masukkan ke dalam panci, tuangkan dengan jus tomat alami dan masak selama 30 menit. Tambahkan cuka 5 menit sebelum akhir memasak. Atur lecho dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan balikkan tutupnya hingga dingin.

Lecho tanpa minyak untuk musim dingin

Kita akan butuh:

3 kg tomat,
1,5 kg paprika,
7 siung bawang putih besar,
1 cangkir gula,
1 sendok teh atasnya dengan garam

Memasak:
Potong setengah tomat dan rebus selama 10-15 menit, tambahkan paprika cincang, setelah mengeluarkan bijinya, kupas dan cincang bawang putih, sisa tomat cincang, garam, gula dan masak selama 40 menit. Kemudian masukkan lecho ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Lecho dengan wortel tanpa cuka untuk musim dingin

Kita akan butuh:

3 kg tomat,

2 kg paprika kupas (2,3 kg tidak dikupas),

0,5-1 kg wortel,

2 sendok makan garam (penuh)

1 sendok makan gula pasir,

1 sendok makan minyak sayur.

Memasak:

Tomat melalui penggiling daging, wortel - sedotan, paprika - sedotan. Rebus tomat dan wortel selama 30 menit setelah mendidih. Kemudian tambahkan merica dan masak selama 30 menit lagi sampai merica lunak. Isi dan tutup stoples, nyalakan tutupnya, bungkus.

Hasil: - 6 kaleng 650 g atau 5 kaleng 750 g.

Lecho lada dan terong untuk musim dingin

Lecho adalah salah satu camilan paling enak untuk musim dingin. Mempersiapkan sederhana dan cepat.

Dari jumlah ini - output 4 liter.

Kita akan butuh:

Jus tomat -4 l

Paprika cantik - 1,5 kg

Terong - 1,5 kg

Minyak sayur -150 g

Garam - 1,5 - 2 sdm. l

Gula - 2 sdm. l.

Cuka 9% - 2 sdm. l.

Bawang putih - 4 siung besar

Memasak:

1. Potong terong menjadi irisan, taburi dengan garam, diamkan selama 30-50 menit agar rasa pahitnya keluar. Kemudian bilas dengan air dingin.

2. Kupas merica untuk lecho dari bijinya, potong menjadi dua atau empat bagian, bawang bombay menjadi cincin tipis.

3. Masukkan semuanya untuk lecho ke dalam panci besar, tuangkan jus tomat, tutupi dan nyalakan api kecil.

Saat tomat sangat panas, sayuran akan mengendap secara signifikan, Anda bisa menambahkan api.

Tambahkan gula, garam, minyak ke lecho, didihkan. Tuang dalam cuka, rebus selama 15 menit. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih cincang. Tuang lecho ke dalam toples steril, gulung, bungkus.

Lecho lada dan terong sudah siap!

Lecho untuk musim dingin dari lada

Kita akan butuh:

Tomat - 5 kg

Lada Bulgaria - 2 kg

Wortel - 200 gr

Bit - 200 g

Garam - 3 sdm. sendok

Gula - 1 cangkir

Minyak sayur - 1,5 gelas

Memasak:

Pertama, kami mencuci tomat, merebusnya, dan mengupasnya. Kemudian kami memutar melalui penggiling daging hingga menjadi bubur. Masukkan pure ke dalam panci dan nyalakan.

Saat haluskan mendidih, tambahkan garam, gula, dan minyak sayur ke dalamnya, masak saus selama sekitar 20 menit.

Sementara itu, tiga buah wortel dan bit di atas parutan kasar, lalu masukkan sayuran ke dalam panci berisi saus dan masak lagi selama 10 menit.

Kami membersihkan lada dari batang dan bijinya, potong kecil-kecil.

Tambahkan ke dalam wajan dengan sisa bahan dan didihkan dengan api kecil selama 25-30 menit.

Kami meletakkan lecho yang sudah jadi dalam toples yang sudah disterilkan (seharusnya menghasilkan 7-8 liter lecho) dan menggulung tutupnya. Ini resep yang cukup sederhana, bon appetit!

Lecho dari zucchini untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Zucchini - 1 kg

Tomat - 1 kg

Lada Bulgaria - 1 kg

Wortel - 0,5 kg

Bawang - 0,2 kg

Bawang putih - 2 Siung

Minyak sayur - 150 g

9% cuka - 1 sdm. sendok

Garam - 30 Gram

Pasir gula - 1 sdm. sendok

Memasak:

Siapkan sayuran, cuci sampai bersih. Kupas wortel dan potong menjadi sedotan yang sangat tipis, potong zucchini menjadi lingkaran, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong paprika menjadi sedotan.

Lepuh tomat dan buang kulitnya. Kemudian melewati penggiling daging atau blender.

Tuang seperlima minyak sayur ke dalam wajan panas, masukkan bawang bombay dan wortel.

Saat sayuran lunak, tambahkan merica dan zucchini. Garam dan didihkan selama 5 menit dengan api sedang.

Sekarang tuangkan tomat, tambahkan gula dan bawang putih. Didihkan selama 15-20 menit dengan api kecil. 5 menit sebelum kesiapan, tuangkan ke dalam cuka, aduk lecho.

Masukkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Bank harus dibalik dan ditutup dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Lecho tomat dan paprika untuk musim dingin

Kita akan butuh:

Lada Bulgaria - 3 kg

Tomat - 3 kg

Garam - 4 sdm. sendok

Gula - 1,5 gelas

Daun salam - 2 buah

Paprika dalam pot - 8 buah

Minyak sayur - 200 g

9% cuka - 80 g (saya suka menggunakan apel)

Memasak:

Siapkan bahan utama. Bilas sayuran sampai bersih di bawah air.

Cincang kasar tomat dan paprika. Hapus semua bagian yang tidak perlu.

Putar tomat dalam penggiling daging. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk.

Rebus tomat dengan api kecil selama 15 menit, tambahkan merica, gula, garam, minyak sayur. Kami memasak 20 menit. Terakhir, masukkan merica, daun salam, dan cuka. Rebus selama 5-7 menit lagi.

Bank harus disterilkan menggunakan oven.

Susun lecho dalam toples, tutup dengan tutup. Balikkan dan bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Lecho dengan kacang untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Kacang kering - 500 g

Tomat - 3,5 kg

Paprika manis - 2 kg

Cabai - 1 buah

Gula - 1 cangkir

Minyak sayur - 1 gelas

Garam - 2 sdm. sendok

9% Cuka - 2 sdm. sendok

Memasak:

Rendam kacang semalaman lalu rebus hingga empuk. Bilas sampai bersih.

Giling tomat dalam penggiling daging atau dengan blender.

Tuang tomat ke dalam panci besar, tambahkan garam dan gula. Rebus 20 menit.

Tambahkan paprika cincang dan didihkan selama 15 menit.

Sekarang masukkan kacang, tuangkan minyak dan masak selama 10 menit.

Terakhir, tuangkan ke dalam cuka, campur dan angkat.

Tuang lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Lecho dengan pasta tomat untuk musim dingin

Kita akan butuh:

Lada - 3 kg

Pasta tomat - 500 g

Air - 800 g

Gula - 200 g

9% Cuka - 100 g

Garam - 1 sdm. sendok

Memasak:

1. Cuci, keringkan dan bersihkan paprika dari biji, ekor, inti. Anda dapat memotong lada menjadi potongan tipis atau kubus - ini atas permintaan nyonya rumah.2. Selanjutnya resep membuat lecho dengan pasta tomat masuk ke sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan pasta tomat dengan air dalam panci tinggi. Tambahkan gula dan garam. Campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Tuang cuka.3. Saat pasta sudah larut dengan baik, wajan bisa dikirim ke api. Massa harus dididihkan.4. Saat saus mendidih, Anda bisa menambahkan paprika cincang ke dalam wajan. Didihkan lagi dan didihkan.5. Bergantung pada kualitas lada dan ukuran potongannya, akan memakan waktu sekitar 30-45 menit untuk memasaknya. Jika diinginkan, cabai dapat ditambahkan ke lecho dengan pasta tomat di rumah selama proses memasak.6. Saat lecho sudah siap, Anda bisa langsung menggulungnya dalam toples panas untuk musim dingin. Dalam hal ini, lebih baik menutupi toples dengan handuk atau selimut selama sekitar 25-30 menit.