Kami sampaikan kepada Anda beberapa resep menarik yang wajib Anda coba saat membeli puff pastry. Kami telah memilih tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga hidangan yang terlihat bagus.
Tas tangan Shepherd
Fillet ayam - 250 gram;
- champignon (beku atau segar) - 250 g;
- engah adonan ragi- 400 gram;
- kentang segar berukuran sedang - 2 buah;
- keju keras - 150 g;
- bawang putih - 4 siung;
- tepung untuk menggulung adonan - 2-3 sendok makan;
- sayuran hijau (peterseli, bawang bombay, adas) - 1 ikat;
- mayones untuk saus - 2-3 sendok makan;
- minyak sayur untuk menggoreng isinya - 2-3 sendok makan;
- garam dan merica secukupnya.
Giling jamur dan fillet ayam. Secara terpisah, goreng fillet dan jamur dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, lalu campurkan satu sama lain dan tunggu hingga adonan dingin. Rebus kentang (sebaiknya dengan seragamnya) dan biarkan dingin. Kami membersihkannya dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kami menggosok keju di parutan halus, cincang halus bumbu dan bawang putih dan sisakan beberapa helai bawang bombay.
Kami menggabungkan bahan-bahan berikut dalam satu cangkir: bawang putih, bumbu, kentang, keju, jamur dengan fillet. Bumbui semuanya dengan mayones, tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga rata. Isiannya sudah siap. Puff pastry harus dipotong menjadi kotak dengan ukuran yang sama dan digulung lebih tipis. Letakkan isian di setiap kotak, satukan ujung-ujungnya menjadi simpul dan ikat dengan bulu bawang. Rentangkan tepinya, seperti bunga. Masukkan simpul yang sudah disiapkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit, panaskan hingga 150 derajat.
Pai "Siput"
- dua bungkus puff pastry - 1 kg;
- segelas nasi kering;
- 500 g daging cincang apa saja;
- 5 butir telur rebus;
- bohlam besar;
- keju keras - 75 g;
- telur mentah untuk pelumasan;
- sedikit tepung;
- minyak sayur untuk mengoles cetakan.
Pertama, isiannya disiapkan. Caranya, potong telur menjadi kubus, rebus beras dalam air asin hingga empuk, tiriskan airnya, dan bilas beras dengan air. Campurkan telur dan nasi, tambahkan garam secukupnya. Haluskan bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur, tambahkan daging cincang, garam dan goreng hingga empuk. Biarkan campuran menjadi dingin.
Adonan harus dicairkan dan digulung di atas permukaan yang ditaburi tepung menjadi lapisan persegi panjang. Di tengahnya, taruh isian telur dan nasi secara bertumpuk, lapisi pinggiran lapisan dengan telur kocok dan gulung menjadi gulungan. Prosedur yang sama dilakukan dengan isian lainnya. Kemudian Anda perlu mengambil bentuk yang bisa dilepas, lumuri dengan minyak, letakkan gulungan nasi dan telur di putaran pertama, lapisi dinding samping dengan telur dan letakkan gulungan dengan daging cincang saling membelakangi.
Di dalamnya harus ada gulungan nasi. Bagian pinggir dan atas kedua gulungan diolesi telur dan ditaburi keju parut di atasnya. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat, letakkan loyang kue di rak tengah dan panggang selama kurang lebih 45-60 menit. Saat keju sudah berwarna kecoklatan, tutupi pai dengan kertas timah. Kesiapan diperiksa dengan pisau atau tusuk sate.
"Lampu lalu lintas tiup"
Untuk 10 buah Anda membutuhkan:
kue puff gulung - 425 g;
- satu telur;
- 10 sendok makan saus tomat atau saus pizza;
- keju Cheddar parut - 50 g;
- satu zucchini hijau;
- satu cabai kuning dan satu cabai merah.
Alih-alih cabai merah, Anda bisa mengambil tomat kecil yang dipotong menjadi dua. Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat. Potong adonan yang sudah digulung menjadi lapisan persegi panjang berukuran 12x4 cm, olesi dengan telur dan panggang selama 5 menit.
Kemudian Anda perlu mendistribusikan saus ke setiap bagian, meninggalkan potongan di sekitar tepinya. Taburi semuanya dengan keju parut dan letakkan lingkaran zucchini di setiap persegi panjang. Selanjutnya, Anda perlu memotong lingkaran dari paprika dan meletakkannya dengan warna merah dan warna kuning. Masukkan ke dalam oven selama 5 menit lagi. Dapat disajikan hangat dan dingin.
Baklava
Untuk menyiapkan 18 porsi, Anda membutuhkan:
Kemasan kue puff tipis;
- minyak - 200 gram;
- kacang cincang (kenari atau pistachio) - 3 cangkir;
- kayu manis - 1 sdt;
- air - 1 gelas;
- gula - 1 gelas;
- jus satu lemon;
- madu - ½ gelas.
Pertama, Anda perlu membuat sirup dengan cara merebus air bersama gula hingga benar-benar larut. Biarkan massa menjadi dingin. Tambahkan madu dan jus lemon, aduk rata. Masak selama 20 menit dengan api kecil tanpa mendidih. Kemudian dinginkan dan biarkan di lemari es.
Cokelat kacang di dalam oven atau microwave, masukkan kayu manis dan sisihkan. Olesi loyang tahan api dengan minyak, taruh selapis puff pastry, olesi dengan mentega cair (sebaiknya dengan kuas). Tempatkan lembar kedua di atasnya. Jadi perlu disebar dan diminyaki 1/3 dari seluruh lembaran. Minyak harus dioleskan tipis-tipis agar baklava lebih renyah. Kemudian lapisan-lapisannya perlu ditata secara bergantian, diolesi minyak dan ditaburi kacang, hingga tersisa 1/3 adonan terakhir. Sekarang Anda perlu melakukan semuanya seperti pada awalnya - lapisi lembaran dengan mentega cair.
Selanjutnya, Anda perlu memotong baklava yang dihasilkan menjadi berlian atau kotak, memotong ke bagian paling bawah. Kami memanaskan oven hingga 160 derajat, memasukkan potongan baklava ke dalamnya dan memanggang selama 50 menit hingga berwarna keemasan dan renyah. Saat mengeluarkan kue-kue dari ovennya, Anda harus segera menuangkan sirup ke atasnya. Setelah itu dinginkan dan jangan ditutup selama penyimpanan, jika tidak baklava tidak akan terlalu renyah.
Membuat kue kering yang cantik dan lezat sangatlah sederhana. Untuk melakukan ini, sama sekali tidak perlu mengutak-atik adonan dalam waktu lama, menunggu hingga adonan mengembang. Anda cukup membeli yang sudah jadi di toko. Kue puff yang dibeli di toko adalah cara mudah untuk menikmati liburan yang sedikit panas dan harum. Puff pastry di toko mengandung ragi, dan ada yang bebas ragi. Namun dari keduanya Anda bisa membuat berbagai macam makanan manis dan asin.
Berikut beberapa resep yang harus Anda wujudkan saat membeli puff pastry. feelinggood telah memilihkan untuk Anda resep yang tidak hanya lezat, tetapi juga sangat enak dilihat.
wowcook.livejournal.com
"Tas Gembala"
Fillet ayam (segar) - 250 g
Jamur (beku, segar) - 250 g
Kue puff ragi - 400 g
Keju keras - 150 gram
Kentang (segar, ukuran sedang) - 2 pcs
Bawang putih (siung) - 4 siung
Sayuran hijau (segar, peterseli, adas, bawang bombay) - 1 ikat.
Tepung (untuk menggulung adonan) - 2-3 sdm. aku.
Mayones (untuk mengisi bahan bakar) - 2-3 sdm. aku.
Minyak sayur (untuk menggoreng isinya) - 2-3 sdm. aku.
Garam secukupnya)
Lada hitam (secukupnya)
Cincang halus fillet ayam dan jamur.
Goreng jamur dan fillet secara terpisah dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, lalu campurkan dan biarkan dingin.
Rebus kentang (sebaiknya dengan seragamnya) dan dinginkan.
Kupas kentang yang sudah dingin dan potong dadu kecil, parut keju di parutan halus, cincang halus bawang putih dan bumbu, sisakan sedikit helai bawang bombay.
Dalam satu cangkir kami menggabungkan: bumbu, bawang putih, keju, kentang, jamur dengan irisan ayam, bumbui dengan mayones dan garam dan merica, aduk rata. Isian kami sudah siap!
Potong puff pastry menjadi kotak yang sama dan gulung lebih tipis.
Letakkan isian pada setiap kotak adonan yang sudah disiapkan, sambungkan ujung-ujungnya menjadi simpul dan ikat dengan bulu bawang, buka tepinya seperti bunga.
Pindahkan simpul yang dihasilkan ke loyang (atau ke loyang) dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 150 derajat selama 20 menit.
img-fotki.yandex.ru
Pai "Siput"
2 bungkus kue puff (1 kg.)
1 cangkir nasi kering
5 butir telur rebus
500 gr daging cincang (apa saja)
1 bawang bombay besar
75 gram keju keras
1 butir telur mentah untuk dioles
Minyak sayur untuk mengoles cetakan
beberapa tepung
Siapkan topping. Telur dipotong dadu.
Rebus nasi hingga empuk dalam air asin, tiriskan air, bilas beras dengan air.
Campurkan nasi dan telur, garam secukupnya.
Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan daging cincang, garam dan goreng daging cincang hingga empuk. Tenang.
Buang es adonan, gulung adonan menjadi lapisan persegi panjang di atas meja yang sudah ditaburi tepung.
Taruh isian nasi dan telur di tengahnya, olesi pinggiran adonan dengan telur kocok dan bungkus dengan gulungan.
Lakukan hal yang sama dengan isian lainnya.
Ambil formulir yang bisa dilepas, olesi minyak sayur, masukkan telur dan nasi gulung ke dalam putaran pertama, olesi bagian sampingnya dengan telur, letakkan gulungan dengan isian daging saling membelakangi.
Bagian dalamnya harus berupa nasi gulung.
Olesi sisi semua gulungan dengan telur.
Olesi bagian atas pie dengan telur dan taburi keju parut.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang kue di rak tengah selama 45-60 menit.
Setelah keju berwarna kecokelatan di atasnya, tutupi pai dengan kertas timah.
Kesiapannya diperiksa dengan tusuk sate atau pisau. 
IngridHS_shutterstock
"Lampu lalu lintas tiup"
Untuk 10 buah:
- 425 gr puff pastry, pipihkan
- 1 butir telur pecah
- 10 sdm saus pizza atau saus tomat
- 50 gr keju cheddar parut
- 1 buah zucchini hijau, iris
- 1 buah cabai kuning dan merah, buang kulit dan bijinya
Petunjuk: Paprika merah bisa diganti dengan tomat kecil yang dipotong menjadi dua. Menurut pendapat saya, ini adalah cara yang bagus untuk mengulang warna dengan si kecil, dan anak yang lebih besar dapat membantu membuatnya.
1. Panaskan oven hingga 200°C (400F, Gas 6). Potong adonan yang sudah digulung menjadi persegi panjang ukuran 4x12 cm, olesi dengan telur dan panggang selama 5 menit.
2. Oleskan saus di tengah potongan, sisakan potongan di sepanjang tepinya, taburi keju dan letakkan lingkaran zucchini di bagian bawah setiap persegi panjang (ini akan menjadi lampu hijau). Potong lingkaran dari paprika dan distribusikan masing-masing sebagai lampu merah dan kuning. Panggang selama 5 menit lagi. Sajikan hangat atau dingin.
Baklava
Bahan-bahan
Porsi: 18
1 bungkus puff pastry tipis (phyllo)
3 cangkir kacang cincang halus (kenari atau pistachio)
200 gram mentega
1 sendok teh kayu manis
1 gelas air
1 cangkir gula
1 buah lemon (peras airnya)
1/2 cangkir madu
1. Membuat sirup: Rebus air bersama gula hingga gula larut. Tenang. Tambahkan jus lemon dan madu, aduk. Masak dengan api kecil selama 20 menit (jangan sampai mendidih!). Setelah itu dinginkan dan dinginkan.
Cokelat kacang dalam microwave atau oven. Campur dengan kayu manis. Menyisihkan.
Olesi loyang tahan api dengan minyak (persegi panjang 22x33cm bisa digunakan). Lelehkan mentega. Letakkan selembar puff pastry, olesi dengan mentega cair (sebaiknya dengan kuas). Tempatkan lembar berikutnya di atas. Sebarkan dan olesi 1/3 dari semua lembaran. Oleskan minyak tipis-tipis saja, maka baklava akan lebih bertulang rawan. Kemudian tata secara bergantian, olesi dan taburi kacang hingga tersisa 1/3 adonan terakhir. Kemudian lanjutkan seperti awal - olesi lembaran adonan dengan mentega cair.
Bahan-bahan:
- kue lapis
Beku kue lapis- penyelamat yang hebat bagi banyak ibu rumah tangga. Itu akan selalu membantu ketika Anda perlu menyiapkan puff dengan cepat dengan berbagai isian, pai, dan bahkan kue.
Puff pastry yang sudah jadi sangat disukai oleh ibu rumah tangga yang sibuk, karena memasak puff pastry buatan sendiri membutuhkan waktu lama, dan waktu mereka selalu sedikit, dan pada saat yang sama, kerabat selalu menunggu kue-kue lezat dari mereka. Kami membeli puff pastry yang sudah jadi dalam bentuk beku. Dan agar pembuatan kue berhasil, perlu mempertimbangkan beberapa nuansa:
Defrost puff pastry di rak paling bawah lemari es atau, dalam kasus ekstrim, di atas meja pada suhu kamar. Jangan mencairkan puff pastry di dalam microwave, di atas panci berisi air panas, atau di atas radiator yang panas;
Ratakan puff pastry ke satu arah. Adonan seperti itu tidak suka digulung ke arah yang berbeda;
Mulailah mengerjakan adonan saat hampir mencair dan mempertahankan elastisitasnya. Jangan menunggu adonan mencair hingga sangat empuk. Sulit untuk mengerjakan adonan seperti itu dan kemudian adonan akan mengembang dengan buruk;
Potong adonan dengan pisau yang sangat tajam. Jika Anda melihat adonan sudah empuk hingga bisa ditusuk pisau, sebaiknya adonan tidak dipotong, melainkan cukup tekan pisau dengan sisi tajam ke adonan dari atas. Ini akan menjaga lapisan adonan tetap utuh dan memotong adonan menjadi beberapa bagian secara merata.
Cara bekerja dengan puff pastry beku, petunjuk langkah demi langkah dengan foto:
Langkah 2
Buang es adonan di rak paling bawah lemari es atau di meja pada suhu kamar. Buang es adonan dalam kemasan aslinya atau bungkus dengan cling film agar bagian atas adonan tidak mengering.
Langkah 3
Gulung lapisan adonan yang sudah dicairkan ke satu arah, misalnya hanya “menjauhi Anda”.
