Kalori irisan daging ayam. Kalori potongan daging ayam

Daging ayam adalah bagian penting dari keranjang konsumen kami. Harganya terjangkau dan dianggap sebagai produk yang lebih ringan dibandingkan dengan daging sapi dan babi. Ahli gizi dari segala penjuru rela memasukkan daging ayam ke dalam makanan sehari-hari pasiennya.

Kandungan kalori masakan ayam

Karena kandungan lemaknya yang rendah, daging ayam direkomendasikan untuk nutrisi makanan. Ini mengandung banyak protein lengkap, kaya akan kalium dan fosfor, zat besi dan magnesium, mengandung berbagai macam vitamin. Yang paling berharga adalah daging putih dari dada, sedikit kurang bermanfaat - daging merah (kaki). Tidak diinginkan memakan kulitnya, memiliki kandungan lemak yang tinggi, selain itu, menumpuk banyak zat berbahaya. dengan cara sederhana untuk diversifikasi menu adalah potongan daging ayam. Kandungan kalori dari hidangan ini terutama bergantung pada pilihan bahan baku dan cara pembuatannya. Untuk meja diet, disarankan untuk memasak irisan daging putih.

Daging ayam putih rebus tanpa kulit mengandung 110 kkal, merah - 155 kkal. Kandungan kalori hidangan kukus jauh lebih rendah dibandingkan dengan metode pengolahan makanan lainnya. Hidangan kukus bermanfaat untuk orang tua dan balita, bagi siapa saja yang sedang diet untuk mengurangi kelebihan berat badan, dan bagi penderita masalah pencernaan.

Keunggulan masakan kukus: diolah tanpa menggunakan minyak; suhu pemrosesan rendah untuk mempertahankan jumlah maksimum nutrisi. Selama proses memasak, karsinogen berbahaya tidak terbentuk, seperti saat menggoreng; nutrisinya tetap ada di daging, bukan masuk ke air, seperti saat memasak.

Sebagai perbandingan: kandungan kalori irisan daging ayam goreng adalah 240 kkal per 100 gram. Ini akan berubah sedikit tergantung pada penambahan bahan pembantu. Potongan daging ayam kukus memiliki tarif yang rendah. Konten kalori rata-rata mereka adalah 160 kkal per 100 g.

Irisan daging ayam dari daging cincang

Cara termudah untuk memasak irisan daging dari daging cincang yang dibeli. Kandungan kalori irisan daging ayam cincang yang dibeli di toko akan sedikit lebih tinggi dibandingkan daging cincang buatan sendiri, karena produsen menggunakan semua bagian bangkai ayam untuk membuatnya. Tetapi Anda akan menghemat waktu.

Untuk 0,5 kg daging cincang, ambil 2 butir telur, 100 gram roti tawar, bawang bombay ukuran sedang, garam, bumbu dapur, 2-3 siung bawang putih. Rendam roti dalam susu, peras perlahan dan putar dalam penggiling daging. Lalu potong bawang bombay dan bawang putih. Cincang halus sayuran, campur semuanya dengan daging cincang, garam secukupnya. Bentuk irisan daging bulat kecil, masak dalam double boiler selama 30 menit.

Cara memasak daging cincang untuk irisan daging ayam

Membuat daging cincang sendiri tidaklah sulit. Tapi Anda akan tahu persis terbuat dari apa. Daging ayam cincang dipilin dari daging putih atau merah, yang sebelumnya dipisahkan dari tulangnya. Perlu diingat bahwa daging putih pada produk jadi sangat kering. Oleh karena itu, jika Anda tidak sedang diet, lebih baik mencampurnya dengan daging merah atau menambahkan sedikit mayones, krim asam atau roti putih direndam dalam susu.

Potongan daging ayam dalam slow cooker

Kompor lambat telah menjadi penolong yang hebat di dapur. Memasak irisan daging ayam di dalamnya sangat sederhana dan cepat, dan rasa hidangan yang sudah jadi sangat lezat.

resep: potongan daging ayam (kandungan kalori 175 kkal), dikukus dengan slow cooker.

Menggabungkan:

2 dada ayam atau 500 gram irisan ayam(daging putih);
2 telur;
100 gram roti putih;
1 bawang;
garam, bumbu secukupnya.

Siapkan cincang dari daging ayam, telur dan roti putih. Bawang dipotong halus. Setel multicooker ke mode "Multipovar", pada suhu 160 ° C, goreng bawang dalam jumlah kecil minyak sayur dalam waktu 5 menit. Campur bawang goreng dengan daging cincang. Kemudian atur mode "Mengukus", pahat irisan daging dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Masak 20 menit.

Potongan daging ayam kukus dengan sayuran

Kombinasi sempurna adalah sayuran dan potongan ayam. Kandungan kalori hidangan dalam hal ini dikurangi 20-40 kkal.

Anda bisa memasak irisan daging dengan menambahkan telur, roti, bawang bombay dan bahan sayuran, dicincang di parutan atau dipelintir dalam penggiling daging, ke daging cincang.

Untuk 500 gram daging cincang untuk dipilih:

300 gram labu kuning;
1 zucchini kecil, 1 wortel;
zucchini 250 g, wortel 100 g, kubis putih 100 g, paprika 100 g;
1 paprika, 2 tomat.

Ada banyak pilihan di sini, hubungkan imajinasi Anda dan jangan ragu untuk memasukkan sayuran favorit Anda ke dalam irisan daging. Hal utama adalah daging cincang mempertahankan bentuk yang diberikan padanya dan tidak menyebar. Kalau tidak, Anda bisa menambahkan sedikit tepung kentang.

Irisan daging ayam dengan keju

Anda bisa mendiversifikasi rasa irisan daging ayam dengan menambahkan makanan tinggi lemak, seperti keju dan krim asam. Kandungan kalori potongan ayam kukus dengan keju adalah 220 kkal per 100 gram.

Produk:

500 gram daging ayam.
2 umbi.
1 wortel.
2 telur.
2 lembar roti tawar.
2 sdm. l. krim asam.
100 g keju;
Garam, merica, kari, herba (dill, peterseli).

Daging digiling dalam blender. Bawang dan sayuran dicincang halus, wortel dan keju digosokkan pada parutan sedang. Sayuran, roti tawar yang direndam dalam susu, dan sisa bahan ditambahkan ke daging cincang. Garam secukupnya, aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam. Kemudian irisan daging dibentuk dan dimasak dalam double boiler selama 30 menit.

Potongan daging ayam cincang kukus

Potongan daging ayam cincang dibedakan dari rasanya yang berair dan aromanya yang harum. Kandungan kalori hidangan ini adalah 180 kkal per 100 g.

Untuk membuat irisan daging lebih berair, Anda tidak bisa menggunakan daging cincang, tetapi daging cincang untuk persiapannya. Untuk resep ini, lebih baik menggunakan daging ayam merah, karena irisan daging dada agak kering. Untuk dua porsi Anda membutuhkan:

0,5 kg ceker ayam;
2 sdm. l. tepung kentang;
2 telur;
1 bawang;
2 sdm. l. mayones;
garam;
bumbu: lada hitam atau campuran paprika.

Daging dipisahkan dari tulangnya, dipotong persegi sekitar 1 cm, bawang bombay dikupas dan dicincang halus. Masukkan daging, bawang bombay, telur ke dalam mangkuk yang dalam, aduk. Kemudian pati, mayones, garam dan rempah-rempah ditambahkan. Aduk lagi. Biarkan selama 2-4 jam di lemari es agar dagingnya meresap dengan baik. Kemudian irisan daging besar dicetak dan ditata dalam ketel ganda. Waktu memasak - 30 menit.

Jika Anda bosan dengan makanan kukus, terkadang Anda bisa membeli irisan daging ayam goreng. Kandungan kalori irisan daging ayam goreng lebih rendah 20-30 kkal dibandingkan irisan daging dari jenis daging lainnya, dan kenikmatan makannya pun tidak kalah.

Kecintaan pada bakso muncul di masa kanak-kanak dan berlanjut sepanjang hidup.

Potongan daging yang empuk dan meleleh di lidah memberikan kenikmatan yang luar biasa. Orang bahagia yang tidak perlu terus-menerus mengkhawatirkan menjaga berat badan bisa makan irisan daging yang dimasak dengan cara apa pun dan dari daging apa pun.

Mereka yang terus memantau kandungan kalori makanan perlu tahu persis: berapa banyak kalori yang ada dalam potongan daging ayam, babi, sapi, ikan cincang.

Berapa banyak kalori dalam potongan daging ayam

Ada beberapa cara untuk menyiapkan irisan daging yang sudah jadi: menggoreng, memanggang, dan mengukus. Jika dagingnya digoreng dengan minyak, kandungan kalori masakan tersebut meningkat hampir 30%. Tidak hanya sangat ramping, tetapi juga orang yang sangat sehat mampu membeli irisan daging goreng tanpa batas. Bagi yang menderita kolesterol tinggi, penyakit jantung dan pembuluh darah, bermasalah dengan lambung dan pankreas, hidangan ini tidak akan berhasil.

Mengukus irisan daging merupakan cara yang paling sehat, selain itu praktis tidak mengubah kandungan kalori daging cincang mentah. Pada gilirannya, irisan daging yang terbuat dari daging atau ikan apa pun juga dapat memiliki kandungan kalori yang berbeda. Itu tergantung pada jenis daging apa yang digunakan (berlemak atau tidak berlemak), bahan tambahan apa yang ditambahkan nyonya rumah ke daging cincang.

Ambil, misalnya, daging ayam yang berharga, enak, dan rendah kalori. Ini adalah hadiah nyata bagi orang-orang yang sedang menurunkan berat badan: ini adalah makanan, sama sekali tidak berlemak, mudah dicerna, dan ternyata enak di hampir semua bentuk. Tetapi jika Anda membuat irisan daging dari bagian yang berbeda daging ayam, maka kandungan kalorinya pada awalnya (yaitu sebelum dimasak) akan berbeda:

Daging yang dipotong dari seluruh bagian bangkai (bersama dengan kulitnya) akan menghasilkan 190 kkal;

Potongan daging hanya dari dada ayam tanpa kulit - 115 kkal.

Berapa banyak kalori dalam potongan daging tergantung pada komposisi daging cincang. Jika kita menambahkan bahan tambahan pada daging (roti putih, semolina, bawang merah, tepung), maka kandungan kalorinya akan berubah. Selain itu, terkadang dapat diubah baik ke atas (misalnya dengan menambahkan semolina berkalori tinggi) dan ke bawah. Dalam kasus terakhir, daging cincang dapat diencerkan dengan sayuran rendah kalori, seperti bawang bombay dan wortel, dan air atau susu juga dapat ditambahkan.

Kandungan kalori tertinggi pada daging yang digoreng dengan minyak. Untuk menguranginya, Anda bisa menggoreng irisan daging dengan api kecil, di bawah tutup yang tertutup rapat, menambahkan satu sendok teh minyak ke dalam wajan. Tentu saja, jika penggorengannya normal, maka potongan dagingnya akan mendesis nikmat dengan porsi minyak yang banyak. Sangat enak, tapi tinggi kalori.

Memasak dengan uap adalah solusi ideal untuk orang yang peduli dengan kesehatan dan berat badannya. Potongan daging yang sudah terbentuk akan tetap dikirim ke double boiler atau slow cooker. Tidak diperlukan minyak atau tepung untuk menggoreng. Tentu saja, kerak yang renyah tidak akan berhasil, tetapi juga tidak akan ada pukulan ke hati dan pembuluh darah.

Jadi berapa banyak kalori dalam patty ayam? Bergantung pada komposisi daging cincang dan metode pembuatannya, datanya akan sedikit berbeda:

Potongan daging goreng mengandung 120 hingga 250 kkal per 100 g;

Potongan daging kukus mengandung 85 hingga 130 kkal per 100 g.

Daging ayam diet sangat baik untuk jantung dan sistem saraf. Ini memberi kekuatan tubuh, menormalkan kadar kolesterol, menyediakan asam amino esensial, elemen jejak dan vitamin, mengurangi keasaman jus lambung, meringankan kondisi pasien dengan gastritis dan maag.

Daging ayam yang tak tergantikan untuk menurunkan berat badan orang. Ini memberi tubuh protein lengkap tanpa kelebihan kalori. Potongan daging ayam kukus baik untuk bayi dan orang lemah atau lanjut usia. Untuk hasil terbaik, sajikan dengan sayuran segar atau panggang. Bagi yang tidak takut dengan kalori ekstra, kentang tumbuk, nasi, soba bisa menjadi lauk potongan ayam goreng.

Berapa banyak kalori dalam potongan daging babi

Daging babi adalah salah satu jenis daging paling kontroversial dari semua yang termasuk dalam makanan biasa. manusia modern. Beberapa menganggapnya enak dan sehat, meskipun kandungan lemaknya, yang lain berusaha dengan segala cara untuk menghindari makan daging babi.

Sangat tidak bijaksana untuk menolaknya. Daging babi dan lemak babi mengandung banyak zat bermanfaat, yang paling berharga adalah asam arakidonat dan selenium. Yang pertama mengatur keseimbangan hormon, memiliki efek menguntungkan pada otak, dan memiliki efek positif pada pembekuan darah. Adapun selenium, itu adalah zat yang kuat dalam sifat penyembuhannya. Ini memperpanjang masa muda tubuh, memperbaharui sel, meningkatkan efisiensi, mengurangi depresi, memperkuat saraf.

Selain itu, daging babi, seperti ayam, mengandung banyak vitamin (kehadiran semua vitamin B sangat berharga) dan kompleks mineral yang kuat. Daging babi sangat baik untuk ibu hamil dan menyusui, karena membantu memenuhi tubuh dengan protein dan nutrisi, serta meningkatkan laktasi.

Kebanyakan ahli gizi tidak melihat ada yang salah dengan makan daging babi, jika jumlahnya tidak melebihi 200 gram per hari. Berlawanan dengan kepercayaan umum, daging babi diserap dengan sempurna oleh tubuh, apalagi jika dimakan bukan dalam bentuk barbeque yang dipadukan dengan minuman keras, melainkan dalam bentuk potongan daging yang empuk.

Pertanyaan lainnya adalah Anda bisa memasak daging babi dengan berbagai cara. Jika selain kandungan kalori (cukup tinggi) yang dimiliki sepotong brisket, tambahkan kandungan kalori minyak saat menggoreng dalam wajan, lalu dengan kedok irisan daging goreng yang dialiri jus, Anda bisa mendapatkan bom kalori sungguhan. .

Berapa banyak kalori dalam potongan daging babi juga tergantung pada tiga faktor: dari bagian mana daging cincang dibuat, bahan tambahan apa yang dikandungnya, dan metode memasak irisan daging apa. Nilai kalori rata-rata adalah sebagai berikut:

Potongan daging yang digoreng dengan minyak “berbobot” kalori dari 345 hingga 360 kkal;

Potongan daging kukus memiliki sekitar 290 kkal per 100 g hidangan yang sudah jadi.

Mengingat lebih dari 200 g daging babi tidak dianjurkan, maka satu irisan daging seberat 80 g sudah cukup untuk mendapatkan jumlah seng, magnesium, selenium, asam arakidonat, vitamin PP, B, dan zat bermanfaat lainnya dalam jumlah yang tepat.

Berapa banyak kalori dalam patty daging sapi

Dipercayai bahwa daging sapi lebih sehat dan lebih aman daripada daging babi, karena mengandung lebih sedikit lemak, dan karenanya kalori. Ini sebagian benar: daging sapi sebenarnya adalah produk yang lebih ramping dibandingkan dengan daging babi berlemak merah muda dan putih. Sebelum mengetahui berapa kalori yang ada dalam patty daging sapi, Anda perlu memastikan bahwa produk ini bermanfaat.

Daging sapi merah mengandung protein lengkap, mengandung banyak zat besi, sehingga irisan daging sapi harus dimasukkan dalam makanan orang dengan hemoglobin rendah. Selain itu, daging sapi mengandung banyak kolagen yang paling berharga bagi tubuh manusia yang memperpanjang kesehatan ligamen, serta seng, trace element yang sangat berguna untuk sistem kekebalan tubuh. Daging sapi muda mudah diserap tubuh. Potongan daging sapi mengandung asam amino, vitamin B, serta daging babi, memuaskan rasa lapar dengan sempurna dan memberikan rasa kenyang yang tahan lama.

Kita tidak boleh lupa bahwa setiap daging goreng mengandung karsinogen, oleh karena itu berpotensi bahaya onkologis. Kandungan kolesterol yang tinggi pada daging sapi mengancam perkembangan penyakit kardiovaskular. Selain itu, menggoreng meningkatkan kandungan kalori roti daging sapi, meskipun memiliki manfaat diet yang tak terbantahkan.

Bukan kebetulan bahwa untuk menyiapkan daging cincang yang ideal rasa dan kandungan kalorinya, paling sering daging babi dan sapi dicampur dalam proporsi yang tampaknya paling enak.

Berapa banyak kalori dalam patty daging sapi murni? Jika kita mengambil angka rata-rata tanpa memperhitungkan bahan tambahan, angka perkiraannya adalah sebagai berikut:

potongan daging sapi yang digoreng dengan minyak - 240-250 kkal;

potongan kukus - dari 140 hingga 170 kkal.

Cukup pendek dibandingkan daging babi dan cukup sebanding dengan ayam. Artinya, roti daging sapi lebih disukai saat diet, terutama yang dikukus. Satu potongan daging tidak akan merusak bentuknya, tetapi akan jenuh untuk waktu yang lama. Anda bisa menyajikan daging sapi dengan salad sayuran segar (ini pilihan paling sehat untuk tubuh) atau lauk lainnya.

Berapa banyak kalori dalam kue ikan

Daging ikan merupakan produk makanan yang berharga. Ini mengandung banyak protein lengkap, dan yang terpenting, mudah dicerna, serta elemen jejak (fosfor, yodium, magnesium, seng), vitamin (D, B12, B6), asam omega tak jenuh. Makan perkedel ikan bisa memenuhi tubuh dengan zat bermanfaat, menguatkan tulang, meningkatkan fungsi sistem saraf. Daging ikan dapat menurunkan kadar kolesterol, dan yang terpenting mencegah penuaan tubuh.

Berapa banyak kalori dalam potongan ikan tergantung pada jenis (ikan) nya. Kandungan kalori dari varietas yang berbeda bervariasi dari 68 (navaga) hingga 150 (salmon, salmon) kalori. Telur, roti yang direndam dalam susu, bawang bombay, dan komponen lainnya ditambahkan ke dalam fillet ikan, yang mengubah kandungan kalorinya naik atau turun.

Jelas bahwa irisan daging pollock akan lebih sedikit lemak dan berkalori tinggi daripada irisan daging salmon merah muda, misalnya. Namun mereka akan tetap menjadi hidangan yang mudah, dicerna dengan baik, dan sehat.

Berapa banyak kalori dalam potongan daging yang digoreng dengan minyak sayur? Rata-rata dari 110 hingga 190 kkal:

Pollock - 105-110 kkal;

ikan kod - 115 kkal;

Tombak - 275 kkal;

Hake - 145 kkal;

Salmon merah muda - 188 kkal.

Potongan daging ikan kukus akan lebih baik dibandingkan dengan yang digoreng dalam hal kalori: hanya mengandung 90 hingga 130 kkal.

Tentu saja, potongan daging goreng lebih enak (terutama karena kerak gorengnya). Namun jika kita memperhitungkan manfaat besar dari hidangan kukus, Anda juga bisa menikmati cita rasa potongan daging kukus.

Oleh karena itu, irisan daging harus dimasukkan ke dalam makanan, tidak masuk akal untuk menolaknya. Namun perlu diingat bahwa cara pengolahan dan komposisi daging cincang sangat mempengaruhi kandungan kalori masakan yang sudah jadi.

Mereka yang suka berpesta hidangan daging harus tahu bahwa makanan yang optimal untuk diet adalah potongan daging ayam, yang kandungan kalorinya jauh lebih sedikit daripada daging babi atau sapi. Dalam hal ini, penting apakah bagian ayam lainnya digunakan atau tidak.

Manfaat daging ayam

Daging ayam baik dikonsumsi bagi penderita perut lemah, maupun bagi yang bermasalah dengan kantong empedu dan cookie. Tentu saja, jika Anda mengikuti sosok Anda, irisan daging ini akan menjadi optimal. Pada saat yang sama, perlu Anda ketahui bahwa penggunaan kulit ayam cincang tidak diinginkan. Pertama, meningkatkan jumlah lemak dan kolesterol dalam produk, dan kedua, mempengaruhinya enak. Dada ayam dianggap lebih diet, tetapi kaki dan bagian bangkai lainnya akan membuat irisan daging lebih berkalori tinggi.

Daging ayam putih mengandung:

protein dan protein;
vitamin PP dan B5;
fosfor;
magnesium;
sodium;
kalium;
tembaga.

Patut dikatakan bahwa unggas lebih berotot dan dagingnya mengandung lebih sedikit lemak daripada ayam yang ditanam di peternakan unggas, sehingga kandungan kalori dari irisan daging ayam cincang tersebut akan lebih rendah, dan dagingnya sendiri akan lebih sehat dan bergizi.

Kandungan kalori irisan daging ayam

Jika menggunakan resep klasik membuat irisan daging ayam, maka kandungan kalorinya tidak lebih dari 190-220 kkal per seratus gram produk. Pada saat yang sama, resep hanya menggunakan fillet, telur, garam, merica, dan sedikit roti. Saat menambahkan semolina atau krim ke dalam resep, kandungan kolesterol dan kalorinya akan meningkat secara signifikan. Nilai energi irisan daging akan didistribusikan sebagai berikut: protein - 18,2 g, dan lemak - 10,4 g.

Kalori dalam irisan daging ayam kukus

Saat menggunakan minyak sayur untuk menggoreng, kandungan lemak dan kolesterolnya meningkat secara signifikan, oleh karena itu, produk ini tidak dianjurkan untuk penderita penyakit pencernaan. Karena itu, jika Anda menjaga kesehatan dan bentuk tubuh, yang terbaik adalah memasak irisan daging dengan uap. Potongan daging ayam kukus memiliki kandungan kalori setengahnya dibandingkan saat digoreng. Jadi, 100 gram sajian mengandung 120 kkal. irisan daging uap akan menjadi: sekitar 20 g protein, dan hanya 3,2 g lemak.

Jika ingin potongan daging ayam memiliki kandungan kalori tidak lebih dari 120 kkal, maka kukus dan jangan menambahkan bahan tambahan pada daging cincang, melainkan gunakan telur saja untuk menyatukannya.

Produk dari produk daging harus ada dalam makanan sehari-hari seseorang dan merupakan setidaknya sepersembilan dari sisa makanan. Kebutuhan akan protein dan protein nabati tidak hanya untuk para atlet, tetapi juga untuk mereka yang sedang berusaha menurunkan berat badan. Memang, dengan kekurangan unsur-unsur ini, otot akan hilang alih-alih lemak, meski angka timbangan pasti akan berkurang.

Dari seluruh jenis daging yang disajikan di etalase toko bahan makanan, daging unggas paling banyak diminati karena harganya yang terjangkau, kandungan lemaknya yang rendah, dan kemudahan pencernaannya. Itu dipanggang, direbus, digoreng, direbus dan dipanggang, utuh atau dicincang, serta dicincang dan ditambahkan ke gulungan kol, membuat bakso, bakso atau bahkan irisan daging. Namun, kandungan kalori ayam pendamping lebih rendah dari daging sapi atau babi, serta proporsi lemaknya. Meskipun, tentu saja, rasanya sedikit berbeda: produk daging merah keluar lebih empuk dan lebih segar. Namun, variasi dari burung itu sempurna cocok untuk orang dengan masalah perut lemah, hati dan kandung empedu, dan, tentu saja, menjaga bentuk tubuhnya. Selain itu, sangat penting untuk kategori terakhir untuk mengetahui nilai kalori yang tepat dari irisan daging ayam kukus, digoreng atau dimasak melalui oven dan microwave. Tidaklah berlebihan untuk mengetahui dengan apa lebih baik menggunakan hidangan ini untuk meminimalkan beban pada saluran pencernaan dan risiko pengendapan di area bermasalah: meskipun daging unggas bersifat diet, bahkan harus dimakan dengan benar.

Berapa banyak kalori dalam potongan daging ayam

Porsi utama kandungan kalori potongan daging ayam - dikukus, di oven atau di wajan - jatuh pada daging cincang. Dan dia, pada gilirannya, bergantung pada payudara, tanpa kulit dan tulang, dari mana asalnya. Nilai energi dari fillet bengkok adalah 143 kkal dan hampir persis terbagi antara protein dan lemak: 49% berbanding 51%. Ini lebih ringan dari daging burung lain dan paling mudah dicerna. Anda dapat membeli daging cincang yang sudah jadi, dan sumber utamanya, yang harus Anda proses dengan tangan Anda sendiri di penggiling daging. Opsi terakhir lebih disukai dari sisi bahwa ada peluang untuk secara pribadi mengontrol pengecualian kemungkinan masuknya bagian asing dari burung ke dalamnya. Selain fillet yang sudah dikupas, ayam cincang tidak boleh ada apa-apanya. Dan intinya bukan kandungan kalori potongan daging ayam yang terancam melonjak karena adanya, misalnya kulit yang kaya kolesterol, tetapi juga penurunan rasa hidangan dan kualitas manfaatnya. Sayangnya, daging cincang siap pakai tidak hanya mengandung tulang dan tulang rawan, tetapi juga kedelai, pengawet, pewarna, dan zat penstabil, yang memungkinkan produk mempertahankan tampilan yang rapi lebih lama.

Berbicara tentang efeknya pada tubuh: di sini kita dapat berbicara tentang hal yang sama yang khas untuk fillet itu sendiri, karena ketika konsistensi berubah, sifat-sifatnya tidak berubah, yang sayangnya tidak berlaku untuk metode perlakuan panas. Daging putih ayam kaya akan protein dan protein, kalium, fosfor, tembaga, magnesium dan natrium, vitamin PP dan B5 (asam pantotenat). Ini sangat diperlukan dalam diet dan nutrisi kebugaran, itu termasuk dalam berbagai "tabel" medis untuk penyakit pada saluran pencernaan. Dan tentunya hal ini bisa dihemat semaksimal mungkin dengan cara memasak ayam cincang menggunakan double boiler, slow cooker, oven atau microwave. Menggoreng dengan minyak dalam jumlah banyak mengurangi manfaat dan meningkatkan kandungan kalori, serta beban hati.

Dalam resep klasik untuk viskositas, "berat" telur 157 kkal atau krim rendah lemak, sedikit direndam dalam susu, juga ditambahkan. roti gandum, bawang bombay, garam dan merica secukupnya, remah roti. Terkadang semolina ditambahkan. Jadi, jawaban atas pertanyaan berapa kalori dalam potongan daging ayam tanpa berbagai bahan tambahan yang digoreng dengan minyak akan menjadi 140 kkal per seratus gram.

Potongan daging ayam di menu mereka yang mengikuti gambar

Aneka masakan dari produk daging, terutama daging unggas, wajib masuk dalam makanan mereka yang ingin mendulang untung sosok ramping, tetapi tanpa kehilangan kilogram karena meninggal massa otot. Tapi karena makan terus-menerus hanya dada rebus saja sudah menyebalkan, semua jenis bakso, bakso, roti gulung, casserole, dan potongan daging ayam cincang bisa menambah variasi menu sehari-hari. Kecuali resep klasik, di atas dan tidak terlalu orisinal, variasi dengan sayuran sangat populer. Paling sering, tomat ditambahkan, paprika, brokoli, jamur, zucchini, zucchini, labu. Bagi penikmat catatan manis dan asam dalam hidangan daging, kombinasi dengan apel, plum, pisang, bahkan ceri dan kacang-kacangan akan menarik. Dan yang paling memuaskan bisa disebut irisan daging dengan nasi, ham, keju, dan bacon. Benar, seperti yang diharapkan, kandungan kalori irisan daging ayam jenis terakhir lebih tinggi daripada irisan daging sayuran.

Tetapi sebelum melihat beberapa resep yang sangat menarik, penting untuk menyebutkan beberapa poin lagi. Penjaga keharmonisan harus berhenti menggoreng dengan minyak, menambahkan mayones dan minyak sayur. Lebih baik memanggang atau mengukus irisan daging, ambil krim rendah lemak atau protein dari telur ayam. Di antara minyak, dalam hal kebutuhan mendesak, berikan preferensi pada minyak zaitun. Dan Anda tidak boleh menggabungkan produk daging dengan kentang, sehingga mencegah penyerapannya yang bebas masalah dan, oleh karena itu, memaksa makan siang atau makan malam ditunda di area bermasalah. Jika Anda membutuhkan lauk, Anda harus memperhatikan nasi merah, soba, sayuran segar atau kukus. Terutama berkontribusi pada pencernaan daging labu dan kubis. Dan pastikan untuk menambahkan setangkai peterseli ke dalamnya. Maka Anda tidak perlu khawatir memikirkan berapa banyak kalori yang ada dalam potongan daging ayam.

Pilihan yang agak bergizi dan sehat untuk sosok itu adalah irisan daging dengan paprika manis. Di antara bahan-bahannya, keju parut halus rendah lemak, bawang cincang, roti putih yang direndam dalam susu, garam, bumbu ditambahkan ke ayam cincang - peterseli sangat berharga - dan, tentu saja, paprika cincang. Dalam satu potongan ayam kukus kandungan kalorinya tergantung ukurannya, namun ada sekitar 127 kkal per seratus gram. Dan peterseli, yang merupakan bagian darinya, akan memudahkan pemrosesan daging oleh tubuh dan tidak akan membiarkannya diubah menjadi sentimeter ekstra di tempat yang tidak seharusnya.

4,4 dari 5 (9 Suara)

Anda tentu pernah melihat pria dengan tubuh berotot yang indah. Setidaknya di majalah. Dalam hidup, mereka "ditemukan", sebagai aturan, hanya di gym yang bagus dan di kompetisi yang relevan. Namun, tidak mudah membangun relief yang begitu indah. Dan untuk mempertahankannya pada tingkat yang konstan, Anda memerlukan nutrisi khusus. Mekanisme pembentukan otot sama untuk gadis rapuh yang ingin membuat bentuk menggoda, juga untuk gadis montok untuk saat ini, dan juga untuk pria binaragawan. Semuanya membutuhkan protein untuk berhasil membentuk garis besar yang indah. Di mana mendapatkannya? Potongan daging ayam tua yang enak datang untuk menyelamatkan.

Kandungan kalori makanan jenis ini relatif kecil karena ayam, terutama daging, memiliki sedikit lemak. Pada dasarnya, semua lemaknya ada di bawah kulit, dan payudaranya mengandung otot-otot kuat yang menghasilkan daging paling enak. Daging ini akan menjadi irisan daging ayam kukus yang enak. Kandungan kalori dalam hal ini akan seperti daging mentah dada ayam, yaitu 120 kkal. Selain itu, dalam irisan daging ini akan terdapat 20% protein, yaitu irisan daging tersebut sangat berharga dari sudut pandang tubuh, bangunan. Sederhananya, tubuh Anda akan menyukainya. Dan jika Anda memberi diri Anda beban kekuatan dengan latar belakang makan irisan daging ayam, maka otot Anda akan menjadi lebih indah dan timbul. Jika Anda perlu menurunkan banyak berat badan, dan Anda membatasi karbohidrat dalam makanan, hanya daging tanpa lemak yang dapat menyelamatkan otot agar tidak rusak dan diubah menjadi bahan bakar.

Tapi apakah kandungan kalorinya selalu 120kkal? Tidak, karena penghitungan kalori harus berdasarkan cara pembuatannya. Memanggang adalah salah satu metode yang paling sehat. Berapa banyak kalori dalam potongan ayam yang dimasak dengan cara ini? Dalam hal ini, perlu dihitung bukan berdasarkan massa potongan daging jadi, tetapi berdasarkan massa bahan mentah yang digunakan. Artinya, Anda dapat memasukkan 100g ke dalam mesin pemanggang, dan hasilnya akan menjadi 80g, dan kalori dalam 80 ini akan menjadi seperti dalam 100. Anda tidak dapat memastikannya, karena beberapa orang menyukai irisan daging yang lebih kering, yang lain lebih sedikit.

Dan berapa banyak energi yang terkandung dalam potongan daging? Kandungan kalorinya juga bisa bervariasi, namun rata-rata 195-200 kkal. Jika Anda mencuci lemaknya di bawah air setelah digoreng, itu akan menjadi sekitar 180 kkal. Oleh karena itu, lebih baik memasak menggunakan panggangan atau kukus, potongan daging ayam akan memiliki lebih sedikit kalori dalam hal ini. Namun, jika jiwa benar-benar meminta gorengan, lebih baik dimasak minyak zaitun- setidaknya beberapa manfaat.

Secara umum, mengapa daging ayam begitu enak, selain aksesibilitasnya? Komposisi asam amino, misalnya asam amino triptofan di dalamnya: dalam 100g - 128% dari minimum yang disyaratkan. Triptofan membantu kita tidur nyenyak. Jadi jika tidur terganggu, mungkin sebaiknya makan lebih banyak ayam? Dan di dalam daging ini terdapat vitamin B6 dan B3, kolin, selenium dan fosfor.

Di usia tua, sangat penting untuk makan banyak protein, dan seperti yang Anda ketahui, orang tua tidak selalu memiliki kesempatan untuk membeli daging babi atau sapi. Di sini, ayam bisa menjadi alternatif yang baik dan cara untuk menghindari kerusakan tulang yang berkaitan dengan usia. Oleh karena itu, pastikan ayam tersebut rutin disajikan di meja kerabat lansia Anda.

Efek selenium pada metabolisme juga sangat penting. Itu langka di dalam tubuh, tetapi melindungi membran sel dan mendukung fungsi tiroid. Jadi Anda akan lebih cepat menurunkan berat badan jika sering makan ayam di meja Anda.

Selain itu, mereka yang makan ayam 3 kali dalam 7 hari 70% lebih kecil kemungkinannya untuk sakit, jadi menikmati ayam hari ini akan melindungi Anda dari gangguan intelektual di usia tua.

Argumen di atas diuji oleh ilmuwan Barat, dan ayamnya biasa saja, dari ayam pedaging. Meski begitu, efek makan ayam saja sudah luar biasa. Jadi biarlah selalu ada di meja Anda, bahkan pada tahap menjaga berat badan.